Водещ доклад на УНИЦЕФ „Състоянието на децата в света“ наскоро хвърли светлина върху хранителните навици на децата по света.

какво

Според доклада, „Въпреки напредъка през последните две десетилетия, една трета от децата на възраст под 5 години са недохранени - закърнели, загубени или с наднормено тегло - докато две трети са изложени на риск от недохранване и скрит глад поради лошото качество на диетата си. ”

Данните също така показват, че значителен брой деца в страните от Югоизточна Азия, като Филипините, Индонезия и Малайзия, ядат твърде много пакетчета юфка с бърза употреба. Япония обаче се очерта като най-здравата нация за деца.

Според AFP, „Значителен доклад на агенцията за деца на ООН УНИЦЕФ, публикуван във вторник (15 октомври), показва, че Япония оглавява класациите по показатели за детско здраве, с ниски нива на детска смъртност и малко деца с поднормено тегло.

"Но той също така управлява най-ниската честота на детско затлъстяване сред 41-те развити страни в Организацията за икономическо сътрудничество и развитие и Европейския съюз."

Страната е добре известна със здравословната си диета, състояща се от добър баланс между пресни и сезонни зеленчуци и морски дарове. Хранителните им навици се простират и на училищни обяди в държавните училища.

Мицухико Хара, педиатър и професор в Токийския университет Kasei Gakuin, каза пред AFP, „Училищните обеди с менюта, които се създават от диетолозите, се предоставят на всички основни училища и по-голямата част от прогимназиите в цяла Япония.“

Тъй като децата ядат най-малко пет хранения седмично в училище (някои дори закусват и в училище), училищата носят отговорност да гарантират, че храната не допринася за нездравословни диети, които нямат хранителна стойност.

За съжаление, докато някои държави като САЩ предприемат стъпки, за да предложат по-добри училищни обяди, а международните или частните училища предлагат по-добре балансиран избор, много училища - особено тези в кварталите с ниски доходи - все още не предлагат хранителни ястия в училище.

Ето какво могат да отнемат други държави и училища от здравословните обедни училища в Япония:

Децата са обучени какво ядат


Ключът към навика за здравословно хранене през целия живот е да се изгради информираност за хранителните навици от най-ранна възраст.

За разлика от училищата в други страни, където обядът обикновено се сервира в кафенето, училищните обяди в Япония се сервират в класната стая.

Това е така, защото храненето на децата е заложено в образователната структура на училището, така че учениците да знаят какво ядат и защо.

Хара каза: „Има и ежедневно излъчване в училище, за да се обяснят хранителните елементи, съдържащи се в училищния обяд за деня, и това е добър начин за обучение на децата.“

В японските начални училища учениците използват магнити със снимки на храна и ги поставят в различни категории на бяла дъска, за да се научат как да различават своите протеини от въглехидратите си.

Представителят на министерството на образованието Маюми Уеда заяви пред АФП, „Училищният обяд е позициониран като част от образованието съгласно закона. Не става въпрос само за ядене на храна, но децата се научават да сервират и да почистват сами. "

Тя добави, че японското правителство ежегодно изучава храненето и хранителните навици в Япония и използва резултатите, за да оформи това, което влиза в храненето в училище.

Обядите в училище са задължителни

В много страни учениците имат възможност да донесат собствени училищни обяди или да купят от кафенето.

Въпреки това в държавните училища в Япония училищните обяди, предоставени от училището, са задължителни. Няма отстъпки за тези, които имат специални хранителни изисквания или са вегетарианци. Това може да е проблем в някои страни, но учениците от тези групи са редки в Япония.

Тъй като храненията са задължителни, учениците нямат друг избор, освен да консумират здравословните и планирани хранителни ястия.

Докато тези от групи с по-ниски доходи в страни извън Япония може да се наложи да приготвят храна от дома за децата си, за да поддържат по-ниски разходите на домакинствата или да се съобразят с диетичните ограничения, японските училищни обеди са силно субсидирани от правителството.

Това означава, че дори тези от семействата с по-ниски доходи могат да си позволят да се хранят здравословно и родителите не трябва да се притесняват от опаковането на училищни обяди.

Според AFP редица деца от групи с по-ниски доходи в Япония все още страдат от детско затлъстяване.

Хара каза: „Децата в бедност са по-склонни да имат наднормено тегло, защото семействата се опитват да намалят разходите. В резултат на това те ядат по-малко протеини, но консумират повече въглехидрати и захар, което води до затлъстяване. "

Следователно училищните обяди са още по-важни за децата в тези ситуации. „Голяма част от храненето се допълва от училищни обяди ... така че тя служи и като храна, която спасява децата в бедност.“

Уеда каза: „Училищният обяд е предназначен да осигури хранене, което обикновено липсва в храната у дома. Мисля, че това допринася за хранителния баланс, необходим на децата. "

Разбира се, в страните, където диетите варират, трябва да се осигурят специални места за настаняване, ако храненето е задължително.

Това може лесно да бъде решено, като уведомите доставчика на училищния обяд предварително или от училището, предлагащо различни възможности за тези с алергии или специални диети.

Всичко е свежо и добре балансирано

АФП съобщава, „Едно пробно ястие, сервирано на деца в японската Gunma, придава вкус: ориз с риба на скара и ястие от спанак и кълнове, поднесено с мисо супа със свинско, заедно с мляко и сухи сини сливи.“

„Всяко хранене е проектирано да има около 600-700 калории, балансирани между въглехидрати, месо или риба и зеленчуци.“

Училищните обяди в Япония се приготвят пресни, като се използват цели храни вместо замразени или преработени храни, за да се запази първоначалната хранителна стойност на храната.

Съставките също са пресни, тъй като храната се избира според сезона, така че училищата не трябва да разчитат на замразена или консервирана храна.

Хара каза: „Тъй като много японци се грижат за здравето, те се опитват да ядат разнообразна храна, което е добре.

„И ние сме научени да ядем сезонна храна, което също допринася за доброто здраве. Япония е една от редките страни, които обръщат толкова много внимание на храната, която е свързана с определени сезони. "