Преглед на темата
Мазнините са хранителни вещества, които ви дават енергия. Мазнините имат 9 калории във всеки грам. Мазнините помагат за усвояването на мастноразтворимите витамини А, D, Е и К. Мазнините са или наситени, или ненаситени и повечето храни с мазнини имат и двата вида. Но обикновено има повече от един вид мазнини, отколкото други.
Наситените мазнини
Наситените мазнини са твърди при стайна температура, поради което са известни и като „твърди мазнини“. Той е най-вече в животински храни, като мляко, сирене и месо. Птиците и рибите имат по-малко наситени мазнини от червеното месо. Наситените мазнини също са в тропическите масла, като кокосово масло, палмово масло и какаово масло. Ще откриете тропически масла в много закуски и в немарливи храни, като кремове за кафе и разбити топинги. Храните, приготвени с масло, маргарин или торта (сладкиши, бисквитки и други десерти) имат много наситени мазнини. Наситените мазнини могат да повишат холестерола ви. Здравословната диета съдържа по-малко от 10% от дневните калории от наситени мазнини. бележка под линия 1
Транс мазнини
Това е мазнина, която е променена чрез процес, наречен хидрогениране. Този процес увеличава срока на годност на мазнините и прави мазнината по-твърда при стайна температура. По-твърдите мазнини правят по-хрупкави крекери и по-люспести кори за баница. Транс мазнините могат да повишат холестерола ви, така че яжте възможно най-малко транс мазнини. Ще го намерите в:
- Преработени храни.
- Снек храни, като чипс и крекери.
- Бисквитки.
- Маргарин и дресинг за салата.
- Храни, приготвени с мазнини и частично хидрогенирани масла.
Ненаситени мазнини
Ненаситените мазнини са течни при стайна температура. Той е най-вече в масла от растения. Ако ядете ненаситени мазнини вместо наситени мазнини, това може да помогне за подобряване на нивата на холестерола. Опитайте се да ядете предимно ненаситени мазнини. Мононенаситените мазнини и полиненаситените мазнини са видове ненаситени мазнини.
Общо мазнини
Общите мазнини включват наситени, полиненаситени, мононенаситени и транс-мазнини.
Прегледайте етикета с хранителните факти върху опаковката на храните, за да научите общите мазнини, наситените мазнини и транс-мазнините. Етикетите на храните не са задължени да изброяват мононенаситени и полиненаситени мазнини.
Инструменти за здраве
Здравните инструменти ви помагат да вземате разумни здравни решения или да предприемате действия за подобряване на здравето си.