Водорасли: Противовъзпалителната, веганска, суперхрана, която може би липсва
Водорасли: Противовъзпалителната, веганска, суперхрана, която може би липсва
Морските водорасли вече не са само за суши. Всъщност, водораслите, форма на водорасли, са проникнали в вегански ресторанти за радост на много хора, съобразени със здравето по целия свят.
Смятан от мнозина за суперхрана поради значителното си количество хранителни вещества, водораслите са основни елементи на различни азиатски култури от векове. Популярността му в западния свят нараства напоследък, тъй като все повече хора откриват многото предимства, които тази кулинарна наслада може да предложи. Следователно водораслите бързо стават част от здравословна, балансирана диета и за голям брой американци.
Келпът е естествен източник на основни витамини, минерали и антиоксиданти. Този вид водорасли е ефективен и за отслабване, подпомага здравето на щитовидната жлеза, доказано намалява риска от много форми на рак и дори може да укрепи костите ви.
Топ 7 ползи от водорасли
1. Голям източник на йод
Националният институт по здравеопазване (NIH) заяви, че водораслите като водораслите са един от най-добрите естествени хранителни източници на йод, съществена съставка в синтеза на ключови хормони на щитовидната жлеза, които регулират метаболизма ви. Следователно, недостигът на йод води до нарушаване на метаболизма и може да доведе до увеличаване на щитовидната жлеза, известно като гуша.
Йодът също е жизненоважно хранително вещество, което помага за поддържането на здрава щитовидна жлеза, предпазва от някои видове рак, насърчава здравословния растеж и развитие при бебета и деца и дори ви помага да поддържате здрав мозък. Обаче това, което може да е по-обезпокоително от липсата на йод в диетата ни, е твърде много от него, което също може да създаде здравословни проблеми. Поради диета с високо съдържание на сол (често допълнена с йодид), може да получаваме твърде много от този ключов елемент.
Ключът е да вземете умерено количество за повишаване на енергийните нива и функционирането на мозъка. Трудно е да се получи твърде много йод в естествени водорасли, въпреки че има до 2984 микрограма в някои сортове, но това може да е проблем с добавките. Ето защо, аз предложих в скорошно видео на моя канал в YouTube да се ограничи консумацията на водорасли или други водорасли до веднъж седмично (вижте видеото ТУК, за да научите за други храни, които може да преяждате).
2. Помага за отслабване
Келпът не е само богата на хранителни вещества храна, която поддържа здравословна диета, но има и протеин със свойства за борба с мазнините. Протеинът, открит в повечето сортове водорасли, е известен като фукоксантин и е доказано, че значително намалява мастната тъкан. В проучване от 2009 г. изследователите установяват, че комбинация от масло от семена от нар с фукоксантин насърчава загубата на тегло.
Друг начин, по който водораслите могат да помогнат за отслабване, се дължи на специални молекули, наречени алгинати. Тези алгинати са разпространени в някои сортове водорасли повече от други. Начинът, по който алгинатите могат да направят това, е чрез модулиране на активността на чревните липази, които са важни ензими при усвояването на мазнините.
Едно проучване изследва ефекта на водораслите върху панкреатичната липаза. Изследователите установяват, че консумацията на водорасли намалява способността на панкреаса да усвоява мазнините и по този начин намалява абсорбцията. Изследване, публикувано в Food Chemistry, установява, че алгинатите намаляват абсорбцията на мазнини в тънките черва със 75 процента!
Следователно, тези водорасли са жизненоважен фактор за подпомагане на тялото да изхвърля мазнините чрез екскременти, вместо да абсорбира големи количества. По същество това съединение на водорасли е липазен инхибитор.
3. Може да предотврати или лекува диабет
Ако не беше достатъчно, водораслите може да са отлична възможност за подобряване на диабетичните симптоми. Всъщност, в Rama’s Rooted Tree и моята програма за тайни ДНК хакери, аз поставих хората на специално направена, изцяло растителна диета, за да обърнат симптомите на диабет и други хронични заболявания.
Изследване от 2008 г., публикувано в Nutrition Research and Practice, установява, че консумацията на водорасли значително подобрява нивата на кръвната захар и гликемичния контрол и увеличава антиоксидантните ензимни активности при пациенти с диабет тип II. Съвсем наскоро изследователите предизвикаха диабет с алоксан при лабораторни плъхове. След лечение с водорасли на прах, те установяват, че животните имат по-ниски нива на глюкоза на гладно, вероятно поради повишена секреция на инсулин от панкреатичните островни клетки.
4. Помага при някои нарушения, свързани с кръвта
Много разновидности на водорасли съдържат важно съединение, наречено фукоидан, за което е доказано, че е ефективно срещу проблеми, свързани с кръвта. Например, той може да предотврати образуването на кръвни съсиреци, които могат да доведат до инсулт или инфаркт.
