Последна актуализация: 11/02/2020 от: My Pure Plants - Може да съдържа партньорски връзки

супа

Тази обилна и засищаща веганска зелева супа е заредена с зеленчуци и колбаси. Много е задоволително и утешително да се яде, особено като добавихме малко веганска заквасена сметана към нея. Това е идеална супа за есента, за да ви загрее.

Ако попитате съпруга ми кое е любимото му ястие, той ще ви каже, че е така СУПА . Понякога вкусната тенджера супа е всичко, от което се нуждае за обяд. Ето защо споделяме все повече рецепти за супа като нашата проста тиквена крем супа или нашата веганска спаначена супа или нашата кремообразна супа от карфиол .

ВЗЕМЕТЕ БЕЗПЛАТНАТА Е-КНИГА с нашите 10 най-популярни рецепти, като се абонирате за седмичния ни бюлетин днес. ⇐

Що за зелева супа е?

Има толкова много вариации на зелевата супа, но това е най-добрият колбас картофена зелева супа със сладък червен пипер на прах и заквасена сметана, някога сте опитвали.

Може да се каже, че е близо до традиционната супа от полско зеле (Kapusniak) или автентичната руска зелева супа (Shchi), но тази използва кисело зеле (известен още като ферментирало зеле), а не прясно зелено настъргано. По-скоро е близо до германската зелева супа (Kohlsuppe), но в нея няма заквасена сметана.

Е, ние го наричаме Франкфуртерска зелева супа. Но не мисля, че някой друг го нарича така. Това е нещо като типична унгарска зелева супа. Традиционно го правите с германски колбаси Frankfurter - оттук и името. Сладкият червен пипер на прах и заквасената сметана са други основни продукти на унгарската кухня, така че супата трябва да ги има.

Съставки на нашата зелева зеленчукова супа

Наричам супа утешителна, обилна и пълна, ако има много зеленчуци. За да направите тази зелева супа ще ви трябва само основни съставки. Нищо изискано или трудно за получаване. Цели храни докрай:

  • лук,
  • чесън,
  • картофи,
  • морков,
  • пащърнак,
  • жълт или звънец,
  • домат, и
  • зелено зеле.

Напълно не е задължително да добавяте заквасена сметана и/или колбаси към супата. Тази рецепта също е перфектна и вкусна като обикновена зелева зеленчукова супа. Можете да го съхранявате като пълноценна растителна супа, ако не искате да добавяте преработени съставки.

въпреки това, горещо препоръчваме да опитате със заквасена сметана, тъй като получавате превъзходна кремообразна, мека основа от зеленчуков бульон, което прави тази супа толкова задоволителна . Вегетарианци, използвайте млечна заквасена сметана. Вегани, използвайте веганска заквасена сметана (ето нашата рецепта за домашна сметана без млечни продукти). Няма да съжаляваш.

ВЗЕМЕТЕ БЕЗПЛАТНАТА Е-КНИГА с нашите 10 най-популярни рецепти, като се абонирате за седмичния ни бюлетин днес. ⇐

Как да си направим веганска зелева супа?

Е, казвам ви предварително, тази домашна зелева супа е лесна за приготвяне, въпреки че трябва да се направи повече от една стъпка.

Подготовка на зеленчуците - стъпка 1

Откъснете по-големите външни листа на зелето и нарежете на парченца. Ако не сте сигурни как да настъргвате зеле, добавих кратко ръководство стъпка по стъпка към нашата рецепта за лесно веганско зеле.

Измийте всички останали зеленчуци. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Обелете и нарежете на кубчета картофите. Обелете и нарежете морковите и пащърнака. Накълцайте домати и жълт червен пипер (или чушка).

Приготвяне на зелева зеленчукова супа - стъпка 2

Добавете зехтин и гответе нарязаните на кубчета лук и чесън (снимка №1). След това добавете нарязан домат, жълт червен пипер и разбъркайте (снимка №2). Сега добавете нарязаните моркови и пащърнак (снимка # 3) и разбъркайте. Оставете го да се готви за 5 минути, преди да добавите подправката (сол, черен пипер и сладък червен пипер на прах) и зеленчуковия бульон (снимка №4). Гответе, докато морковите и пащърнакът омекнат (не са напълно сварени).

