vegan

Нежни, месести и ароматни веган кюфтета са тук!

Изключително съм развълнувана да споделя тази рецепта с вас, тъй като това са най-добрите „кюфтета“, които някога съм правила. Освен това те идват със сладко-солен сос терияки, който, нека бъдем честни, ги прави 10 пъти по-добри.

Започваме с ароматите. Гответе лук и чесън, докато ухаят, след това добавете гъбите, които не само ще добавят тон вкус, но и текстура и влага към топчетата. След като гъбите са сварени и са намалели, е време да добавите подправките. Отидох с пушен червен пипер, кимион, чили и риган.

След това прехвърляте сместа в кухненски робот и добавяте останалите съставки. Бадемовото брашно добавя богатство, хрупкавост на пекани и мекота на червения боб. За още по-голяма текстура добавих варена елда крупа. Използвал съм ги много пъти, тук са солени или сладки рецепти, обожавам техния вкус и дъвчаща текстура. Ако не можете да намерите елда крупа, можете да използвате кафяв ориз, овесени ядки или булгур.

Дайте му няколко импулса, докато има груба текстура, която прилича на смляно месо. След това прехвърлете в купа и добавете малко жизненоважен пшеничен глутен. Опитвам се да запазя повечето рецепти тук без глутен, но веднъж в синя луна използвам универсално брашно или в този случай чист глутен. Причината, поради която добавих глутен, е да придам на кюфтетата разтеглива текстура, тя е много фина, тъй като не използвам много, но е достатъчно, за да ги отведа на следващото ниво, плюс те се държат по-добре.

Сега, ако искате да направите топките без глутен, просто пропуснете глутена. Очевидно няма да имате същата месеста текстура, но те все пак ще имат страхотен вкус!

Накрая оформете топчета и печете за около 20 минути във фурната преди плитко пържене в тиган до златисто кафяво.

Сосът терияки е много лесен, просто комбинирате соев сос, кленов сироп, препечено сусамово масло, сок от лайм и смлян чесън в малка купа. След това разтворете в него чаена лъжичка царевично нишесте, така че сосът да се сгъсти при нагряване. Изсипете соса в тигана, разбъркайте, за да покриете топките и отстранете от огъня. Вече е готов за сервиране!

Тези кюфтета доставят удоволствие на тълпата! Независимо дали имате само вегани и/или месоядни на вашата маса, това няма да ви разочарова! Кюфтетата са супер нежни, месести и остъклени с чеснов, сладък и солен сос.

За още рецепти с кюфтета, вижте тези вкусни вегетариански топки в кремообразен сос от масала!

Кажете ми в коментарите, ако опитате тази рецепта!

Vegan Tender Терияки кюфтета

Меки и нежни веган кюфтета, остъклени със сладко-солен сос терияки! Удоволствие от тълпата!