Резюме

Обективен: Целта на това проучване беше да се определи желанието за отслабване при група студенти и да се анализира влиянието на това желание върху декларираните хранителни навици. Беше определена и степента на знания за това какво представлява балансирана диета.

хранителните

Дизайн: Изследване на населението в напречно сечение.

Субекти: Изследваните предмети бяха 234 студенти (48 мъже и 186 жени) на възраст 22,3 ± 1,5 години. Теглото и височината на всеки от тях бяха записани. Всички субекти бяха разпитани относно желанието им да отслабнат, обичайната честота на приемане на храна и относно това, което според тях представлява балансирана диета.

Резултати: Приблизително половината от населението (47,9%), както мъже (47,8%), така и жени (47,9%), са изразили желание да отслабнат, въпреки че процентът на учениците с наднормено тегло е нисък (11,1% като цяло, макар и много по-голям сред учениците от мъжки пол) [39,6%] от студентките [3,8]). Индексът на телесна маса (ИТМ) на тези, които искат да отслабнат, е по-голям от този на тези, които не го правят. Независимо от това, по-голямата част от субектите (особено жените) показват ИТМ в нормалните граници (18-25 kg/m 2). Сред желаещите да отслабнат консумацията на сладки храни е по-ниска - въпреки че тези субекти смятат, че трябва да консумират още по-малко. Също така беше счетено за необходимо консумацията на яйца да бъде намалена, въпреки че не бяха регистрирани разлики в декларираната консумация между желаещите да отслабнат и тези, които не.

Заключения: Резултатите показват, че има голяма загриженост по отношение на телесното тегло, въпреки че не се забелязват големи разлики в хранителните навици и хранителните познания на тези, които искат да отслабнат и тези, които не.

Въведение

Загрижеността за храненето нарасна значително през последните години, въпреки че нивото на знания за храненето не се е увеличило със същата степен (Zemel et al, 1993). Теглото на тялото е основната грижа на повечето хора, и особено сред женските популации, които са склонни да следват поведения, насочени към контрол на телесното тегло по-често, отколкото мъжките популации (Neumark-Sztainer et al, 1999).

Тази загриженост относно телесното тегло и действителното тегло на индивидите е тясно свързана с определени хранителни навици, които могат да обуславят хранителния статус (Appleton & Conner, 2001). Целта на това проучване е да задълбочи познанията ни в тези области.

Материали и методи

Субекти

Изследваните субекти бяха 234 студенти на възраст 20–30 години, посещаващи Universidad Complutense в Мадрид, които бяха записани в поне един курс по хранене/диететика, но които все още не бяха започнали тези класове.

Въпросник

Учениците попълниха въпросник, в който записваха възрастта, теглото и ръста си и отговориха „да“ или „не“ на въпроса „Искате ли да отслабнете?“ Същият въпросник също попита субектите за информация относно честотата на приема им на храна (в пъти/ден, пъти/седмица или часове/месец), както и за това, което те считат за нормален прием, по отношение на зърнени култури (хляб, ориз, тестени изделия), варива, плодове, зеленчуци, месо, риба, яйца, млечни продукти, мазнини и масла, сладкиши и алкохолни напитки.

Препоръчителните честоти на приемане на храна са взети като тези, установени от различни органи (Министерство на земеделието на САЩ, 1992; Nutrition Reviews, 1992), като се имат предвид модификации за испанското население (Ortega & Requejo, 1998).

Статистически анализ

Средства и с.д. са показани за данни и степен на отговор. Разликите по отношение на пола и желанието за отслабване са изчислени с помощта на двупосочна ANOVA. Значението беше определено на P

Резултати

Около 47,9% от учениците са изразили желание да отслабнат, въпреки че само 11,1% са имали ИТМ, които показват, че са с наднормено тегло (ИТМ ≥25 kg/m 2). Процентът на студентите с наднормено тегло (BMI≥25 kg/m 2; 39,6%) е много по-голям от този на студентките (3,8%). Ниското телесно тегло (ИТМ 2) е много по-често сред студентките, отколкото сред студентите (11,3% в сравнение с 2,1%). Въпреки това, същият процент от мъжете и жените са изразили желание да отслабнат (съответно 47,8 и 47,9%).

