Мислете за ядене на храна, а не на калории.

Като регистриран диетолог, мисълта за всеки, който брои калории, известен още като енергията, която получавате от това, което ядете и пиете, ме кара да въздъхвам звуково. Преброяването на калории е отнемаща време, изсмукваща душата практика, която всъщност е урок по безсмислие, що се отнася до мен.

броенето

И все пак хората продължават да го правят. Те изваждат приложенията си за проследяване на калориите и включват всички храни, които са яли, чувствайки се виновни, когато превишат препоръчаните им количества калории, след което тичат във фитнеса, за да се опитат да отменят всичко. И не мога да ги обвинявам: Идеята, че наблюдението на всичките ви калории е от ключово значение за отслабването, е популярна.

Въпреки че мисля, че има стойност при записването на храната, която сте яли, за да разберете какво консумирате и да предложите отчетност, и въпреки че мисля, че е важно да се знаят относителните калории (напр. Торта: висока, броколи: ниска), това е колосална загуба на време, за да го пробиете до всяка калория, която преминава през устните ви.

Разбира се, калориите се броят, тъй като те са това, което консумирате, когато всичко е казано и направено. Но преброяването на калории в най-добрия случай може да бъде истинско съпротивление и в най-лошия случай опасна практика. Това не само ви кара да се фокусирате върху цифрите, вместо да се наслаждавате на храната, която ядете, но може да бъде хлъзгав наклон от обръщането на внимание на броя на калориите до обсебването върху тях. За всеки, който има анамнеза за нарушено хранене, броенето на калории може да е нещо, което трябва да избягва. Ако имате или се възстановявате от хранително разстройство, най-добре е да говорите с Вашия лекар, преди да промените хранителните си навици или да проследите храната си.

Трябва също да отбележа, че загубата на тегло е много повече от калориите. Той включва упражнения, как спите, колко сте стресирани и здравословни проблеми, които може да не сте в състояние да контролирате, като хормонални промени. Ето защо, ако отслабването ви е цел, важно е да признаете колко индивидуален е процесът и да разберете как да го направите по здравословен за вас начин. Уверете се, че целите ви са реалистични за тялото ви, както и за количеството време и енергия, които трябва да отделите за процеса.

Без значение от целите ви, изразходването на огромни количества енергия и време за прекарване на калории може да не ви отведе много далеч. Ето защо.

1. Вероятно нямате представа колко калории всъщност имате нужда.

За да преброите точно калориите за отслабване, трябва да знаете основния си метаболизъм или колко калории тялото ви изгаря всеки ден, само за да останете живи и да поддържате всичките си системи работещи. И освен ако не сте направили индиректна калориметрия, която почти мога да гарантирам, че не сте го направили - тя включва лежане с маска, закачена за много скъпа машина за продължителен период от време, за да измервате приема на кислород и въглероден диоксид експулсиране - наистина играете с произволни числа. Въпреки че това е „златният стандарт“ да разберете колко калории използвате на ден, както и всичко друго, индиректната калориметрия може да има недостатъци.

Да, можете да приближите броя на калориите, които използвате за един ден чрез уравнения и приложения, но това е всичко, което получавате: приблизително. Ако дори машината със „златен стандарт“ може да е грешна, тогава защо нека приложение или уравнение определят колко трябва да ядете?

2. Не знаете колко калории тялото ви поема от храната.

Да кажем, че по някакво чудо знаете точно колко калории трябва да приемате на ден за отслабване. Това е чудесно, но не сте извън гората, благодарение на въпроса за усвояването.

Преди си мислехме, че тъй като 3500 калории се равняват на килограм, всеки път, когато изядете 3500 допълнителни калории, надвишаващи нуждите на тялото ви, в крайна сметка набирате това тегло. Сега знаем по-добре: Не всички калории са равни, както си мислехме.

Всичко от начина, по който храната ви се обработва, до това колко фибри съдържа, определя колко калории приемате от нея. Дори бактериите в червата могат да играят роля в това как смилате храната и колко калории получавате от нея.

Например, ще усвоите повече калории от варено месо спрямо сурово и фъстъчено масло спрямо цели фъстъци. Поради разликите в размера, един сладък картоф варира в калории от друг, преди дори да го свалите от рафта в магазина. Погълнатите калории са сложен бизнес, който е на светлинни години отвъд всяко приложение за преброяване на калории на пазара.

3. Броят на калориите в опаковките не е непременно точен.

Но почакай! Дори да знаете колко калории имате нужда и колко усвоявате, не сте готови! Всъщност Администрацията по храните и лекарствата допуска до 20 процента грешка в цифрите на тези етикети за хранене, на които вероятно разчитате, за да преброите много от калориите си. Това означава, че тази 250-калорийна закуска, която ядете, всъщност може да има 200 калории - или 300.

4. Преброяването на калории може да ви насърчи да игнорирате своите гладни сигнали.

Фокусирайки се изцяло върху калориите, вместо върху качеството на храната, която ядете, и как всъщност се чувствате, преди да се подложите (гладни, отегчени, стресирани и т.н.), може да предизвика хаос върху онези скъпоценни гладни знаци, с които сте родени. Независимо дали ядете само защото ви „остават калории“, въпреки че не сте истински гладни, или не ядете, защото сте „превишили“ разпределението на калориите си за деня, но всъщност все още сте гладни, вие правите същото: пренебрегвате това, което тялото ви се опитва да ви каже.

Доверете се на тялото си, защото то знае от какво се нуждае много повече от някакво произволно число или тракер.

5. Преброяването на калории добавя към погрешното схващане, че можете да „отработите“ храната, която ядете.

Едно от нещата, които най-много ме ядосват при приложенията за броене на калории, е впечатлението, което създават, че можете да се упражнявате „обратно в зелено“. Преглеждате отново „надбавката на калории“ отново и отново, защото смятате, че можете да изгорите прегрешенията? Не. Вашето тяло не изгаря така храната калория за калория.

Изследване от 2014 г. в British Journal of Sports Medicine подчертава, че „именно откъде идват калориите е от решаващо значение“, за да се определи дали тялото ви се изкушава да ги съхранява като мазнини, да ги използва за енергия или да ги прилага към някакъв друг механизъм, обясняват авторите на изследването.

Освен това, ако редовно прекалявате, опитайте се да го поправите във фитнеса, ще тренирате много дълго, в зависимост от размера на неблагоприятните ястия, които сте яли. Това от своя страна може да ви накара да огладнеете ... и да ядете повече. Порочен кръг? Определено.

Добрата новина е, че когато преяждате само от време на време, тялото ви може да се справи с тези излишни калории, без да ви кара да наддавате. Когато преяждате по-често, можете да влезете в територията за увеличаване на теглото.

Вместо да броите всяка консумирана калория (или МИСЛИТЕ, че ядете ... и усвоявате), ако се надявате да отслабнете, опитайте това вместо това.

Избирайте най-вече пресни, пълнозърнести храни, когато пазарувате хранителни стоки, и мислете за това като за ядене на храна, а не на калории. Опитайте се възможно най-много, за да разгледате диетата си като цяло, вместо сумата от нейните части. Това означава да се съсредоточите върху здравословни продукти като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и постни протеини, а също така означава да се храните внимателно - да забавяте, да ядете, докато сте доволни, и да дадете пропуск на лишенията. Ако ядете балансирана диета през повечето време, тялото ви най-вероятно ще реагира, като намери баланса си - не е необходимо броене на калории.

Поддържайте връзка с мен в Twitter, Instagram и Facebook. За диетични отзиви, публикации в блогове и рецепти вижте Abby Langer Nutrition.

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност