Практикувам като диетолог от малко повече от 5 години и абсолютно обичам професията си. Миналата година споделих „Един ден от живота на регистриран диетолог“, за да подчертая какво правя като ръководител на отдел „Хранителни и хранителни услуги“. Диетологията е все по-нарастваща професия и вече не се ограничава само до клинично или обществено хранене, въпреки че много хора предполагат, че диетолозите са „диетични хора“, „хранителна полиция“, „дама в кафенето“ или „организатори на хранене“. Моят приятел Джинджър наскоро публикува „5 неща, които не знаехте, че вашите диетолози могат да направят вместо вас“, за да покаже колко многостранна е тази професия. За да почета Деня на регистрирания диетолог (8 март), споделям въпроси, на които всеки диетолог се пита и как отговаряме или бихме искали да отговорим на него. Приятно им четене!

всеки

Имам нужда от план за хранене. Можеш ли да ми помогнеш?

Това е нещо, което ме питат поне веднъж, ако не и няколко пъти на ден от много хора. Така че нещата с плана за хранене са, мога да ви дам план за хранене за 1 седмица, 2 седмици, 1 месец, 3 месеца, но колко сте ангажирани да следвате това? Освен това нямам представа за вашите предпочитания към храната, бюджет, умения за готвене и т.н., така че да ви дам план за хранене няма да работи. Обикновено просто моля хората да ми изпратят своите записи за храна за 3-5 дни на всичко, което ядат и пият, за да мога да ги прегледам и да направя препоръки. В 99% от случаите никога не се чувам. Край на заявката за план за хранене, докато не се натъкна на тях.и знаете как започва разговорът.

Мога да се опитам да ви помогна да разберете нещо, което ще работи за вас и вашето семейство. (В самоанската култура повечето хора, които искат да отслабнат или да променят диетичния си режим, винаги трябва да вземат предвид по-големия контекст на семейството си, тъй като храната у дома обикновено се купува, приготвя и яде със семейства и/или разширени семейства.) Винаги се опитвам да помогнете им да намерят и добър баланс на PA. --- Травис Флеминг, RD

Мисля да премина на диета без глутен, защото така и така се справям толкова добре. Какво мислиш?

Първо, знаете ли защо така и така правите диета без глутен? И точно ли е безглутенова диета? Така и така най-вероятно го правите за отслабване, но тя все още не знае много за безглутеновата диета и наистина се интересува. В зависимост от това кой е, опитвам се да бъда учтив и да обясня, че GF е специално за хора, страдащи от цьолиакия или чувствителни към глутен и всъщност не е успял за устойчива загуба на тегло. Не пропускам да спомена, че безглутеновите понички/чипс/паста не са непременно здравословни, просто нямат глутен, но иначе е същото. Понякога ми се иска да мога просто да прочета публикацията на тема „Спиране на безглутеновата тенденция“ на тези хора два пъти.

Еха! Има толкова много въглехидрати в това! Трябва ли да ядем това?

Нашият фокус е върху това децата да ядат повече плодове и зеленчуци, както и разнообразие! А децата трябва да имат въглехидрати за енергия! И разбира се, мисля си, "това ли е" диетичен "проблем с вас. А НЕ с децата ви?" --- Джаки Вега, RDN Super Healthy Kids мениджър за планиране на хранене и собственик: www.thewellnessolution.com

Каква храна трябва да ям всеки ден, за да съм здрава? или Каква храна не трябва да ям никога повече?

Просто се взирам, запретвам ръкави и осъзнавам, че имам много работа за мен.
---Лиза Каук RD от бариатрична хирургия

Когато хората ме питат дали това е здравословно. (вътрешно искам да отпия глътка вино, преди да се пусна в моята спирала) Не знам колко често го ядете, какви са съставките, с какво го сдвоявате и т.н. и т.н. и т.н. и т.н. --- Кели Shallal RD, личен треньор от Hungry Hobby

Вие се храните (вмъкнете храна, която се счита за нездравословна като пица, понички, торта, пържена храна). Мислех, че диетолозите предполагат да се хранят здравословно. Или направете коментар дали това е вашата мамяща храна?

Наистина ме ядосва, когато някой направи коментар за избора ми на храна (независимо дали е пица или салата). Аз съм диетолог, но първо съм човек точно като следващия човек, така че да, ям всичко. Когато някой попита за моето мнение за измамно брашно (или ми разкаже за тяхното измамно ястие), аз просто му казвам, че идеята за това не ми харесва. Вместо да лишавам или прекалено да се отдавам на едно заседание, аз практикувам умереност и това ми действа по-добре.

RD Чувствам се като нас (или поне аз съм) съден по това, което ям, независимо дали е салата, пица или поничка в средата на деня. --- Rebecca Clyde MS, RDN, CD собственик на www.nourishnutritionblog.com

Любимите ми храни са пица и бира, но не ги ям всеки ден. За да се чувствам чудесно и да подхранвам тялото си, разчитам предимно на растителна диета, но определено обичам почти всички вкусни храни. Хората имат изопачена представа за това какво всъщност е RDN, така че нашата работа е да ги уведомим. --- Дженифър Бауърс, доктор по медицина, собственик на DrJennBowersNutrition.com

Колко вода трябва да пия?

