Хранителен артикул: Зърнени храни, пшеница, бухнали, подсилени
Количество храна: 1 чаша
Въглехидрати: 9.6g
Диетични фибри: 0,5g
Нетни въглехидрати: 9,1g

Въпреки че много зърнени култури имат добавени витамини, много марки зърнени култури обикновено съдържат рафинирани въглехидрати. Тези рафинирани въглехидрати се усвояват доста бързо и могат да допринесат за скокове в нивата на кръвната захар, причинявайки промени в апетита и глад за храна. Негативните ефекти от тези "рафинирани въглехидрати" са една от причините, поради които толкова много пациенти със затлъстяване се обръщат към диети с ниско съдържание на въглехидрати за подобряване на здравето и контрола на теглото. (Планът за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати е кетогенен тип диета, която поставя тялото в кетоза и изгаря мазнините чрез процес, известен като глюконеогенеза.)

пшеница

За повече подробности относно въглехидрати в зърнени култури, виж отдолу.

С изключение на зърнени култури на основата на трици и пълнозърнести храни, повечето зърнени храни за закуска (като надута пшеница) обикновено имат доста висок гликемичен индекс. Което означава, че те повишават нивата на глюкоза в кръвта доста бързо. Здравните рискове от високо гликемичната храна - когато се ядат с течение на времето - включват по-висок риск от хиперинсулимия и инсулинова резистентност, водещи до диабет. Обърнете внимание и на двойните феномени: Диабетност и метаболитен синдром (наричан още синдром на инсулинова резистентност).

За най-добър метаболизъм на глюкозата и за намаляване на риска от инсулинова резистентност и затлъстяване от рафинирани въглехидрати, увеличете приема на пълнозърнести зърнени храни (напр. Марки на базата на овес) или всяка зърнена закуска от типа трици.