Подобно на повечето американски деца, моите родители ми сервираха краве мляко всяка сутрин с моята зърнена закуска, вярвайки, че това е полезно за мен и е необходимо за здравето ми. Бях повлиян и от много телевизионни реклами, които ми казваха, че имам нужда от краве мляко, за да изградя здрави кости. Идеята за кравето мляко като здравословна храна беше допълнително затвърдена от моето училище, което продаваше кашони с краве мляко в кафенето всеки ден. Ако родителите ми, спонсорираните спортисти и известни личности по телевизията и училището ми казваха, че млечните продукти са полезни за мен, сигурно е така, нали? Не точно.

daily

Кравето мляко отдавна е утвърдено като здравословна напитка за растящите деца след навършване на една година. Млечната промишленост и няколко правителствени организации имат сложна история на застъпничеството за консумация на млечни продукти, без да се колебаят от посланието си: кравето мляко е от съществено значение за задоволяване на нуждите от хранителни вещества и за изграждане на здрави кости при деца (и възрастни също). С мощното рекламно присъствие на млечната индустрия, ние повярвахме и се придържаме към това твърдение, насочвайки чаша върху чаша краве мляко в нашите деца. Но проучванията показват, че кравето мляко няма място в нашата диета и всъщност може да доведе до вредни ефекти при децата, ако се консумира редовно.

Като новородена майка на четиримесечно момиченце знам, че здравето на децата им е основен приоритет на родителите. Разбирам, че родителите искат да осигурят възможно най-доброто хранене, така че децата да растат със здравословни хранителни навици. Но кравето мляко не трябва да бъде част от рутинното здравословно хранене. Детските млечни напитки и кисели млека са просто пропаганда в индустрията и има по-добри алтернативи без млечни продукти, които отговарят на хранителните нужди на всички деца, без потенциално вредни странични ефекти.

Преди да се потопим в това кои алтернативи без млечни продукти са подходящи за деца, нека първо поговорим за някои от тези странични ефекти, които децата могат да получат, като консумират млечни продукти.

Алергии към протеини на краве мляко при деца

Около 2,5% от децата под тригодишна възраст в САЩ са алергични към протеини от краве мляко, като най-голямото разпространение се наблюдава през първата година от възрастта (1,2). Алергия възниква, когато имунната система на организма реагира необичайно на протеини, като ги атакува. В този случай, когато тялото се запознае с протеините от кравето мляко, тялото ги регистрира като чужди продукти и ни казва чрез алергична реакция. Много деца прерастват тази алергия, но децата с високи нива на антитела срещу краве мляко в кръвта продължават да са алергични към краве мляко и след ранна детска възраст (2). Най-честите симптоми на алергия към краве мляко са обриви, стомашно разстройство, повръщане и/или диария. По-сериозните реакции, които могат да се появят с течение на времето, включват лош растеж, кожни проблеми, желязодефицитна анемия, колики и възможна загуба на протеин (1,3). Кърмачетата също могат да станат алергични, ако им се предостави адаптирано мляко, направено с краве мляко (обикновено от суроватъчен протеин) и/или от майчиното мляко, ако консумира млечни продукти.

Желязодефицитна анемия с консумация на млечни продукти

Проучванията показват, че децата, които консумират краве мляко, са изложени на по-голям риск от развитие на желязодефицитна анемия (4). Има няколко причини защо това може да се случи:

  1. Кравето мляко е лош източник на желязо и има ниска бионаличност (което означава, че тялото не може да абсорбира добре това желязо) и е доказано, че децата, които редовно консумират краве мляко, имат повишен риск от анемия (4) .
  2. Кравето мляко също има високи нива на калций и фосфор, които инхибират абсорбцията на желязо и потенциално могат да обяснят защо децата изпитват анемия.
  3. Децата, които изпитват стомашно-чревни проблеми в резултат на възпаление от консумация на краве мляко, могат да получат хронична диария и загуба на кръв, което води до загуба на желязо (3) .

