От птици до саламури, бастинг и бульони, ние сме експерти по всичко, което е пуйка. Намерете перфектната прясна (никога замразена!) Пуйка, която да сготвите от нулата, или спестете време с нашите напълно приготвени пуйки, подгряващи и сервирани. Разполагаме и с всички необходими инструменти и подправки, за да сервирате зашеметяващо предястие, като саламура, подправки, тензух и канап. Не сте сигурни как да издълбаете птицата си? Следвайте нашите съвети за дърворезба за безупречно изпълнение!

може отнеме

Fresh Market носи само пресни пуйки, които не изискват размразяване (или пребиваване в хладилника ви с дни).

За да се осигури влажна, сочна птица, всичко започва с начина, по който е отгледана. Пуйките на Fresh Market се отглеждат в среда без стрес, с достатъчно място за разходка в удобни обори. Нашите фермери използват холистични практики за насърчаване на тяхното благосъстояние, което им помага да бъдат здрави, без никога да се налага да използват антибиотици.

Грижите, полагани за отглеждането им и храненето им с изцяло вегетарианска диета, се изразяват в техния несравним вкус и нежност.

Ето и сортовете Турция на The Fresh Market

Прясна цяла антибиотична Турция Предлага се в 10-14 lb, 16-20 lb, 20-24 lb

Прясна пуешка гърда без антибиотик в прясна кост Ср. тегло 8 lb

Прясна пуйка без кости без антибиотик Ср. тегло 2,5 lb

Органична прясна цяла Турция Предлага се в 16-20 lb

Избор и готвене на прясна пуйка Средният размер пуйка, закупен от нашите гости, е 16 паунда. Препоръката е да планирате един килограм и половина месо на човек. Така че, ако имате само малко събиране, помислете за закупуване на гърда спрямо цялата птица.

Времето за готвене варира в зависимост от това дали предпочитате да натъпкате птицата си, но общото правило е 15 минути на килограм, така че 16-килограмова птица може да отнеме четири часа, за да готви при 325 градуса. Ключът е да го готвите, докато термометърът за месо не регистрира 165 ° (вземете темп в бедрото, крилото и най-дебелата част на гърдата). Също така позволете 30 минути време за почивка, след като птицата излезе от фурната, за да позволите на соковете да се абсорбират отново в месото (или ще загубите цялата си работа, която сте направили, ако я издълбаете твърде рано!).

Непълнена Турция Пълнена Турция 8-12 фунта | 2¾ до 3 часа 8-12 lb | 3 до 3½ часа 12-14 lb | 3 до 3¾ часа 12-14 lb | 3½ до 4 часа 14-18 lb | 3¾ до 4¼ часа 14-18 lb | 4 до 4¼ часа 18-20 lb | 4¼ до 4½ часа 18-20 lb | 4¼ до 4¾ часа 20-24 lb | 4½ до 5 часа 20-24 lb | 4¾ до 5¼ часа

Можете да спестите време и да намалите стреса от готвенето, като закупите една от нашите напълно сготвени пуйки, които са предварително подправени с ексклузивна саламура, която осигурява страхотен вкус, влажно месо. Нашите магазини са продали близо 30 000 предварително приготвени пуйки миналата година, за да получат възторжени отзиви!

Напълно сготвена Турция Перфектно приготвен празничен продукт, без никакви бъркотии и суматоха! Просто загрейте и сервирайте. Претоплянето може да отнеме 1 - 3 часа. За подробности вижте инструкциите за подгряване. 10-12 lb

Напълно сготвена органична пуйка Нашата органична пуйка е напълно приготвена, готова за затопляне и сервиране. Произведено от птици, които се хранят на 100% без ГМО, вегетарианска диета без антибиотици, всяка хапка е влажна и ароматна. Изисква готвене. 9-11 lb

Турция гърди без кости Тази напълно приготвена пуешка гърда е влажна, вкусна и разпръсната с вкус, изпечен на фурна. Изцяло натуралното месо идва от цели мускули и не съдържа антибиотици. Подгряването може да отнеме 1-2 часа. За подробности вижте инструкциите за подгряване. 2,5 lb

На саламура или баст? Гответе в торба или на тиган? Независимо от начина, по който предпочитате, ние имаме всичко необходимо, за да изпечете с лекота вкусна, ароматна пуйка. Ако отглеждате птицата си и не сте сигурни откъде да започнете, прочетете нашето ръководство стъпка по стъпка.

