здравословни

През изминалия месец споделихме няколко рецепти, идеални за лятото, от плодова сангрия на скара до здравословно „пържено“ пиле. Но защо да оставим основните ястия да откраднат светлината на прожекторите? Дългите, горещи дни са идеални за пресни салати без готвене. Ето пет интересни, иновативни салати с най-добрите плодове, зеленчуци и билки през лятото направо от пазара (или градината).

Салата от диня, мента и фета с Chaat Masala чрез Plated
Ако никога не сте имали фета сирене и диня заедно, ви очаква откровение. Сладки, хладни пъпеши и ронливи, солени фета са мач, направен в рая. Добавете прясна мента и чаат масала, индийска смес от подправки, за неочакван привкус на вкус.

Киноа с бебешки скуош, босилек и френско сирене Фета чрез Сини престилки
Никога не сте чували за френски фета? Ние също. Очевидно е по-лек и мек от гръцкия сорт, с който всички сме свикнали. Два вида скуош (патипан и тиквички), босилек и лимон придават много летен цвят и вкус на тази салата без глутен.

Овъглена салата от царевица и авокадо с лайм, чили и домат чрез Food52
Тази гарнитура почти крещи лятото - заредена е с чери домати, овъглена царевица, чушки poblano, червен лук и облечена със зехтин, сок от лайм и мед. Яжте го с вилица като салата, смесете го със зърна за по-сърдечно ястие или го използвайте като заливка за месо или риба на скара.

Снимка: EmilyC/Food52

Салата от кейл, ягоди и авокадо с дресинг от лимоново маково семе чрез Два граха и тяхната шушулка
Парадът с авокадо се търкаля (и ние сме доста развълнувани)! Пресни сезонни ягоди и бодлив дресинг с лимоново маково семе са чудесни за подслаждане на леко горчивата къдрава зеле. Бадеми, авокадо и поръсване със сирене правят тази салата пълнеща достатъчно за лек обяд.

Пропуснахме ли някоя от любимите ви рецепти за лятна салата? Имате ли тема, която бихте искали да видите на The Greatist Table от следващата седмица? Разкажете ни за това, коментарите по-долу или туитвайте автора @SophBreene.