Спортистите по сила и издръжливост едва ли някога се замислят за супи, когато става въпрос за планиране на ежедневното или седмичното хранене. Никога не съм го правил, доскоро това е. Тази високо протеинова френска лучена супа е достатъчно добра, за да се превърне лесно в една от вашите седмични продукти. Взехме тази класическа рецепта и я „доработихме“ малко, по начини, които някои може дори да не помислят за „ощипване“, за да я направим нискокалорична, с високо съдържание на протеини и подходяща за спортисти храна, която наистина може да добави малко вкус и разнообразие към скучен режим на приготвяне на хранене.
Второто най-добро нещо в тази рецепта, освен нейния фантастичен вкус, е, че е невероятно проста и почти невъзможно да се обърка. Той е топъл, лек и пълен с протеини и ще се превърне в основен елемент в каталога за рецепти за вашето приготвяне на храна. Ако готвите за двама, също е лесно да удвоите рецептата, без твърде много място за грешка на потребителя.
Бързи съвети
Няколко предупреждения: тази супа с високо съдържание на протеин изисква търпение. Ключът към добрата френска лучена супа е да се уверите, че оставяте лука си да се карамелизира достатъчно дълго, за да развие дълбоко и тъмно богатство. Ако сте начинаещ в кухнята и все още не сте развили самочувствието си, ще бъде изкушаващо да кажете „добре, това е достатъчно далеч“. Не се страхувайте да го натиснете малко по-далеч от това, с което се чувствате комфортно. Лукът е невероятно евтин и ако объркате процеса на карамелизиране, наистина не е голяма работа да започнете отначало, тъй като това наистина е първата стъпка в целия процес.
Не забравяйте да използвате тиган от неръждаема стомана или мед, за да насърчите високо ниво на покафеняване и да обработите „лепкавите“ парченца, които се образуват на дъното на тиган.
Нарежете калории
Можете лесно да модифицирате тази рецепта, за да бъде още по-нискокалорична, като изрежете допълнителна супена лъжица масло. Това ще ви спести 102 калории в цялото ястие. Това ще повлияе на вкуса на някои, но все пак ще бъде вкусно, ако в момента сте на сериозно рязане или друга нискокалорична диета, която ограничава възможностите ви.
Добавете вкус
Дума нататък сирене. Опитахме и експериментирахме с няколко различни вида сирена, докато фино настройвахме това ястие: Jarselburg, Swiss и традиционно Guyere. Всички те имат страхотен вкус, но всеки има малко по-различни хранителни стойности. В крайна сметка нашите тестове за вкус установиха, че Guyere води до най-ароматното ястие. Тъй като Ярселбург доведе до най-ниските калории, ние включихме това сирене в информацията за рецептата на това ястие, въпреки че ще ви струва само 6 допълнителни калории, за да преминете към швейцарски или 16 допълнителни калории, за да преминете към Guyere. Чувствайте се свободни да се смесвате!