Ричард Никсън имаше своя списък, а ние имаме своя. Пазете се от тези шест хранителни противници, които могат да саботират най-добрата кампания на жената да се храни добре.

изброяват

Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. По-евтина и по-интензивна от захарта, тази добавка е нахлула в хранителните запаси и е помогнала да обучим вкусовете си да жадуваме за все по-сладки награди. Частично тя е отговорна за бързото нарастване на затлъстяването в Америка.

Транс мазнини. Тези сърцераздирателно лоши за нас мазнини могат да се скрият в храната, без да знаем, защото от компаниите не се изисква да ги посочват на етикета. Това ще се промени през 2006 г., но засега обобщението на транс-мазнините е терминът "частично хидрогенирано масло", заедно с високо общо съдържание на мазнини.

Свръхразмер. Чували сте го гадене: Храната е претърпяла сериозно разрастване. „По-големите порции насърчават хората да ядат повече, независимо дали са гладни или сити“, казва д-р Марион Нестле, професор по хранене, хранителни изследвания и обществено здраве в Нюйоркския университет.

Пълнени храни и заредени лакомства. Пържени барове. Пържени сирена. Напълнена с моцарела кора за пица. Пъзели с фъстъчено масло. Брауни с горещо мляко. Още храни съчетават няколко от любимите ви неща, за да изпратят това, което вече е било угаждане, в изцяло нова калорична стратосфера (740 калории за земетресение в Брауни с млечни продукти!). Редовен парче голям пай с тънка кора от Pizza Hut е 190 калории; пълнената кора обикновена пица е 360 калории и почти удвоява наситените мазнини.

Умора. Когато не спите достатъчно, е по-вероятно да посегнете към нещо сладко, което да ви поддържа. Освен това имате по-малко енергия, за да поддържате диетата си, да не говорим за упражненията.

Ние самите. Ние можем да бъдем най-лошият ни враг. Хранителната индустрия, вярно е, хитро е дразнила вкусовите ни рецептори в постоянно състояние на възбуда. Но не е нужно да го купуваме: маркетингът или калориите. Ние сме интелигентни потребители. Ние сме силни. И ние се грижим за националния проблем със затлъстяването. Защо не се свържете заедно и не вземете позиция? Последният път, когато американците се събираха около храната, беше по време на Втората световна война (някои от тези книжки с дажби щяха да бъдат полезни сега). Ако откажем да ядем това, което яде индустрията, в крайна сметка ще трябва да сменим менюто. И така, тук е предизвикателството. Всеки ден правим по един интелигентен избор на храна: Може би купуваме обикновени гевреци в сравнение с фъстъченото масло и ако хлебната стока, известна преди като багел, е удвоила размера си, може би е време да започнем да ядем наполовина. Нека сложим парите си там, където са ни устата, и хапваме по хапка, печелим войната срещу тежестта.