Черешовите сливи са уникално ароматен плод, който стана изключително популярен през последните години благодарение на вкусния си вкус и множество хранителни ползи.
За съжаление, недостатъчно достатъчно хора знаят за този единствен по рода си плод и затова ние сме тук, за да ви покажем всичко, което трябва да знаете за историческото пътешествие на черешовата слива и невероятните хранителни качества, както и нарастващата информация и начини за включване на техните невероятен вкус в множество бързи и лесни рецепти!
История на черешовите сливи
Наричани научно като Prunus cerasifera, черешовите сливи (известни също като миробаланови сливи) са открити за първи път в Западен Техеран, както и в планините Карадж на Иран, но те също са местни в райони в Югоизточна Европа в допълнение към други региони на Западна Азия.
Този ранен предшественик на домашната слива продължава да се движи на запад и днес естествено расте по Британските острови, както и в няколко малки джоба в Северна Америка. Черешовите сливи се срещат дори в части от Югоизточна Австралия, където се считат за леко инвазивни видове.
Докато самите плодове винаги са били използвани като хранителен източник на храна, цветът на черешовата слива е показал, че притежава собствена терапевтична стойност. През 30-те години д-р Едуард Бах използва цветя от черешова слива, за да помогне на хората, които се страхуват да не загубят ума си, след като страдат от „тъмни и страшни импулси“. Дори се съобщава, че д-р Бах е успял да използва тези цветя за успешно лечение на деца с аутизъм и възбудени животни.
Дори и днес много хора се кълнат, че използват есенцията на тези цветя като билкова добавка.
Как растат черешовите сливи и какъв е вкусът им?
Черешовите сливи се срещат на дървета или големи храсти, които са склонни да растат бързо и живеят сравнително кратък живот по-малък от 20 години.
През пролетта те обикновено са едни от първите цъфтящи дървета и цветята могат да започнат да цъфтят още в средата на февруари на места като Европа и Обединеното кралство.
Черешовите сливи се характеризират с живата лилава зеленина и бледо розови или бели цветя, известни със силния си аромат.
Самата черешова слива е идеално кръгла и с изключително малки размери, с размери само около два или три сантиметра.
Тези плодове могат да узреят навсякъде между началото на юли и средата на септември, през което време те стават в ярък черешов цвят, разпръснат със светли прасковени цветни петна.
След като сте прехапали супер тънката кожа, черешовата слива ще разкрие златистия си интериор, ограждащ малка централна ямка.
Изненадващо меката текстура допълва смелите вкусове, при които първоначалният прилив на сладост и тръпчив послевкус се обединяват, за да създадат възхитителен и добре балансиран вкус.
Хранителна стойност и ползи за здравето
Въпреки малкия си размер, черешовите сливи са пълни с много хранителни вещества и могат да направят вкусно здравословно допълнение към вашата диета.
Те са фантастичен източник на жизненоважни хранителни вещества като калций, фосфат, калий и витамини С и В, всички от които са необходими за поддържане на ефективен метаболизъм и здрава нервна система. Черешовите сливи съдържат по-малко захар в сравнение с много други плодове, а също така съдържат важни органични киселини.
Те дори са добър източник на натрий и желязо, които са съществено важни за хидратацията, мускулната функция и производството на кръв. За хората, които искат да отслабнат, черешовите сливи са изключително нискомаслени и ви позволяват да утолите глада, без да натрупвате калории.
По отношение на ползите за здравето, множеството хранителни вещества, съдържащи се в черешовата слива, са супер ефективни за предотвратяване на вредни заболявания и засилване на цялостното здраве.
Лекарите препоръчват черешовите сливи като начин за насърчаване на растежа при малки деца, както и за уелнес при бременни жени, кърмачки и възрастни хора.
Черешовите сливи съдържат витамин А, както и витамин С, които са мощни антиоксиданти и могат да се използват за насърчаване на здравата кожа и забавяне на процеса на стареене.
Витамин С е известен и със способността си да поддържа имунната система и да предотвратява увреждане на клетките, което потенциално може да доведе до някои видове рак и невродегенеративни заболявания.
Черешовата слива също може да се похвали с високи количества калий и този минерал е от съществено значение за укрепването на сърдечния ви мускул и предотвратяването на появата на сърдечни заболявания.
Пресните черешови сливи могат да се използват за лечение на недостиг на хранителни вещества в допълнение към други състояния, причинени от липсата на основни витамини, включително анемия, скорбут и дефицит на витамин В. Високото му съдържание на фибри помага за насърчаване на храносмилането, стимулира чревната дейност и облекчава някои стомашни заболявания.
Черешовите сливи съдържат особено голямо количество разтворими фибри, което е свързано със здравните нива на холестерола и подобрената когнитивна функция. Хората, които се борят със затлъстяването, диабета или други метаболитни нарушения, също могат да се възползват от ниското съдържание на захар в черешовите сливи.
