26 юли 2017 г./Джуди Джонсън/0 коментар
Поддържайте интересните си бързи дни с тази вегетарианска рецепта 5: 2 за вкусни палачинки, които са под 250 калории
Представяте си диетата 5: 2, но искате да се придържате към вегетарианския си начин на живот? Кейт Харисън има отговора с новата си книга, 5: 2 Veggie & Vegan. Всъщност, независимо дали сте без месо или не, тази вкусно лесна вегетарианска рецепта от книгата ще ви държи в онези тежки бързи дни - вкусно и задоволително ястие, което се предлага само на 222 калории, като ви държи под всички важен 500 калории марка.
"В тях има толкова много неща, които трябва да се обичат: те изглеждат великолепно в чинията и имат деликатен и изискан вкус. Освен това са направени най-вече от съставки за съхранение във фризер и съхранение. Перфектната закуска или вечеря за двама: или за готвене два дни подред просто дръжте тестото покрито в хладилника и го смесете бързо, преди да го използвате. "
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 9–10 минути
Съставки
Палачинки: 127 калории на порция
150 г замразен грах, 90
Добър куп/10 g нарязани билки, като копър, мента или лук, 5
1 супена лъжица царевично брашно, 57
5g масло, 36 или 5ml масло, 41
Прясно смляна морска сол и черен пипер, на вкус
За топинга: 95 калории на порция
Пръскане на оцет
20g кресон, 5
2 супени лъжици полумаслена крем-фриша, 52
Метод
1. Варете граха в тиган с вряща вода или в микровълнова печка според инструкциите на пакета. Междувременно оставете малко вода да заври в средна тенджера, за да бракониерите яйцата за доливане на ястието.
2. Смесете сварения грах и нарязани билки с помощта на ръчен пасатор, като резервирате няколко билкови листа за гарнитура. Добавете яйцето и царевичното брашно и смесете, докато се смесят добре. Подправете добре.
3. Загрейте маслото или олиото в голям тиган с незалепващо покритие и когато е горещо, направете 4 палачинки, като нанесете на тиган 2 лъжици от тестото за грах на палачинка, като държите палачинките отделно (ако нямате достатъчно голям тиган, направете това на две партиди, като поддържате първия комплект на топло в чиния в слаба фурна, докато готвите останалите).
4. Гответе на силен огън 2–3 минути, докато дъната леко се зачервят и върховете се поставят достатъчно, за да се обърнат. Обърнете внимателно с помощта на шпатула и нож и намалете температурата, след което гответе още 2-3 минути.
5. Междувременно бракониерствайте яйцата: добавете в тенджерата с врящата вода плисък оцет. Разбийте яйцата си в чаша. Създайте водовъртеж във водата с вилица или бъркалка и с другата си ръка пъхнете яйцата в средата на тенджерата възможно най-внимателно. Изключете котлона и настройте таймер за 3 минути. След това проверете дали белтъците са се стегнали, преди да ги извадите от тенджерата с помощта на решетъчна лъжица. Поставете внимателно върху чиния, покрита с кухненско руло, за да поеме излишната вода за готвене.
6. Подредете кресон от едната страна на чиния и поставете две палачинки до него. Поставете пошираното яйце върху палачинките и лъжица крем крем до него, покрит със запазени билкови листа. Подправете и сервирайте веднага.
P.S. Палачинките са вкусни с малко горчица на прах, добавена към сместа, или с френска горчица отстрани. Те се съчетават добре и с други продукти за закуска, като пържени гъби или вегетариански колбаси: сервирайте с бебешки спанак, вместо с кресон, ако предпочитате.
Тази рецепта е от 5: 2 VEGGIE & VEGAN от Kate Harrison, публикувана от Orion (Меки корици: £ 7.99, eBook: £ 4.99)
Снимка на храна от Faith Mason. Авторска фотография от Крис О'Донован.