Пери Крилис е истински вярващ в диетата на Аткинс. Повечето сутрини той се наслаждава на закуска с яйца и бекон или шунка, хапка картофи и четвърт парче препечен хляб с мармалад. Ограничаването на приема на въглехидрати му помогна да отслабне и да запази 25 килограма.

опитва

Сега той е изправен пред ново диетично предизвикателство. Производителят на танцови дрехи е член на гръцката православна общност в Чикаго, която заедно с други източноправославни религии призовава членовете да се въздържат от месо, яйца и млечни продукти по време на Великия пост, който започна тази седмица.

Това означава, че няма шунка. Без сланина. Без яйца. Без сирене. Без наденица.

"Ще бъде трудно. Но мисля, че мога да балансирам и двете. До голяма степен ще се огранича до риба и зеленчуци", каза Крилис, 44.

Той също така признава, че ще се въздържа от месо и млечни продукти само през Страстната седмица - от Цветница до Великден, който се пада на 11 април както за източноправославните, така и за други християни тази година. "Това е, което винаги съм правил", каза той.

Чикагците, които се борят с издутината с Аткинс или друга диета с ниско съдържание на въглехидрати, казват, че е лесно през по-голямата част от годината да върнете тази допълнителна кошница хляб в местния гръцки ресторант. В менюто има много избори с високо съдържание на протеини. Но по време на Великия пост много от тези предмети са не-не.

Освен забраната за месо и млечни продукти, източноправославните вярващи се въздържат от зехтин по време на Великия пост - традиция, започнала преди векове, когато маслото се съхранява в овча кожа. Те също така са помолени да ограничат консумацията на морски дарове до раци, скариди, миди и други черупчести - забранено е всичко с гръбначен стълб или кръв.

Това елиминира още повече възможности за хранене, превръщайки диетата с ниско съдържание на въглехидрати в битка за духовно самоограничение.

Но жонглиране с диета и религиозен пост могат да бъдат направени, казва преп. Димитри Канцавелос, канцлер на Чикагската гръцка православна епархия, който е отслабнал с 30 килограма, откакто започна диетата на Аткинс преди шест месеца. Сега той спазва диетата по-малко стриктно.

Ако хората имат предвид важността да следват своята вяра, всичко останало ще си дойде на мястото, каза той.

"Диетата, която правим за здраве или външен вид, е добра поради тези причини. Но гладуването за духовни цели има много по-значителни последици", каза Кантзавелос. "Това ни съчетава с духовното и божественото."

Докато християните в цялата страна предприемат своето духовно пътешествие, което завършва с Великден, мнозина се въздържат от определени храни. Благочестивите католици постят - или ядат едно пълноценно хранене, заедно с две по-малки хранения - в Пепеляна сряда и Разпети петък и се въздържат от месо през всички постни петъци, водещи до Великден. Мнозина също се отказват от нещо - може би от алкохол или бонбони.

По друго време на годината други религии постят по време на Рамадан, Йом Кипур и други духовни празници.

"Ние постим за Бог. Това е приоритетът", каза имам Сенад Агич, духовен лидер на Ислямския културен център в Нортбрук. „Може да има и други предимства [като загуба на тегло], но най-важното е постигането на самодисциплина, самообладание и подчинение.“

Пати Римкус е католичка от Чикаго, която е загубила 15 килограма от диетата на Саут Бийч, което намалява, но не елиминира въглехидратите и призовава хората, които се хранят, да ядат здравословни закуски през деня. Тя казва, че въздържането от месо или изрязването на необходимите закуски по време на Великия пост няма да е проблем.

"Сезонът на Великия пост е време за молитва и правене на неща за другите, а не само въздържане от месо няколко дни", каза Римкус, църковният нотариус на Римско-католическата архиепископия в Чикаго.

За някои християни обаче строгият религиозен пост може да предизвика хаос върху тялото, свикнало с диета без въглехидрати. Яденето на въглехидрати отново, след като сте били на такава диета, често означава, че загубените килограми се връщат.

„Преди няколко години загубих 30 килограма от версия на диетата на Аткинс“, казва Василики, жена, която настоява да се публикува само нейното собствено име. "Тогава дойде Великият пост и аз започнах да го възвръщам и сега съм с 10 килограма по-тежък, отколкото когато започнах."

Близо 60 милиона американци ограничават приема на въглехидрати, според проучване на Valen Group, базирана в Синсинати консултантска фирма, която работи за хранително-вкусовата промишленост с ниско съдържание на въглехидрати.

Въглехидратите са захарни молекули, които тялото използва за енергия. Идеята е, че рафинираните захари и нишестето се превръщат в мазнини. Избягвайки тези захари, вие намалявате теглото си.

Но Арлен Саной, диетолог от Медицинския център на университета Ръш, заяви, че не е добра идея да се елиминира конкретна група храни. Тя препоръчва диета, включваща богати на фибри сложни въглехидрати, като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни - всички храни, казва тя, които също могат да се ядат по време на Великия пост.

„Трябва да мислим за това по същия начин, по който казваме на децата да мислят“, каза Саной. „Тоест, съществуват„ ежедневни “видове храни и„ понякога “храни. Не трябва да елиминираме просто въглехидратите. Всички храни са част от здравословната диета. И те също могат да бъдат част от духовната диета.“