Здравословни хранителни вещества, основни витамини и изцеление чрез храната: Вашето ръководство за хранене.

Ти си тук

продължителността

В Съединените щати рискът през целия живот за мъжете и жените да бъде диагностициран с какъвто и да е рак е 39,3%, според Националния институт по рака. Съществува широк спектър от научни изследвания, които показват, че факторите на начина на живот, включително диетата, са сред най-модифицираните и важни рискови фактори за рак.

Най-новите изследвания

Изследване от 2019 г., публикувано в British Medical Journal (BMJ), предполага възможна връзка между „ултрапреработените“ храни и рака.

Проучването определя ултрапреработените храни като тези, на които липсват витамини и фибри, които също съдържат високи нива на захар, мазнини и сол. Те често представляват половината от дневния енергиен прием в няколко развити страни. Тези видове храни често са свързани и със затлъстяването.

Списъкът включва:

  • пакетирани хлебни изделия
  • закуски
  • захарни зърнени храни
  • газирани напитки
  • деликатесни меса и възстановени месни продукти

Проучването BMJ показа, че 10% увеличение на дела на ултрапреработените храни в диетата е свързано с 12% риск от общ рак и 11% риск от рак на гърдата. Тези констатации допълват сериозните доказателства, свързващи лошата диета с наднорменото тегло/затлъстяването и риска от рак.

Храненето с тези видове храни, известни още като диета от „западен тип“, допринася за наддаване на тегло, наднормено тегло, затлъстяване и 12 специфични ракови заболявания - с забележителна корелация между червеното или преработеното месо и колоректалния рак.

Предприемете стъпки за намаляване на общия риск от рак

Препоръките на Световния фонд за изследване на рака от 2018 г. включват ограничаване на консумацията на „бързи храни“ и други преработени храни с високо съдържание на мазнини, нишесте и захари като стратегии за превенция на рака.

Цялата налична информация може понякога да обърква и дори да противоречи. Например някои храни с високо съдържание на мазнини, съдържащи масла от растителен произход - като ядки и семена, са важни източници на хранителни вещества. Когато се консумират умерено, не е доказано, че причиняват наддаване на тегло и са важни основни елементи на растителната диета.

Въпреки че не съществува подход „универсален за всички“ за постигане на здравословна диета и начин на живот, ключовото е да се намери баланс, да се цели умереност и да се изберат да се поставят реалистични и постижими цели. Това, което правите ежедневно, е от значение, особено що се отнася до профилактиката на рака.

Задайте специфични хранителни цели:

  • Яжте повече цели и минимално преработени храни като семена, бобови растения, зърнени храни, плодове и зеленчуци.
  • Работете в посока ядене на растителна диета. Добро начало за ядене на растителна диета би било да напълните две трети от чинията си с цветни плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Напълнете останалата трета от чинията си с риба, птици, постно месо, нискомаслени млечни продукти или растителни протеини и бобови растения (напр. Черен боб, нахут, леща, тофу, хумус), ядки, семена.
  • Отидете без месо, когато можете. В противен случай ограничете вареното червено месо до не повече от три порции на седмица, като всяка порция измерва между четири и шест унции.
  • Опитайте се да избягвате преработените меса като студени меса/сандвичи, бекон, хот дог и чоризо, шунка, пастърма, пеперони и салам.
  • Ограничете „енергийно гъсти храни“. Това са храни с високо съдържание на добавена захар и мазнини и включват пържени картофи, картофи и други чипсове, сладкиши, понички, бонбони и подсладени захарни напитки. Насладете се на пресни плодове и вода с вливане на плодове вместо това като лека закуска.
  • Изберете пълнозърнест хляб, тестени изделия и зърнени храни като овес, ечемик и кафяв ориз. Използвайте ги вместо храни, приготвени от рафинирано брашно като бял хляб, тестени изделия, зърнени закуски с ниско съдържание на фибри и бял ориз.
  • Стремете се към здравословно тегло.
  • Избягвайте бездействие. С одобрението на Вашия лекар се стремете към минимум 30 минути упражнения пет дни в седмицата.

За повече информация относно начините за намаляване на риска от рак прочетете тази публикация в нашия блог за здраве и уелнес на живота. Отидете тук за по-задълбочена информация относно научните насоки за обществено здраве за профилактика на рака.

Карън Паскуаци, RD, CSO, LDN

Карън Паскуаци е старши диетолог в Института за рак на живота и е сертифициран специалист по онкологично хранене.