Коктейли, спиртни напитки, наука и. много за леда.

Всичко е в доказателство: Водка без диети и захар

02 май 2019 г.


Днес получих съобщение за пресата за Smirnoff Zero Sugar Infusions, нова линия водка с нискокалоричен аромат. Интересно е, защото при уточняване, че тези ароматизирани водки са без захар, се предполага, че другите ароматизирани водки не са.

доказателната

Това внушение е вярно.

Водката е неутрален спирт, дефиниран от правителството на САЩ като „Спиртни напитки, дестилирани от всякакъв материал с или над 95 обемни процента алкохол (190 доказателства) и ако са бутилирани, бутилиран с не по-малко от 40 об.% алкохол (80 доказателство). "И освен това водката е" Неутрални спиртни напитки, дестилирани или обработени след дестилация с въглен или други материали, така че да са без отличителен характер, аромат, вкус или цвят. "

Ароматизираната водка се определя като:

  • Водка, ароматизирана с естествени ароматизиращи материали, със или без добавяне на захар, бутилиран с не по-малко от 30 об.% алкохол (60 доказателства) ·
  • Името на преобладаващия вкус се появява като част от обозначението на класа и типа, например „Водка с аромат на портокал“
  • Може да се добави вино, но ако добавката надвишава 2½% от обема на крайния продукт, класовете и/или типовете и процентите (по обем) на виното трябва да бъдат посочени като част от обозначението на класа и типа

Това означава, че ароматизираната водка може да има добавена захар и няма горна граница на тази захар, стига все още да има поне 30% алкохол в бутилката. Така че границата между ароматизирана водка и ликьор може да се припокрива и често се прави.

Особено за сладките аромати на ванилия/торта/бита сметана се добавя много захар към ароматизираната водка. Не всички марки правят това, но много го правят.

Диетична водка

Така че новата линия на Smirnoff няма добавена захар към ароматизираната водка, но ако калориите са проблем, има повече спестявания от ниската ABV от 30% алкохол, отколкото от ниското съдържание на захар.

Ketel One стартира своята ботаническа линия през 2018 г., въпреки че позиционирането на заглавието не звучеше като икономия на калории като линията Smirnoff. Това също са 30% ABV, но се оказва, че дори не са категоризирани като ароматизирана водка. „Ketel One Botanical ще се продава като просто„ направен с водка “, защото макар да изглежда като истинска сделка, технически не се класифицира като действителна водка.„ Всъщност не съществува класификация за този продукт “, Джим Руан, Казва директорът на Ketel One Vodka. "Това не е ароматизирана водка заради нашия двустепенен производствен процес, с втората дестилация и ароматната инфузия в края." "Според тази статия.

Ароматизираната водка трябва да бъде на минимум ABV от 30%. Неароматизираната водка трябва да бъде минимум 40% ABV.

На пазара обаче има ароматизирани диетични водки, включително гола водка Skinnygirl Bare Naked. Какъв е техният трик? Номерът е, че те всъщност са ароматизирана водка, ароматизирана на вкус като нищо. На етикета можете да видите, че Skinnygirl е „водка с естествени вкусове“.

Поне една марка е измислила как да намали броя на калориите още по-ниско: водката KEEL се бутилира на 23,8%. Те казват, весело, "В KEEL ние смеем да сме различни и при производството на първата първокласна лека водка в света решихме да дестилираме нашата водка до точното количество алкохол: 23,8%. Защо? Твърде много алкохол може да надвие Небцето. С 23,8% ароматният ни профил е на върха си, като ви осигурява най-добрата на вкус и най-гладка водка на пазара. "

Сигурен. Но етикетирането на този е бъркотия и е трудно да се повярва, че е получило одобрение за TTB. Етикетът казва, че е „Водка с естествен аромат“, но също така е и „Premium Light Spirit“. Така че това дори не е ароматизирана водка.

Накратко: При диетичната/ароматизирана водка, по-голямата част от спестените калории са в доказателство за алкохола, а не в добавената захар.