И учениците, които искат да отслабнат, имат по-голям ИТМ от тези, които нямат такова желание (27,0 ± 4,0 kg/m 2 в сравнение с 22,4 ± 1,9 kg/m 2, P 2 в сравнение с 19,2 ± 1,2 kg/m 2, P 2; тоест, въпреки че са имали нормален ИТМ, те все пак са искали да отслабнат.

Желаещите да отслабнат декларират по-ниска консумация на сладки храни от тези, които не го правят; те също така смятаха, че трябва да ядат още по-малко от този вид храна (таблици 1 и 2). Те също така вярваха, че яденето на по-малко яйца е добра идея (Таблица 2). Разликата между нормалната консумация и тази, която се смяташе за по-правилна, беше сходна и в двете групи (т.е. тези, които направиха/не желаеха да отслабнат). Не са открити разлики между тези групи по отношение на обичайния прием на храна и тези, които официално се считат за минимално препоръчителни (Таблица 3).

Дискусия

Проучванията показват, че телесното тегло е една от областите на хранене, която най-много тревожи младите хора (Ortega et al, 1997). Тази загриженост е по-голяма сред тези с наднормено тегло/затлъстяване и особено сред жените (Sherwood et al, 2000). В сравнение с мъжете, жените обикновено спазват диети по-често (George & Johnson, 2001; Skeie & Klepp, 2002) и имат по-ниско желано телесно тегло (Anderson et al, 2003). Освен това те са по-загрижени за отслабването и са по-мотивирани да отслабнат (Wardle & Johnson, 2002). Независимо от настоящото си тегло, те често се стремят да го намалят (Requejo et al, 1997). Обаче тези, които са загрижени за теглото си, не винаги са тези, които са най-добре запознати с храненето (Wong & Huang, 1999).

Въпреки че възрастните жени обикновено искат да отслабнат по-често от мъжете (Timperio et al, 2000), подобни опасения са все по-малко свързани със секса, особено при младите хора (Alexander & Tepper, 1995). В настоящото проучване желанието на двата пола да отслабнат е много сходно (47,9% при мъжете и 47,9% при жените), въпреки че това може да се дължи на факта, че мъжете са с по-често наднормено тегло (39,6% от мъжете в сравнение с 3,8% от жените са имали ИТМ> 25 kg/m 2).

В тази популация само 11,1% от пациентите са имали ИТМ, показващи излишък от телесно тегло (ИТМ≥25 kg/m 2), докато 9,4% са с поднормено тегло (BMI 2). Въпреки това 47,9% от участниците заявяват желание да отслабнат. Тези субекти имат по-голям ИТМ от тези, които не желаят да отслабнат. Сред тези, които искат да отслабнат, 30,4% от мъжете и 92,1% от жените имат ИТМ между 18,5 и 25 kg/m 2, тоест, въпреки че имат нормален ИТМ, те все пак искат да отслабнат. В допълнение, всички жени с наднормено тегло (BMI≥25 kg/m 2) изразиха желание да отслабнат, докато 12% от мъжете с наднормено тегло - въпреки излишъка си - заявиха, че не желаят да отслабнат.

По отношение на знанията за храненето и диетата на субектите, тези, които искат да отслабнат, декларират по-нисък прием на сладки храни, отколкото тези, които нямат такова желание (P

Препратки

Adams K, Sargent RG, Thompson SH, Richter D, Corwin SJ & Rogan TJ (2000): Изследване на проблемите с телесното тегло и практиките за контрол на теглото на юноши от 4 и 7 клас. Етн. Здраве 5, 79–94.

