Оксалатите са съединения, които естествено съществуват в много хранителни продукти. Често срещани в храни, считани за здравословни - като спанак и бадеми - оксалатите могат да причинят храносмилателни проблеми.

оксалатите

Оксалатите често придават на храните горчив вкус и се смята, че са съединения, предназначени да предпазят растението от хищници, като нас самите (те не вършат много добра работа, нали?)

Проблемът с оксалатите е, че не можем да ги усвоим. Те преминават през стомашно-чревния тракт и могат да допринесат за често срещани проблеми с червата като запек, газове, подуване на корема, диария и др.

Оксалатите също се свързват с метални йони и образуват утайки, които могат да създадат проблеми. В случай на калций, тази комбинация може да доведе до камъни в бъбреците.

Най-важното е, че е добра идея да сте наясно с приема на оксалат. Храните с най-високо съдържание на оксалати включват:

  1. сусам
  2. Спанак
  3. Ревен
  4. Оризови трици
  5. Люспи от трици
  6. Бадеми
  7. Мисо супа
  8. Морски боб
  9. Цвекло
  10. Тъмен шоколад
  11. Горски плодове
  12. Картофен чипс
  13. пържени картофки
  14. Ядково масло

Може да започнете да се притеснявате, че ще ви кажа, че не трябва да ядете тези храни, така че позволете ми да прекъсна направо на преследването ...

Храните с високо съдържание на оксалат не са проблем за всички.

Не ви казвам, че ги изключвате от диетата си, а само представям на вниманието ви важен фактор, който би могъл да обясни загадъчните ви проблеми с храносмилането. Особено за тези със здравословна хранителна диета, оксалатите могат да бъдат отговорът на вашите проблеми с червата, които сте търсили!

Ако се тревожите за оксалатите?

Ако нямате проблеми с червата и обикновено сте здрави, не бива да се притеснявате твърде много за приема на оксалат. Въпреки че ако сте здравословен тип, който добавя шепи спанак към вашето смути всеки ден, може да помислите да го върнете обратно - дори ако все още нямате проблеми.

По принцип тези, които са засегнати от повтарящи се бъбречни камъни, проблеми с червата, автоимунни заболявания и други хронични състояния, трябва да изследват приема на оксалат. Ако имате някое от следните състояния, може да искате да опитате да намалите приема на оксалат, за да видите дали това влияе положително на вашето здраве.

  • Камъни в бъбреците
  • Синдром на спукан черва
  • Синдром на раздразненото черво (IBS)
  • Възпалително заболяване на червата (IBD)
  • Бактериален свръхрастеж в тънките черва (SIBO)
  • Автоимунни заболявания като синдром на хроничната умора
  • Недостиг на хранителни вещества (може да се дължи на малабсорбция)
  • Хронични заболявания, свързани с възпаление
  • Вулводинията често се причинява от прекомерни оксалати

В крайна сметка твърде много оксалати могат да объркат храносмилането ви.

Как оксалатите взаимодействат с храносмилането?

Като правило не искате тялото ви да абсорбира оксалати. Ако оксалатите преминават през стомашно-чревния тракт, без да причиняват проблеми, те не са голям проблем. Основна загриженост е, когато оксалатите се консумират заедно със състоянието на червата, като синдром на спукан черва, което може да увеличи количеството на оксалатите, абсорбирани от тялото.

Установено е, че тези с редовни камъни в бъбреците имат по-висока степен на абсорбция на оксалат. И доказано е, че пробиотиците намаляват скоростта на абсорбция на оксалатите, вероятно чрез подобряване на здравето на червата.

Има ли ползи от оксалатите?

Оксалатите не са напълно разбрани, въпреки че проучванията показват, че те могат да действат като хелатори - което означава, че помагат за предотвратяване на абсорбцията на токсини чрез свързване с вредни вещества.

Оксалатите също могат да действат като фибри. По едно време мислехме, че неразтворимите фибри не са добри за нас, защото не могат да се абсорбират. Сега знаем, че има много ползи от неразтворимите фибри, включително натрупване на изпражнения и подпомагане на преместването на отпадъци чрез храносмилане.

Несигурността около точното естество на оксалатите означава, че не е нужно да се притеснявате твърде много за тях, въпреки че е важно да сте наясно - всеки реагира по различен начин на оксалатите и може да бъдете засегнати или не.