Fucoidan е толкова ефективен, че изследователите го препоръчват като перорален антитромботичен агент, който може да намали нуждата от лекарства, отпускани по лекарско предписание за лечение на проблеми със съсирването. Ефектите срещу съсирването на Fucoidan могат да бъдат от значение за тези, които страдат или са изложени на риск от диабет, тъй като честото усложнение на диабета включва прекомерно съсирване. И накрая, фукоидан предпазва клетките в тялото ви от исхемични увреждания, което означава увреждане, причинено от неправилни нива на притока на кръв към определени части на тялото.
5. Противораков агент
И преди съм писал за противораковите ефекти на суперхрани. Келпът не прави изключение, тъй като има много хранителни вещества, които работят съвместно, за да ви предпазят от рак. Например, фукоксантинът, открит в водораслите, е ефективен срещу различни видове рак на простатата. В допълнение, фукоксантинът може да помогне за намаляване на лекарствената резистентност при пациенти с рак, подложени на опасно химиотерапевтично лечение, като по този начин намалява броя на вредните лекарства, които пациентът приема за лечение на рак.
Кралят на хранителните вещества, борещи се с рака, обаче трябва да бъде фукоидан. Изследванията показват, че фукоиданът причинява смърт на раковите клетки при различни видове рак, включително левкемия, рак на дебелото черво, гърдата и белия дроб. Следователно комбинацията от фукоидан и фукоксантин прави водораслите една от най-ефективните противоракови храни наоколо. Това обаче не означава, че водораслите трябва да се използват за лечение на всякакви заболявания или да се считат за гарантирана защита срещу болести.
6. Естествено противовъзпалително
Ако сте следвали работата ми, винаги препоръчвам да спазвате диета, богата на противовъзпалителни храни, като обща защита срещу много заболявания и дори стрес. Тъй като възпалението и стресът се считат за рискови фактори за много хронични заболявания, включително водораслите във вашата диета могат да имат много ползи за здравето. Водораслите имат естествено високо съдържание на антиоксиданти, включително каротеноиди, флавоноиди и алкалоиди, които помагат в борбата срещу причиняващите заболявания свободни радикали.
Освен това е доказано, че някои видове водорасли имат противовъзпалителни свойства (и служат като антиоксиданти), което означава, че спомагат за намаляване на общото възпаление в тялото ви, което от своя страна намалява вероятността от заболяване. Отново, фукоидановите повърхности като ключова молекула, открита в водораслите, за които е доказано, че действат като противовъзпалително средство, а също и за подобряване на нивата на холестерола в кръвта, отговорни за сърдечно-съдовите проблеми.
7. Помага за предотвратяване на загуба на кост
Имате ли риск от остеопороза или други костни заболявания, особено често при жени след менопаузата? Е, водораслите могат да помогнат, тъй като са богат източник на витамин К, който играе роля при създаването на по-плътни кости, по-малко уязвими към артрит и остеопороза. Дори фукоиданът допринася за здрави кости. Фукоиданът с ниско молекулно тегло помага за предотвратяване на свързаната с възрастта загуба на кост и подобрява минералната плътност в костите.
Как да ядем водорасли
Много пъти съм препоръчвал в medium.com, YouTube и социалните медии да ядете хранителните си вещества от цяла растителна диета, вместо да приемате добавки. Водораслите могат да бъдат част от балансирана диета с много зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, семена и плодове. Водораслите могат да бъдат една малка част от една по-широка здравословна диета, която включва разнообразие от сурови, непреработени храни с плътна хранителна стойност (поне 50% от вашата диета от тези източници за оптимално здраве).
Един от най-лесните начини да включите водораслите в диетата си е като добавите органичен, сух сорт в супите. Можете също така да използвате сурови юфка от водорасли в салати и основни ястия или да добавите някои сушени люспи от водорасли като подправка. Обикновено можете да намерите тези продукти в японски или корейски ресторанти или хранителни магазини. Насладете се на водорасли, студени с масло и сусам, горещи в супа или яхния или дори смесени в зеленчуков сок.
Можете също да намерите този морски зеленчук под формата на добавка, но бъдете много предпазливи. Добавките трябва да се купуват само от много надеждни, утвърдени източници, за да се получи надеждна хранителна стойност от тези добавки. Запомнете: Винаги е по-добре да ядете хранителните си вещества!
Рецепти от водорасли
Една здравословна рецепта, която открих наскоро, е тази за кремообразна супа от моркови, но я направете с неподсладено бадемово мляко, за предпочитане направете у дома с накиснати, бланширани бадеми. Тази супа е феноменална, тъй като има богати на каротеноиди моркови и здравословен, предпазващ от рак праз лук.
Друга интересна рецепта с водорасли е вкусно пържене на водорасли с ориз, което също е полезно за вашата храносмилателна система.
Ако искате да опитате нещо сутрин, за да получите дневната си доза от водорасли, опитайте смути от водорасли и кейл, но не забравяйте да не прекалявате, тъй като може да увеличите нивата на йод до нездравословни нива (вероятно веднъж или два пъти седмично би било най-добре ). Тази рецепта включва също банани и червени боровинки в допълнение към суперхрана зеле за закуска, пълна с хранене.