Alexander JM & Tepper BJ (1995): Използване на нискокалорични/намалени мазнини храни от млади възрастни: влияние на пола и сдържаност. Апетит 25, 217–230.

Anderson DA, Lundgren JD, Shapiro JR & Paulosky CA (2003): Цели за тегло в популация в колеж. Обес. Рез. 11., 274–278.

Appleton KM & Conner MT (2001): Телесно тегло, опасения за телесното тегло и стилове на хранене при обичайно употребяващи и непотребители на изкуствено подсладени напитки. Апетит 37, 225–230.

Capps Jr O, Cleveland L & Park J (2002): Диетично поведение, свързано с приема на обща мазнина и наситени мазнини. J. Am. Диета. Доц. 102, 490–502.

Croll JK, Neumark-Sztainer D & Story M (2001): Здравословно хранене: какво означава това за подрастващите? J. Nutr. Educ. 33, 193–198.

George VA & Johnson P (2001): Поведение при отслабване и пушене при студенти от различна етническа принадлежност. Am. J. Health Behav. 25, 115–124.

Lee Y & Birch LL (2002): Качество на диетата, прием на хранителни вещества, състояние на теглото и хранителна среда на момичета, които отговарят или надвишават препоръките на Американската академия по педиатрия за общите хранителни мазнини. Минерва Педиатър. Юни 54, 179–186.

Neumark-Sztainer D, Sherwood NE, French SA & Jeffery RW (1999): Поведение за контрол на теглото сред възрастни мъже и жени: повод за безпокойство? Obes Res 7, 179–188.

Nowak M (1998): Юноша, който съзнава теглото: образ на тялото, прием на храна и поведение, свързано с теглото. J. Adolesc. Здраве 23., 389–398.

Ortega RM, Requejo AM, Sanchez-Muniz FJ, Quintas ME, Sanchez-Quiles B, Andres P, Redondo MR & Lopez-Sobaler AM (1997): Загриженост за храненето и връзката му с хранителните навици на група млади студенти от Мадрид (Испания). Z. Ernahrungswiss 36, 16–22.

Ortega RM, Requejo AM, Andrés P, Redondo MR, López-Sobaler AM & Quintas E (1998): El rombo de la alimentación. Guia útil en la planificación de dietas ajustadas a las pautas recomendadas. Nutr. Clin. 16., 35–43.

Ortega RM, Requejo AM, López-Sobaler AM, Navia B, Perea JM, Mena MC, Faci M, Lozano M & Navarro AR (2000): Conocimiento по отношение на las características de una dieta equilibrada y su relación con los habitos alimentarios de un colectivo de jóvenes universitarios. Nutr. Clin. 5, 19–25.

Requejo AM, Ortega AM, Quintas E, Sánchez-Quiles B, Redondo R & Andrés P (1997): Контролът на телесното тегло при млади испански жени: прекалено загрижени ли са те? Nutr. Рез. 17, 439–449.

Sherwood NE, Harnack L & Story M (2000): Практики за отслабване, хранителни убеждения и предпочитания на програмата за отслабване на жени от градските американски индианци. J. Am. Диета. Доц. 100, 442–446.

Skeie G & Klepp KI (2002): Диета сред момичета от Hordaland. Tidssr. Нито. Laegeforen 122, 1771–1773.

Томпсън SH & Sargent RG (2000): Нагласи, свързани с теглото на черно-белите жени и родителска критика към външния им вид в детството. Здраве на жените 30, 77–92.

Timperio A, Cameron-Smith D, Burns C & Crawford D (2000): Отговорът на обществеността към епидемията от затлъстяване в Австралия: опасения за теглото и практики за контрол на теглото при мъжете и жените. Обществено здраве Nutr. 3, 417–424.

Министерство на земеделието на САЩ (1992 г.): Хранителната пирамида. Hyattsville, MD: Информационна служба за човешкото хранене (Вашингтон, окръг Колумбия, Бюлетин за дома и градината № 252).

