Изпратено от: Трейси Дън

строганов

Време за подготовка: 15 минути

Време за готвене: 20 минути

Здравословна версия на тази класическа руска комфортна храна ! Въз основа на моята информация за сервиране на 1 чаша месна смес над 1 чаша юфка. Децата ми ОБИЧАТ тази вечеря!

Съставки

1 ч.л. екстра върджин зехтин

1/2 c. заквасена сметана, био

16 унции. телешка кайма

3 с.л. пресен лук

2 с.л. брашно от лимец

2 ч.ч. дижонска горчица

1/4 ч.л. морска сол

1/8 ч.л. черен пипер

8 бели гъби

4 c. тестени изделия от кафяв ориз

Указания

Пригответе пастата според указанията на опаковката; докато пастата се готви, започнете месото. Нарежете говеждото на ивици или малки хапки и оставете настрана.

В голям тиган с незалепващо покритие поставете зехтин на слаб огън; след като се затопли, добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, около 10 минути (или докато омекне). Извадете лука от тигана и оставете настрана.

Комбинирайте киселото мляко, заквасената сметана, 2 tbps див лук, брашно, горчица, сол и черен пипер в малка купа; заделени. Загрейте същия тиган на средно силен огън. Добавете говеждото и гъбите и гответе (разбърквайки много често) в продължение на 3 до 4 минути или докато телешкото месо леко се зачерви. Ако използвате смляно месо, загрейте на средно силен огън, разбърквайки и начупвайки месото често, докато вече не стане розово. Отцедете добре.
Върнете лука в тиган с говеждото и гъбите и намалете котлона до минимум. Разбъркайте сместа от кисело мляко в тигана, докато се смеси добре и леко се сгъсти (около 2 минути). Сервирайте върху юфката, поръсена с останалата супена лъжица див лук.