Здравословните консуматори често имат високи оксалатни диети

Тези с висок прием на оксалати обикновено ядат диета, която се счита за здравословна, като веганска, вегетарианска, сурова храна, палео, кетогенна и други диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Може да бъде невероятно объркващо, когато тези, които ядат наистина чисто, изпитват проблеми с червата, подобни на тези, които ядат боклуци!

Преглед, който изследва приема на оксалат от 240 681 индивида в три проучвания, установява, че средният прием на оксалат е около 200 mg на ден и около 40 процента от оксалатите в диетата идват от спанак.

За да ви дадем по-добра представа за това колко висок е спанакът в оксалатите - просто една чаша спанак съдържа 225 mg оксалати ! Можете да видите колко лесно може да бъде консумирането на средното количество оксалати.

Имайте предвид, че не се препоръчва хранителна добавка (RDA) за оксалатите. Тези числа са средни и в никакъв случай не са препоръка.

Освен това не предлагам напълно да избягвате храни с високо съдържание на оксалати, всеки се различава по способността си да предава оксалати през храносмилателния тракт. Не забравяйте, че проблемите с червата, които идват от яденето на оксалати, са причинени от неспособността на организма да абсорбира и смила тези материали.

Намаляване на въздействието на оксалатите

Доскоро повечето хора знаеха за оксалатите само ако се борят с камъни в бъбреците. Но осъзнаваме, че оксалатите могат да имат други нежелани въздействия върху червата.

Ако се смятате за здравословен ядец, но по някакъв начин се борите с проблеми с червата (може би ядете и тон спанак), помислете за предприемане на стъпки - подобни на тези с камъни в бъбреците - за намаляване на въздействието на оксалатите върху храносмилането ви:

  1. Избягвайте храни с високо съдържание на оксалат - Доста очевидна препоръка. Според моя опит най-големите виновници тук са спанак, бадеми, тъмен шоколад, цвекло, ядки и масло от ядки.
  2. Гответе храна, съдържаща оксалат - Когато готвите или накисвате храни, съдържащи оксалат като боб и спанак, намалявате нивата на оксалат. Ето защо тези, които са на изцяло сурова диета, могат да имат повишен шанс за здравословни проблеми, причинени от оксалатите.
  3. Излекувайте червата си - Не страдайте тихо с дискомфорт в храносмилането! Ако имате газове или подуване на корема след хранене, запек, диария или някакъв друг проблем, който се появява редовно, настоявам ви да си уговорите среща с вашия лекар по функционална медицина. Когато червата ви не работят правилно, това може да доведе до лошо усвояване на хранителни вещества, което с времето може да се смеси и да предизвика каскада от последици за здравето. Когато червата ви са нарушени, това може да го направи по-чувствително към оксалати и обратно - твърде много оксалати могат да доведат до нарушено здраве на червата. Всичко е свързано с този баланс!
  4. Вземете калций с храната си - Калциевият цитрат обича да се свързва с оксалати, което прави по-голяма молекула, която преминава през храносмилателния тракт без усвояване. Добавете повече храни, богати на калций, към вашата диета и ако можете да сдвоите двете, това е още по-добре. Опитайте да добавите сирене към вашата спаначена салата или се насладете на малко гръцко кисело мляко с вашите бадеми и плодове. Можете също така да приемате калциев цитрат 250 mg на хранене.
  5. Помислете за приема на витамин С - За хора с повтарящи се бъбречни камъни, обикновено съветът е да намалите или ограничите приема на витамин С, тъй като е доказано, че повишава общия риск от развитие на камъни в бъбреците.

Проучванията обаче показват, че витамин С може да увеличи количеството оксалати, които отделяте с урината си. Така че, може да е от полза за намаляване на оксалатите в тялото ви като цяло, особено ако не сте засегнати от камъни в бъбреците.

Ако се мъчите да поставите пръста си върху причината за вашите храносмилателни проблеми, трябва да помислите за оксалатите. Според моя опит тези с изключително здравословна диета (с високо съдържание на спанак) са номер едно, което причинява проблеми с оксалатите.

Може ли редукцията на оксалат да бъде решението, което сте търсили?

Споделете тази статия с приятел, който просто обича да добавя спанак към всичко - оксалатите може да им причиняват проблеми с храносмилането!

* Тези изявления не са оценени от Администрацията по храните и лекарствата. Продуктът, споменат в тази статия, не е предназначен за диагностика, лечение, лечение или предотвратяване на някакво заболяване. Информацията в тази статия не е предназначена да замени препоръки или взаимоотношения с Вашия лекар. Моля, прегледайте референциите, поместени в края на статията, за научна подкрепа на всякакви твърдения.