Wardle J & Johnson F (2002): Тегло и диета: изследване на нивата на загриженост при възрастни британци. Международна J. Obes. Relat. Metab. Разстройство. 26, 1144–1149.

Wong Y & Huang YC (1999): Проблеми със затлъстяването, удовлетвореност от теглото и характеристики на жените, които спазват диета: проучване върху жени от тайвански колеж. J. Am. Coll. Nutr. 18., 194–200.

Zemel PC, Browak S, Huntsinger D & MacMichael CF (1993): Какво използват учителите и какво им е необходимо, за да преподават здравословно хранене в училищата? Sch. Храна Серв. Рез. Преп. 77, 41–45.

Информация за автора

Принадлежности

Departamento de Nutrición, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense, Мадрид, Испания

B Navia, R M Ortega, A M Requejo, M C Mena, J M Perea & A M López-Sobaler

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Вноски

Поръчител: B Navia Lombán

Сътрудници: BN, RMO и AMR са участвали в дизайна на проучването и MCM, JMP и AMLS са допринесли за анализа на данните и преразглеждането на хартията.

Автора за кореспонденция

Права и разрешения

Относно тази статия

Цитирайте тази статия

Navia, B., Ortega, R., Requejo, A. и др. Влияние на желанието за отслабване върху хранителните навици и познаването на характеристиките на балансираното хранене в група студенти от Мадрид. Eur J Clin Nutr 57, S90 – S93 (2003). https://doi.org/10.1038/sj.ejcn.1601807

Публикувано: 28 август 2003 г.

Дата на издаване: 01 септември 2003 г.

Ключови думи

  • загриженост за телесното тегло
  • студенти от университета
  • знания
  • балансирана диета
  • хранителни навици
  • деклариран прием

Допълнителна информация

Фактори, свързани с индекса на телесна маса сред студентите в Бангладеш

  • Махмуда Мохамад
  • , Мохамед Абдул Бейкър Чоудхури
  • , Md Nazrul Islam
  • , Арифа Ахмед
  • , Фарха Нусрат Захан
  • , Mst. Фарзана Актер
  • , Шамима Назнин Мила
  • , Таня Ахтер Тани
  • , Танджила Актер
  • , Танджила ислям
  • & Md Jamal Uddin

Списание за обществено здраве (2019)

Здравна осведоменост, начин на живот и диетично поведение на студенти в североизточната част на Бангладеш

  • Махмуда Мохамад
  • , Мохамед Абдул Бейкър Чоудхури
  • , Md Nazrul Islam
  • , Арифа Ахмед
  • , Фарха Нусрат Захан
  • , Mst. Фарзана Актер
  • , Шамима Назнин Мила
  • , Таня Ахтер Тани
  • , Танджила Актер
  • , Танджила ислям
  • & Md Jamal Uddin

Международен вестник за юношеска медицина и здраве (2018)

Навици за закуска и разлики по отношение на коремното затлъстяване в проучване с напречно сечение при възрастни испанци: Проучването ANIBES

  • Беатрис Навия
  • , Ана М. Лопес-Собалер
  • , Таня Вилалобос
  • , Хавиер Арансета-Бартрина
  • , Ангел Гил
  • , Марсела Гонсалес-Грос
  • , Луис Сера-Маджем
  • , Грегорио Варела-Морейрас
  • , Роза М. Ортега
  • & Кристина Васале

PLOS ONE (2017)

Възприемане на наднорменото тегло: Асоциации с целите, опитите и практиките за контрол на теглото сред китайски студентки

  • Хилари С. Таненбаум
  • , Джейми К. Фелиситас
  • , Яуен Ли
  • , Малайка Тобиас
  • , Chih-Ping Chou
  • , Пола Х. Палмър
  • , Дона Спрюйт-Мец
  • , Ким Д. Рейнолдс
  • , В. Андерсън Джонсън
  • & Бин Се

Вестник на Академията по хранене и диететика (2016)