Уведомявам ги, че трябва да отпиват вода през целия ден, за да се предотврати жаждата и да проверят цвета на пикнята си, защото 8 чаши на ден не са подходящи за всички. Също така им съобщих, че като пример пия над теглото си в килограми в унции всеки ден, но съм много активен и работата ми изисква да стоя и да говоря през по-голямата част от деня. Някой друг с моя размер може да изисква половината от това, което правя. --- Kelly Jones MS RD CSSD LDN собственик на Kelly Jones Performance Nutrition & blogger на https://eatreallivewell.com

Направи си стомна наКраставица Мента Чиа Фреска!

НЯКОЙ (като майка, колега, приятел, съпруг, дъщеря и т.н.) ми каза, че трябва да приемам (въведете тук името на добавката), за да отслабна или да спечеля енергия или да понижа холестерола си. Това лошо ли е?

Въздишка Моят отговор обикновено включва научно обоснован отговор за каквато и да е добавка за деня и някои окуражаващи думи, за да се разгледа достоверността на източника при вземане на медицински решения. Попитайте вашия RD! --- Лорън Харис-Пинкус RD, собственик в Nutrition Starring YOU, LLC

Когато хората започнат да ми разказват за добавки за отслабване, ги питам дали правят други диетични промени като намаляване на калориите (до 500 калории на ден или нещо нелепо) и през повечето време те кимват и казват „да“. Нежно им напомням, че яденето на 500 калории на ден вероятно е причината първоначално да отслабват, но това не е дългосрочно решение. Освен това добавям факта, че нито една от тези добавки не е одобрена от FDA и това естествено не означава непременно, че е здравословно. Страшно е колко хора не знаят за това и са готови да харчат пари за добавки и хапчета за отслабване. Написах няколко публикации за отслабване, които трябва да проверите:

Какво мислите за изкуствените подсладители? Това е личен избор, но изследванията показват, че сумите, които човек реално би консумирал за един ден, са безопасни. В някои случаи хората предпочитат да избягват добавянето на захар в диетата си, така че изкуствените подсладители да им помогнат в това. За други хора те предпочитат да избягват силно преработени храни, така че избират захар или други естествени подсладители като мед. Нито изкуствените подсладители, нито захарта са „зли“ или „токсични“, а просто се свежда до това, което решите, че е по-голям приоритет за вас и вашето семейство. Кара Харбстрийт, MS RD LD от Street Smart Nutrition

Подобно на всичко, захарта (трапезна захар, естествена захар или изкуствени подсладители), ако се консумира умерено, няма да ви навреди, но ние като общество ядем твърде много захар от препоръчаното количество. Също така, не забравяйте, че органичната, естествена захар все още е захар в края на деня. Ако ви е интересно да прочетете допълнително, ето публикация, посветена на захарта!

В болницата често получавам „диетичен ли си“?

Обикновено ме питат от RN и обикновено отговарям шеговито. не аз съм диетолог от диетичния отдел . кърмите ли се ? --- Illy Vergara, RD от Luna Fit Nutrition

Какво точно прави диетологът?

Вижте: Един ден от живота на регистриран диетолог, за да видя какво правя ежедневно, но диетологията е многостранна кариера, включваща клинична, обществена, хранителна служба, консултации, медии, училищно хранене, правителство/политика, спортно хранене и др. Също така обичам да обядвам, да спортувам, да дремвам, да чета, да пия кафе и да се срещам с хора (с Kaleigh на брънч + йога).

Какво мислите за Whole 30?

Има някои добри и не толкова добри части. Харесва ми, че подчертава повече плодове, зеленчуци и цялостни храни като цяло. Мразя, че елиминира хранителни храни като пълнозърнести храни, боб и млечни продукти. Също така не съм съгласен с начина за реални разговори с книги с читателите и насърчавам мисленето за „съвършенство“, където ако „изневерите“ веднъж, трябва да започнете отначало за още 30 дни. Това създава нагласата, че някои храни са лоши и че трябва да бъдете наказани, че ги ядете. Не е здравословна връзка! --- Kaleigh McMordie, RD Food and Nutrition Blogger в Lively Table.

Нови диети, детоксикация, планове за прочистване и т.н. се въвеждат всеки ден (от кой знае кой), но ние като диетолог не (и вероятно не можем) да ги проследяваме, тъй като повечето от тези диети не се основават на добре проучени научни доказателства. Нашият обхват на практика се основава на доказателства и ние сме горди да популяризираме това, вместо някои спам, популярни диети.

Колеги RD, можете ли да се свържете с нещо от това? Чувствайте се свободни да оставите вашите въпроси в коментарите, за да мога да добавя още към списъка.

Не-RD, задали ли сте някой от тези въпроси на RD?

На странична бележка: Приемам вашите горещи въпроси относно храненето. Публикувах първия си видеоклип, отговарящ на въпроси за запек, здравословно хранене за заети хора и хранене на малки деца!