Ето някои от любимите ни продукти, за да изведете вашата пуйка на следващото ниво:

Тази подправка без сол се прави с розмарин, джинджифил, градински чай, риган, майорана, мащерка и черен пипер. Подправете птицата си, преди да я печете за вкус при всяка хапка.

Създаден специално за пилешко и пуешко месо, този примамлив разтривка включва комбинация от градински чай, розмарин, риган, мащерка и сол от долината на Хъдсън.

Изработен с розмарин, мащерка, ванилия и пипер, нашият саламура е ароматен и ароматен. Използвайте го, за да опростите процеса на саламура и да поднесете сочна пуйка, без да се проваляте.

Тази пластмасова торбичка за саламура без BPA може да се запечата повторно, да се запълни и да е супер здрава - тя може да побере до 24 фунта пуйка! Най-добър от всички? Той е за многократна употреба, за да можете да го измиете и да го използвате през следващата година!

Изработена от 100% естествени, биоразградими памучни влакна, тази тензух е идеална за заключване на вкуса при готвене на вашата пуйка.

Когато готвите пуйка, канапът е най-добрият ви приятел. Този канап е направен от органичен, неизбелен памук. Използвайте го, за да закрепите краката на вашата пуйка и да осигурите равномерно готвене. Това също прави прекрасна презентация!

Ако сте се съгласили да приготвите пуйката тази година, не забравяйте да окупите птицата си. Саламурата е основно решение за сол и вода, което помага на вашата пуйка да запази повече влага и вкус по време на процеса на готвене. Предоставянето на вашата птица дълга, луксозна саламура е лесен начин да се предпазите от сухо месо. Необходимо е само малко планиране напред и ще имате най-добрата си пуйка досега. Ето някои от нашите основни съвети за отслабване:

  • Не забравяйте да изберете контейнер, който е достатъчно голям, за да побере птицата и саламурата. Освен това трябва да може да се побере във вашия хладилник или голям охладител.
  • Планирайте да саламурите пуйката си поне за 24 часа (не забравяйте, че ще постигнем максимална сочност).
  • За да сведете до минимум почистването, подредете голям контейнер от 3-5 галона с торба за печене във фурната. Добавете вашата пуйка и охладена саламура, след това поставете контейнера в хладилник или охладител с лед.
  • Добавете още 30 минути към очакваното време за печене, за да сте сигурни. Има много променливи, които влизат в сила, от температурата на пуйката, до неточна фурна, до честото отваряне на вратата на фурната (което понижава температурата) и дори температурата на пълнежа.
  • Оставете пуйката да си почине. Периодът на почивка преди карвинг (за пуйката, а не за готвача) е една от тайните на влажната, сочна птица. Горещите сокове в пуйката трябва да се охладят и да се отпуснат обратно в месото - изрязването му твърде скоро може да ги освободи, което да доведе до изсъхнала текстура.
  • Колкото по-голяма е птицата, толкова по-дълго тя може да стои при стайна температура, без да се охлажда. Оставете 30 минути за птица със среден размер от около 15 lbs. и до 1 час за големи птици около 20 lbs. С пуйката на блюдото, фурната вече е свободна за подгряване на страните.

Гответе като готвач >> Съвет от готвач Джарод: Инвестирайте в цифров термометър. Ако има нещо, което бих искал да видя във всяка кухня в Америка, това е лесен за използване, цифров термометър за четене. Дори само да проверявате правилната готовност на птиците, инвестицията си струва.

Ритуалът за издълбаване на празничната пуйка е почитана във времето традиция. Но понякога това може да бъде предизвикателство. (В края на краищата може да е минала година от последната ви сесия за дърворезба!) Препоръчваме ви да дърворезбите в личния живот на вашата собствена кухня, а не на масата. По този начин можете да извадите месото, преди да го нарежете, да позволите на гостите да се насладят на по-желаната хрупкава кожа и да имате готово представяне на блюдото, преди да го извадите. Продължавайте да четете за още съвети за резба на пуйка.