Обобщение на алергена и диетата
Категории рецепти
Тези вкусни рибни сладки се пекат на фурна, вместо да се пържат, и са покрити с безглутенова смес от ядки и семена. С половината мазнини и два пъти фибрите, тези банички са по-здравословен вариант на класическата рецепта.
Хранителни вещества
| Въглехидрати | 24,7 g | 8,2% |
| от които Захари | 2 g | 2,2% |
| Мазнини | 6,5 g | 10% |
| от които Наситени | 0,8 g | 4,2% |
| Протеини | 15,9 g | 34,6% |
| Влакна | 3,6 g | 14,6% |
Не всеки знае, че рибните кейкове датират от древните китайски приказки преди хиляди години. Сега те са добре познати в цял свят и се радват на много регионални вариации. Това, което обичаме при тях, е, че имат свежа и трохава текстура и меко сърце.
В тази рецепта предлагаме здравословен вариант, при който печем рибните питки във фурната, вместо да ги пържим. Освен това използвахме покритие без глутен и яйца, така че тези с хранителни алергии също да могат да се насладят на тези печени на фурна рибни сладкиши.
Покритието се състои от смес от ядки и семена, картофено нишесте и царевично брашно. Като заместител на яйца използвахме ленено семе, смесено с вода. Ако нямате непоносимост към глутен или яйца, смело заменете тези съставки с яйца и галета.
Резултатът е доста задоволителен, тъй като тези безглутенови рибни питки са заредени с протеини и имат много малко наситени мазнини. Представете си, че една баничка ще има около 35% от RDI за протеини!
Готови само за 45 минути, тези рибни кейкове правят чудесна храна за вашето семейство, когато се сдвояват с картофи на фурна. Те също са идеалната закуска, вкусна както топла, така и студена и подходяща за хора на диета или хора с повечето хранителни алергии.
Вземете нашата безплатна електронна книга!
Абонирайте се за нашия бюлетин, за да получите нашата безплатна електронна книга, пълна със здравословни рецепти!
Съставки
Алергените са маркирани с удебелен шрифт
Рибни торти
Покритие
етап 1
Добавете обелени и нарязани на кубчета картофи в тенджера и покрийте с вода. Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути (1). Когато картофите могат лесно да се прободат с вилица, отцедете ги и ги оставете настрана.
Междувременно гответе филетата от треска в тиган със соево мляко и дафинови листа, докато омекнат (2). След това отстранете рибата, отцеждаща излишната течност, и я оставете настрана.
стъпка 2
В купа за смесване комбинирайте сварените картофи и бяла риба с лимонова кора и магданоз.
Пасирайте и настържете съставките с вилица и след това подправете със сол и черен пипер на вкус.
стъпка 3
Разделете рибената смес според броя на порциите и оформете всяка порция в торта.
Дръжте картофените банички в хладилника, докато приготвите съставките за покритие.
стъпка 4
Комбинирайте смлените ленени семена с вода, за да направите "ленено яйце".
В кухненски робот смесете царевичното брашно, бадемите и тиквените семки в груба смес.
След това сложете картофеното нишесте, лененото яйце и трохите без глутен в отделни купи.
Оваляйте всеки рибен кейк първо в нишестето, след това ленената смес и накрая смлените ядки.
стъпка 5
Изпечете рибените кейкове с покритие при 220 ° C (430 ° F) върху тава за печене, застлана с хартия за печене, за 25 минути или докато стане хрупкава.
Сервирайте с лимонови клинове и странична салата или разгледайте нашите често задавани въпроси по-долу за вкусни идеи.
За да направите рибните питки още по-хрупкави, можете да повторите стъпката за нанасяне на покритие втори път.
Можете да намажете баничките без пшеница с малко растително масло за по-хрупкаво покритие.
Използването на фритюрник е най-добрият метод за приготвяне на рибните кейкове без масло, като същевременно се запази прекрасна хрупкавост.
Подобни рецепти
Безглутенов каубойски пай
Сладко картофено къри Кацу
Оризови топки с морски дарове
Открий повече
Въз основа на свойствата на тази рецепта, може да намерите интересни следните заявки за интелигентно търсене.
Как да си направим кето кетки с риба?
За да направим тези рибни питки кето, трябва да модифицираме списъка на съставките и да се отървем от излишните въглехидрати.
Най-големият източник на въглехидрати в рецептата са картофите. Използваме картофи, смесени с риба, за да получим компактна и кремообразна баничка. Можем да постигнем същото, като използваме съставка, подходяща за кето, като крема сирене. За целта заменете всички картофи с 1/3 количеството крема сирене. Така че, ако рецептата изисква 100 г картофи, използвайте около 30 г крема сирене.
Следващият източник на въглехидрати е царевичното брашно и картофеното нишесте. Можете да се отървете от царевично брашно, като използвате повече от сместа от ядки и семена и заменете картофеното нишесте с нишесте от маранта. Последното нишесте има повече от шест пъти по-малко въглехидрати от картофеното нишесте.
Второто изискване на кето рецептите е изобилието от мазнини, вероятно ненаситени. Нашите безглутенови рибни сладкиши са отличен източник на здравословни мазнини, дадени както от рибата, така и от ядките и семената. Така че няма какво да се прави тук.
С какво мога да сервирам тази рибна питка?
Благодарение на деликатния вкус на рибата, можете да сдвоите тези хрупкави банички с разнообразни гарнитури. Картофите на фурна са очевиден избор, но има и други.
Ето списък с ястия и рецепти, с които можете да сервирате рибни сладкиши:
- Рецепта за класически наедливи рибни сладки - BBC Good Food
- Лесна средиземноморска бяла риба, за двама (20 минути без глутен!) - Вкусен тост
- Прясна риба и зеленчуци Лесна незабавна рецепта за гърне
- Рецепти от риба и морски салати с водорасли Mayo; Морска лъжичка
- Лесна рецепта с пилешки пръсти на фурна, яжте това не това