Как и къде да вечеряме

вечеря

Яденето на спокойно италианско ястие е едно от удоволствията на пътуването в Италия! Италианците приемат храната много сериозно. Всеки регион, а понякога дори и град (като Рим), ще има регионални специалитети, с които много се гордеят. Вашият опит може да бъде подобрен, като кажете на келнера, че искате да опитате специалитетите. Разбирането как традиционно се хранят италианците ще ви помогне да извлечете максимума от вашето пътуване.

Италианското меню

Традиционните италиански менюта имат пет раздела. Пълното хранене обикновено се състои от предястие, първо ястие и второ ястие с гарнитура. Не е необходимо да поръчвате от всеки курс, но обикновено хората поръчват поне два курса. Традиционните ястия могат да продължат един или два часа или дори повече. Италианците често излизат на дълъг неделен обяд със семействата си и ресторантите ще бъдат оживени. Това е добър шанс да изпитате италианската култура.

Италиански предястия - Антипасти

Антипастите идват преди основното хранене. Един от изборите обикновено ще бъде чиния с местните нарезки и вероятно ще има някои регионални специалитети. Понякога можете да поръчате антипасто мисто и да получите разнообразни ястия. Това обикновено е забавно и може да бъде повече храна, отколкото бихте очаквали за цената! На юг има няколко ресторанта, които предлагат антипасто бюфет, където можете да изберете собствени мезета.

Първият курс - Примо

Първото ястие е паста, супа или ризото (ястия с ориз, особено в северната част). Обикновено има няколко възможности за избор на тестени изделия. Италианските тестени ястия може да имат по-малко сос, отколкото обикновено са свикнали американците. В Италия видът паста е често по-важен от соса. Някои ястия с ризото могат да казват минимум 2 души.

Второто или основното ястие - Secondo

Второто ястие обикновено е месо, птици или риба. Обикновено не включва картофи или зеленчуци. Понякога има едно или две вегетариански предложения, макар че ако те не са в менюто, обикновено можете да поискате вегетарианско ястие.

Страничните ястия - Contorni

Обикновено ще искате да поръчате гарнитура с основното си ястие. Това може да е зеленчук (вердура), картоф или инсалата (салата). Някои предпочитат да поръчват само салата, вместо месната храна.

Десертът - Долче

В края на храненето ще ви бъде предложено долче. Понякога може да има избор на плодове (често цели плодове, поднесени в купа, за да изберете какво искате) или сирене. След десерт ще ви бъде предложено кафе или дигестиво (след вечеря питие).

Напитки

Повечето италианци пият вино, вино и минерална вода, запознайте минерала с храната си. Често сервитьорът приема поръчката за напитки преди вашата поръчка за храна. Може да има домашно вино, което може да бъде поръчано за четвърт, половина или цял литър и няма да струва много. Кафето се сервира чак след хранене, а рядко се сервира и студен чай. Ако все пак имате леден чай или сода, няма да има безплатни зареждания.

Получаване на сметката в италиански ресторант

Сервитьорът почти никога няма да донесе сметката, докато не я поискате. Може да сте последните хора в ресторанта, но сметката все още не идва. Когато сте готови за сметката, просто поискайте il conto. Сметката ще включва малък хляб и покритие, но цените, посочени в менюто, включват данък и обикновено услуга. Можете да оставите малък бакшиш (няколко монети), ако искате. Не всички ресторанти приемат кредитни карти, така че бъдете подготвени с пари в брой.

Къде да вечеряме в Италия

Ако просто искате сандвич, можете да отидете на бар. Бар в Италия не е просто място за пиене на алкохол и няма възрастови ограничения. Хората отиват в бара за сутрешното си кафе и сладкиши, да вземат сандвич и дори да си купят сладолед. Някои барове предлагат и няколко макаронени изделия или салатни селекции, така че ако искате само едно ястие, това е добър избор. Тавола калда сервира вече приготвена храна. Те ще бъдат доста бързи.

По-официалните заведения за хранене включват:

  • osteria - това беше много непринудено място за хранене, но сега има някои по-официални.
  • тратория - също по-непринудено място за хранене, но може да е същото като ресторант.
  • ristorante - ресторант

Италианска храна

През лятото италианците обикновено се хранят доста късно. Обядът няма да започне преди 1:00 и вечерята не преди 8:00. На север и през зимата времето за хранене може да бъде половин час по-рано, докато в крайния юг през лятото може да ядете дори по-късно. Ресторанти се затварят между обяд и вечеря. В големите туристически райони може да намерите ресторанти, отворени през целия следобед. Почти всички магазини в Италия са затворени следобед за три или четири часа, така че ако искате да си купите обяд за пикник, не забравяйте да го направите сутрин!