Влиянието на несигурността на храните върху здравето и благосъстоянието: разговор с Хедър Хартлайн-Графтън, д-р PH, R.D.

Старшият анализатор на политиката за хранене и изследвания на FRAC Хедър Хартлайн-Графтън, д-р PH, RD, обмисля връзката между здравето и несигурността на храните.

върху

Затлъстяването продължава да бъде основно здравословно предизвикателство в САЩ. Какво казват последните изследвания за несигурността на храните и затлъстяването?

Обхватът на изследванията относно несигурността на храните и затлъстяването нарасна значително през последните 20 години и голяма част от тези изследвания са обхванати в раздела за затлъстяване на уебсайта на FRAC. Като цяло, най-силните и последователни доказателства показват по-висок риск от затлъстяване сред несигурните с храна жени. Доказателствата са смесени за деца и мъже, но затлъстяването и несигурността на храните често съжителстват при тези популации.

Има редица причини, поради които хората с несигурни хранителни продукти са уязвими към затлъстяване и лошо хранене, включително:

  • ограничени ресурси за получаване на адекватна или здравословна храна;
  • липса на достъп до здравословни, достъпни храни;
  • липса на ресурси за набавяне на уреди и прибори за съхранение и готвене на храна;
  • цикли на лишаване от храна и преяждане;
  • високи нива на стрес, тревожност и депресия; и
  • по-малко възможности за физическа активност.

Какви скорошни изследвания сте виждали, които показват връзките между несигурността на храните и свързаните с диетата заболявания?

Има голямо количество изследвания за въздействието на несигурността на храните върху здравните резултати. Много свързани с диетата заболявания - диабет, хипертония, сърдечни заболявания и затлъстяване - са свързани с несигурност на храните.

Това, което ми се стори особено интересно през последните няколко години, е изследването на несигурността на храните и резултатите от диабета. Има доказателства, че възрастните с диабет, които са несигурни с храна, са по-склонни да имат лош контрол на глюкозата. Обясненията за това могат да включват ангажиране с лекарства, свързани с разходите, недостатъчно използване или неспазване на предписанията, например пропускане на дози, приемане на по-малко лекарства или забавяне на попълването или попълването на рецепти; отлагане на превантивна или необходима медицинска помощ; или отказване от храните, необходими за диети с диабет.

Лошият контрол на глюкозата може да доведе до здравословни усложнения в краткосрочно и дългосрочно бъдеще, както и до по-широко използване на здравната система. Това е само един пример за вълнообразните ефекти на несигурността на храните върху здравето и благосъстоянието на човека - и върху здравната система.

Предвид връзките между несигурността на храните и свързаните с диетата заболявания, какво могат да направят регистрираните диетолози и специалистите в областта на общественото здраве, за да се справят с тези проблеми?

Екранирайте и се намесете! Скринингът за несигурност на храните е от решаващо значение за здравните заведения и трябва да бъде на радара на всички специалисти по хранене и здравеопазване.

FRAC и Американската академия по педиатрия наскоро издадоха „Адресиране на несигурността в храните: Наръчник за педиатри“. Докато този инструментариум е насочен към педиатрите и доставчиците на здравни услуги, които обслужват деца, всеобхватното послание е вярно през целия живот: екран за несигурност на храните с помощта на Hunger Vital Sign ™ или подобен скрининг инструмент и свържете тези, които са положителни към федералното хранене програми и други хранителни ресурси. Тези две стъпки могат да променят здравето и благосъстоянието на уязвимите пациенти.