Ако ви харесва, споделете го!

Статия за гости от Хуей Лианг

япония

Съдържание

Съвети за ядене на веган в Япония

АКТУАЛИЗАЦИЯ НА РЕДАКТОРА Април 2020: Тази статия първоначално беше публикувана като гост през март 2018 г., когато все още не бях бил в Япония. След като прекарах един месец в пътуване из цялата страна, скоро ще актуализирам тази статия с много повече информация.

Междувременно разгледайте връзките по-долу към всички статии, които съм писал за Япония досега. Очаквайте още вегански ръководства за японски дестинации!

Японски пътеводители

  • Най-добрите вегански ресторанти в Хирошима
  • Защо посещението на Хирошима ще възстанови вярата ви в човечеството
  • Какво да ям в Киото като веган
  • Защо трябва да вземете курс по японско готвене в Япония
  • Разходка по поклонническата пътека Кумано Кодо в Япония
  • Вегански пътеводител за Нара, Япония

Възможно ли е да бъдеш веган в Япония - страната на сушито?

Миналото лято пътувах до Япония за първи път като веган и разбрах. Наистина не знаех какво да очаквам преди да отида, но очаквах предизвикателство, тъй като страната е известна с морски дарове и говеждо месо Кобе.

Фактът, че пътувах с приятели не-вегани, щеше да направи още по-голямо предизвикателство. Направих малко проучвания преди да замина и се подготвих за най-лошото, като събрах куп ларабари и ядки със себе си. Малко знаех, че бях на разходка.

Ето честния ми разказ за това как беше при първото ми пътуване като веган в Япония. На път съм да споделя доброто, лошото и грозното, включително грешките, които направих, за да можете да ги избегнете.

Веган в Осака

За да бъда честен, бях само в Осака за един ден, но ми беше доста трудно да бъда веган в този оживен град. Повечето храни, които бяха популярни тук, не бяха вегански и в крайна сметка допуснах няколко грешки тук.

След като разгледахме замъка Осака, аз и моите приятели намерихме ресторант наблизо, който казваше в менюто си „зеленчуково къри“, затова влязохме. Оказа се, че този ресторант сервира само околомияки и такаяки, две ястия, с които Осака е известна.

Okonomiyaki е подобен на омлет, обикновено се прави с морски дарове или свинско, а takoyaki е калмари, приготвени в топки тесто. Думите „зеленчуково къри“ в менюто се отнасяха само за вкус на тези ястия, но нямаше как да знаем това, тъй като останалата част от менюто беше на японски.

Ако бях прочел тази много полезна статия от More Than Veggies преди това, щях да знам, че дори и да имаше зеленчуково къри в менюто, вероятно нямаше да е веган.

Okonomiyaki е японски омлет и НЕ Е веган. Живей и учи.

Опитах се да обясня на сервитьора на английски и счупен японски, че не ям месо и той разбра. Той обаче каза, че единственото нещо, което може да направи за мен, е зеленчук околономияки, който все още съдържа яйце.

В този момент почувствах, че това е най-добрият вариант, защото всички гладувахме, не можахме да прочетем останалото меню (Google Translate не работеше) и не видяхме други ресторанти наблизо.

Забележка на редактора: Има няколко ресторанта, които предлагат вегански версии на околономояки. Просто трябва да знаете къде да ги намерите. Проверете HappyCow за това, а също така вижте какво съм написал в този блог за веган окономояки в Киото и веган окономояки в Хирошима.

През нощта отново направих подобна грешка, като отидох в ресторант с рамен, който обслужва само един вид рамен, но не знаехме това, докато вече не се бяхме подредили в продължение на 45 минути. Така че накрая поръчах какъвто и да е рамен, не пих супата и просто ядох юфка и зеленчукови топинги.

Погледнато назад, вероятно бих могъл да избегна тези грешки с по-добро планиране, но беше трудно да ги предвидя, без първо да знам какво е нормално. Освен това е трудно да се мисли, когато сте уморени, измъчени и не говорите езика.

Не се гордеех с грешките, които бях направил през първия си ден като веган в Япония, но и не исках да се спирам на тях, затова реших да ги приема като уроци за останалата част от пътуването.

На следващия ден аз и приятелите ми се събудихме, за да хванем влака за Киото. На гарата си купих ледено кафе и умерен онигири - триъгълник от ориз, увит в водорасли и пълен със сливи.

Те се продаваха из цяла Япония в магазини и пазари. Те се превърнаха в моята закуска в Япония, когато не можех да намеря нищо за ядене.