Някои хора дори съобщават, че вливането на цветя от черешова слива във вода може да помогне за облекчаване на симптомите на някои чернодробни и бъбречни заболявания и дори са се оказали полезни при лечение на репродуктивни нарушения при мъжете.
Отглеждане на информация
Черешовите сливи се отглеждат предимно за декоративни цели, но те могат лесно да дадат плод в рамките на две до четири години от засаждането, ако са поставени близо до правилните опрашители. Тези дървета могат да растат както в умерен, така и в субтропичен климат, достигайки височина от 15 до 20 фута и ширина на покрива около 20 фута при пълна зрялост.
Черешовите сливи са донякъде устойчиви на суша и имат потенциал да процъфтяват в сушилни условия или райони с допълнителна влага, но условията не могат да бъдат прекалено сухи или прекалено влажни. Те растат най-добре в глинеста, кисела почва, но също така ще се справят добре в глинеста или песъчлива почва, ако са снабдени с частично излагане на сянка.
За съжаление черешовите сливи са особено чувствителни към вредители и болести и това е една от причините да имат толкова относително кратък живот. Птиците и мухите също са привлечени от вкусните си плодове, но това може да бъде предотвратено чрез поставяне на капани или покриване на вашите дървета с мрежа.
Рецепти от черешова слива
След като научихте всичко, което трябва да знаете за тези невероятно вкусни плодове, е време да се готвите! Въпреки че възможностите за рецепти с черешова слива са наистина неограничени, по-долу са дадени три от любимите ни рецепти, които са вкусни, тъй като са бързи и лесни за приготвяне.
1. Черешови сливи
Това веганско лакомство е идеалното допълнение към всяка закуска или лека закуска и може да се приготви за минути! Започнете с почистване на всякакви замърсявания и стръкове от плодовете ви, след това напълнете голяма тенджера за готвене с дебело дъно с 5 чаши черешови сливи.
Гответе черешовите си сливи, докато плодовете омекнат, като намачквате със задната част на лъжица, докато готвите. След като всички плодове омекнат, преминете през мелница за храни, като използвате най-големия размер на цедката, за да премахнете цялата кожа и семена.
В голяма тенджера комбинирайте плодовете си с 4 чаши захар и сока от един лимон (коригирайте рецептата въз основа на това колко плодове получавате от мелницата). Довеждайте бавно до кипене при често разбъркване и гответе, докато сместа започне да желира.
2. Кифли с черешови сливи
Лесно ще се влюбите в тази рецепта за декадентски кифли от черешови сливи. Загрейте фурната си до 350 ° и подредете формичка за мъфини с 12 кухини.
С помощта на голяма купа комбинирайте следните съставки и разбъркайте добре: 1 чаша нарязани черешови сливи, 1 ¼ чаша брашно, ¼ чаена лъжичка смлян джинджифил, ¼ чаена лъжичка индийско орехче, ¼ чаена лъжичка сол, ½ чаена лъжичка бакпулвер и ½ чаена лъжичка сода бикарбонат.
В друга купа разбийте 1 яйце с ¼ чаша гранулирана захар и 2 супени лъжици кафява захар и след това смесете сместа с ¼ чаша пълномаслено кисело мляко и ¼ чаша разтопено масло.
Комбинирайте мокрите и сухите съставки, преди да ги сгънете в 4 нарязани черешови сливи. Прехвърлете в застланата форма за мъфини и отгоре с още нарязани черешови сливи. Печете 20-25 минути и се наслаждавайте!
3. Cherry Plum Crisp
Тази хрупкава рецепта от черешови сливи се съчетава перфектно със сладолед или бита сметана за най-доброто удоволствие! Загрейте фурната си до 375 ° и напръскайте форма за печене 8 × 8 с незалепващ спрей.
Комбинирайте следните съставки в голяма купа и разбъркайте добре: 8 нарязани черешови сливи, ¼ чаша захар, 3 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия и 1 супена лъжица пресен лимонов сок.
В отделна купа комбинирайте и смесете следните съставки: ½ чаша старомоден овес, ½ чаша кафява захар, ¼ брашно, ¼ чаша студено масло, ¼ чаша бадемов екстракт, ¼ чаена лъжичка смляна канела и щипка сол.
Изсипете първата смес в съда за печене и след това отгоре равномерно поръсете втората смес. Печете за 30-35, докато хрупкавият цвят стане наситено златистокафяв, и след това увеличете температурата на фурната до 400 °. Печете още 5 минути за допълнителна криза, извадете и се потопете!
Това са само три от стотиците рецепти, които можете да направите, използвайки уникално вкусния вкус на черешовите сливи.
От конфитюри до пайове до ронене и други, никога няма да останете без вкусни лакомства, които да приготвите, като използвате тези невероятни плодове, които са еднакво вкусни и питателни (можете дори да приготвите сос за барбекю с тази луда рецепта). И така, какво чакаш? Днес полудявайте от черешовите сливи!