Сега, когато сме в разгара на зимните месеци, гледаме на ястията да бъдат обилни и затоплящи. Няма нищо по-добро, което да ви стопли и осигури чудесно хранене от супата. Обичам да мога да хвърлям всички съставки за супа в моя Crockpot и да ги оставя да се готвят през целия ден, създавайки прекрасен аромат в цялата къща. Реших да опитам супа, с която не съм запознат: Борщ. Борщът е популярен сред източноевропейските култури. Боршът може да се направи без цвекло, но най-известната версия в Северна Америка е украинската версия, която съдържа лилаво оцветения кореноплоден.
Що се отнася до храненето, боршът има опаковка, тъй като супата съдържа както цвекло, така и зеле. Цвеклото съдържа бетанин, а вулгаксантинът е беталаин и е отличен източник на фолиева киселина. Те също са много добър източник на манган, калий и мед и добър източник на диетични фибри, магнезий, фосфор, витамин С, желязо и витамин В6. Зелето е отличен източник на витамин К, витамин С и витамин В6 и много добър източник на калий, манган, витамин В1, фолиева киселина и мед и фибри.
Боршът често се прави с месо и/или месен бульон, но пропуснах и двете, за да направя вегетариански борш. Можете да добавите чаша боб, ако искате, но аз избрах да не го правя.
Настроих вегетарианския борш да готви в моя крокпот на ниско ниво за шест часа. Можете да опитате да го готвите на висока температура четири часа, въпреки че предпочитам да оставя супите да се готвят по-дълго, така че вкусовете наистина да имат шанс да се смесят и да създадат дълбочина на вкуса. Между другото, мислех, че тази супа има още по-добър вкус на следващия ден!
Цвеклото е чудесен източник на витамин С, калий, фолиева киселина, желязо, манган и фибри
Кажете ми в коментарите дали правите тази вегетарианска рецепта за борш и какво мислите за нея.
Вегетарианска супа от борш