Следващата стъпка е да добавите нарязаните на кубчета картофи и натрошеното зеле (снимка №5). Гответе, докато картофите омекнат и зелето изсъхне (снимка №6). Накрая добавете предварително сварените колбаси, за да ги загреете за 2-3 минути. Вашата обилна зеленчукова супа със зеленчуци е готова сега! Но…

Добавяне на веганска заквасена сметана - стъпка 3

ще пропуснете умопомрачителна кремообразна супа, ако не я опитате със заквасена сметана. Все пак трябва да запомните едно нещо. Не можете просто да добавите заквасената сметана към горещата супа, тъй като тя ще се изгуби.

Трябва да вземете малка купа и да добавите заквасената сметана там (снимка №1). След това вземете голям черпак гореща супа и я изсипете върху заквасената сметана (снимка №2). Разбъркайте добре (снимка №3). Сега можете да добавите този микс към горещата супа (снимка №4). Не се подсирва. Просто гответе 2-3 минути и супата е готова за сервиране! Наслади се!

ТОП СЪВЕТ: Тази супа става все по-вкусна с всяка изминала минута. Което означава, че има най-добрия вкус на следващия ден.

ВЗЕМЕТЕ БЕЗПЛАТНАТА Е-КНИГА с нашите 10 най-популярни рецепти, като се абонирате за седмичния ни бюлетин днес. ⇐

Дали е зелева диетична супа?

Без заквасената сметана и колбасите, това е доста слаба зелева супа, пълна с много зеленчуци. Така че да, може да е подходящо за зелевата диета. Ако обаче решите да го включите в диетичния си план, моля, консултирайте се с регистриран диетолог. Ако никога преди не сте чували за тази диета за отслабване, можете да прочетете повече за нея на Healthline.

Да забравим за момент диетата със зеле и да оценим страхотността на зелето. Това е недооценен зеленчук, въпреки че е основен продукт в сцената за готвене с ниско съдържание на въглехидрати/кето.

Не е изненада, тъй като 1 чаша сурово, нарязано зеле съдържа само 22 калории, 5 грама въглехидрати и 2 грама фибри. Той е пълен с хранителни вещества, особено с витамин К (85% от препоръчителните дневно на чаша) и витамин С. Ако се интересувате, можете да прочетете повече за неговите ползи за здравето в тази статия.

Често задавани въпроси и замествания

Какви други зеленчуци мога да добавя към тази зелева супа?

Бих добавил може би малко целина или гъби или други кореноплодни зеленчуци като рутабага или целина (корен от целина). Нищо сладко обаче.

Мога ли да използвам червено зеле вместо това?

Може би. Вкусът ще бъде същият, но ще превърне супата ви в лилаво. Просто няма да изглежда апетитно.

Мога ли да използвам консервиран кокосов крем вместо заквасена сметана?

Не точно. Кокосовият крем е прекалено сладък, за да го използвате в тази рецепта. За мен това би се сблъскало с подправките.

Ако съм вегетарианец, мога ли да използвам млечна заквасена сметана?

Разбира се, че можеш. За да избегнете пресичането, трябва да вземете малка купичка и да добавите заквасената сметана там. След това вземете голям черпак гореща супа и я изсипете върху заквасената сметана. Разбъркайте добре. Сега можете да добавите този микс към горещата супа.

Колко време трае зелевата супа в хладилника?

3-4 дни върхове. Има най-добрия вкус на следващия ден.

Можете ли да подгреете супа със заквасена сметана в нея?

Разбира се, но го стартирайте на слаб огън. Ако го оставите да заври твърде бързо, кремът може да се изгуби.

Тази зелева зеленчукова супа с колбаси рецепта е веган и без глутен, така че без месо, без млечни продукти и без яйца.

Тази рецепта е подходяща за WFPB 1) ако готвите зеленчуците директно в зеленчуков бульон и 2) ако използвате безмаслена заквасена сметана.

ВЗЕМЕТЕ БЕЗПЛАТНАТА Е-КНИГА с нашите 10 най-популярни рецепти, като се абонирате за седмичния ни бюлетин днес. ⇐

Още рецепти за комфортна храна

ЗАПАЗЕТЕ ТОВА РЕЦЕПТА НА ПИНТЕРЕСТ ЗА ПО-КЪСНО.

Можете също така да намерите колекция от нашите рецепти тук в Pinterest.

ОПИТАЛ СЕ ТОЗИ РЕЦЕПТ? МОЖЕМ ЛИ ДА ВИДИМ?

Моля, споделете снимка с нас, като качите изображение в Pinterest тук под нашето.