Колкото по-рано детето се запознае с кравето мляко, толкова по-голям риск има детето от развитие на анемия.

Алергията на кравето мляко променя цялостните чревни микроби

Няколко проучвания също показват, че децата с алергия към краве мляко се различават по своите чревни микроби, отколкото деца без алергия. Тези с алергия към краве мляко имат по-малко разнообразие в чревните си микроби. Това е обезпокоително, защото нововъзникващите изследвания са установили, че наличието на разнообразен чревен микроб всъщност е от полза за дългосрочното здраве. Много бактерии, които живеят в червата ни, всъщност са полезни, защото те играят роля в поддържането на здрава имунна система и предотвратяване на заболявания, предизвикани от възпаление (т.е. затлъстяване).

Качествени млечни алтернативи за кърмачета и деца

Има много безопасни и здравословни недлъжни алтернативи, които бебетата и децата могат да консумират. На кърмачетата трябва да се предоставя само кърма и/или соеви храни за кърмачета, за да се гарантира, че получават адекватно хранене за растеж. След навършване на една година се препоръчва обогатено подсладено неподсладено соево мляко. Малки деца на възраст 1-3 години трябва да получават поне 3 порции (1 чаша подсилено соево мляко = 1 порция).

Соевата напитка е най-добрата алтернатива без млечни продукти за деца, защото осигурява подходящото съотношение на мазнини, протеини и въглехидрати, от което децата се нуждаят през периоди на растеж. Когато избирате соева напитка, е важно да сте сигурни, че тя е обогатена с витамин D, витамин B12 и калций. Просто погледнете етикета Nutrition Facts, за да сте сигурни, че те са изброени.

Може да се притеснявате да осигурите соева напитка на децата си, тъй като соята продължава да бъде спорна тема. Соята съдържа изофлавони, които се считат за естрогеноподобни хормони, но понастоящем няма доказателства, че изофлавоните имат някакъв неблагоприятен ефект при деца (или повечето възрастни, по този въпрос). Ако не друго, въвеждането на деца в соя в ранна възраст всъщност им е от полза, като намалява риска от развитие на някои видове рак по-късно в живота.

Децата не трябва да получават напитки с етикети с надписи „намалена мазнина“ или „ниско съдържание на мазнини“, тъй като те не осигуряват достатъчно калории за правилен растеж. Напитки като бадемово, кокосово или оризово мляко не се препоръчват, тъй като не осигуряват адекватни количества протеин за деца. Домашните немлечни напитки също не се препоръчват като суап за краве едно мляко, тъй като те не са обогатени с основни хранителни вещества, от които децата се нуждаят, като калций, витамин D, желязо и витамин B12. Разбира се, има и други млечни хранителни източници на растителна основа, които осигуряват тези хранителни вещества, като тахан, повечето тъмнолистни зеленчуци и обогатени зърнени храни.

Вземете съобщение вкъщи

Като американци ни е казано да пием краве мляко, за да поддържаме здравето си, да изграждаме по-здрави кости и да задоволяваме основните си нужди от витамини. Понякога може да е трудно да се противопоставим на тези съобщения, защото те идват от източници, на които може да се доверим; обаче трябва да преразгледаме и да разгледаме правилно тази сляпа вяра в млечната индустрия. Има по-здравословни, по-добри алтернативи на напитки, които могат да осигурят правилно хранене на децата. За пълен списък с алтернативи, одобрени от деца, без млечни продукти, кликнете тук .

В момента следвам вегански начин на живот и отглеждането на момиченцето ми на растителна диета никога не е било въпрос. Излагането й на краве мляко би противоречало не само на етичните ми ценности, но и на нейното здраве. Наистина няма нужда от краве мляко в нашата диета, тъй като растителните храни могат да предложат същото и по-добро хранене. В момента дъщеря ми е кърмена изключително и смятам да й представя растителни храни, след като навърши 6 месеца, като добавя подсилена неподсладена соева напитка до навършването на една година. Ако мога да следвам този план, знам, че и вие можете.