заквасена

Веганската заквасена сметана е толкова добра, че никога няма да разберете, че не съдържа млечни продукти. Лесен за приготвяне само с пет съставки, включително кашу и кокосово мляко, той е идеалният топинг за печени картофи. Той също така прави страхотно потапяне и е Whole30, палео и кето-приятелски.

Изповед: Мразех заквасената сметана, докато растях. Този остър вкус просто не го направи за мен. Но като пораснал с много по-зрели вкусови рецептори (шегувам се) сега обичам вкуса. Така че, когато напълно се отказах от млечните продукти преди 8 години, когато преминах на палео диета, заквасената сметана беше едно от нещата, които си мислех, че никога повече няма да имам. И не мислех много за това до скоро, когато добавих картофи обратно в диетата си. Виждате ли, печените картофи със заквасена сметана всъщност са най-хубавото нещо някога и се чувствах сякаш пропускам. Затова най-накрая реших да направя нещо по въпроса и създадох тази веганска заквасена сметана. И съм доста впечатлен от това как се получи.

Можете да използвате тази заквасена сметана по толкова много начини! Не е само за заливане с картофи. Той също така прави чудесно потапяне за чипс, крекери и зеленчуци и върви чудесно с начос.

Защо тази веганска заквасена сметана е толкова добра:

  • Направено е с само няколко прости съставки като кашу, кокосово мляко, морска сол, ябълков оцет и лимонов сок
  • Това е толкова кремообразна и вкусна! Това е идеалният топинг за печени картофи, а също така прави чудесно потапяне за бисквити, чипс или сурови зеленчуци
  • Тази заквасена сметана е обезмаслен и е съвместим с paleo и Whole30
  • Тази палео заквасена сметана е изненадващо лесно да се направи и се обединява само за минути във вашия кухненски робот или блендер Vitamix
  • Ако броите въглехидрати, тази заквасена сметана също е с ниско съдържание на въглехидрати, така идеална за кето диетата

Какво ви е необходимо, за да направите веганска заквасена сметана:

  • Кухненски робот или високоскоростен пасатор (като Vitamix) - това е кухненският робот, който използвам и обичам
  • Сурови кашу - за предпочитане накиснати и дехидратирани първо (прочетете защо и как да го направите тук)
  • Пълномаслено кокосово мляко (уверете се, че не съдържа гума гуар и ксантанова гума) - обожавам тази марка
  • Морска сол
  • Ябълков оцет - използвам тази марка
  • Прясно изцеден лимонов сок

Как да си направим веганска заквасена сметана:

Ще ви хареса колко лесно е да направите тази заквасена сметана без млечни продукти!

Всичко, което трябва да направите, за да направите тази палео заквасена сметана, е да поставите кашуто, кокосовото мляко, ябълковия оцет, лимоновия сок и морската сол в кухненския си робот. След това смесете съставките заедно, докато станат гладки.

Това е! Готово сте! Казах ти, че е лесно.

Ако все още ви е останала част от тази заквасена сметана, можете да я съхранявате в хладилника до една седмица. Само имайте предвид, че ще се стегне в хладилника (имам съвети за справяне с това по-долу).

Съвети за приготвяне на веганска заквасена сметана:

  • Може да искате да добавите малко допълнително ябълков оцет, лимонов сок или вода, ако искате малко по-тънка текстура
  • Тази заквасена сметана ще стане твърда в хладилника. Ако искате отново да го направите кремообразен, просто го поставете обратно в кухненския робот с малко допълнителна течност (изберете от лимонов сок, ябълков оцет или вода) и го смесете до гладка смес

Как да използваме веганска заквасена сметана:

  • Използвайте тази заквасена сметана Whole30 за печене на картофи или сладки картофи
  • Използвайте тази палео заквасена сметана като потапяне за вашите любими бисквити със зърнени храни или тортила чипс
  • Използвайте тази веганска заквасена сметана като потапяне за сурови зеленчуци
  • Използвайте го за връх начос!

Защо веганската заквасена сметана е здравословна:

  • Без млечни продукти! Млечните продукти могат да причинят изтичане на червата, съдържат алергенни протеини, които могат да допринесат за автоимунни заболявания, а много хора са с непоносимост към лактоза и не могат да я усвоят правилно.
  • Направен е с кашу, които съдържат здравословни мононенаситени мазнини, минерали като мед и магнезий и са свързани с много ползи за здравето като намален риск от сърдечни заболявания, диабет и наддаване на тегло.
  • Прави се с кокосово мляко. Кокосът има толкова много различни ползи за здравето, включително високо съдържание на много витамини и минерали, съдържащ средноверижни триглицериди и антибактериални свойства (само за да назовем няколко)
  • Това е безопасно за палео диета, Whole30 диета, SCD диета, GAPS диета и е кето-приятелски, тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати

Други рецепти, които ще ви харесат:

ОЩЕ СИ НАПРАВИХТЕ ТОЗИ ДАЛЕ, МНОГО САМО НАЙ-ДОБРИТЕ ПРИЯТЕЛИ, ТАКА БЪДЕТЕ СИ НЕОБХОДИМО ИНСТАГРАМ, ПИНТЕРЕСТ И FACEBOOK КЪДЕ СПОДЕЛЯ ПОВЕЧЕ ПОВЕЧЕ РЕЦЕПТИ И ЗДРАВОСЛОВНИ СЪВЕТИ ЗА ЖИВОТ! И НЕ ЗАБРАВЯЙТЕ ДА НАПУСНЕТЕ ТОЗИ РЕЦЕПТ ПРЕГЛЕД НА ЗВЕЗДАТА, ПРЕДИ ДА ИДЕТЕ!