Резюме

Дейвид ДеГрация (2009) и Стюарт Рейчълс (2011), наред с други, предлагат морални аргументи в полза на приемането на вегетарианска диета, която, твърдят те, е широко привлекателна. Вместо да разчитат на разказ за правата на животните или на конкретна етична теория, тези аргументи разчитат на моралния принцип, че голямо количество болка изисква морална обосновка. Тъй като хората не го правят трябва да се яде месо, за да оцелее, аргументите заключават, че болката, която животните изпитват във фабричното земеделие, е неоправдана. Аз твърдя, че същите тези аргументи подкрепят по-радикален извод, а именно, вегетарианците морално трябва да избягват да ядат зеленчуци от индустриализираното земеделие. По този начин, ако вегетарианците са убедени от моралните аргументи за вегетарианство, предлагани от DeGrazia и Rachels, тогава те трябва да бъдат убедени, по аналогични разсъждения, че те не трябва да ядат зеленчуци от индустриализираното земеделие.

трябва

Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.

Опции за достъп

Купете единична статия

Незабавен достъп до пълната статия PDF.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

Бележки

Lamey (2019), Singer (1975), Weir (1988), Rachels (2004), McPherson (2018), (2016) и (2014), Hooley and Nobis (2016) и Alastair Norcross (2004), сред много, много други, са предлагали подобни видове аргументи.

Доналд Брукнер (2015) предлага подобен тип аргументи за различно заключение. Ако някой е убеден от аргумента на DeGrazia за морално вегетарианство, той твърди, че тогава трябва да се консумира пътно убийство, тъй като диета, която съдържа пътни убийства, ще намали до минимум увредените животни. Вижте Abbate (2019) и Lamey (2019: 83–87) за критика. Cahoone (2009) предлага подобен вид аргумент за твърдението, че трябва да ядем ловено месо. Вижте Lamey (2019: 113–116) за критика.

Друг клас аргументи обжалват екологични и/или здравни проблеми.

Цифрите варират, но мнозина се съгласяват, че фабричното земеделие произвежда над 85% от диетата на средния месоядец. Вижте World Watch Institute (2019) и Food and Water Watch (2015).

Разбира се, повечето царевица отива за други цели, като фураж за животни и газ. Този факт обаче не подкопава аргумента на настоящия документ. Смятам възражението, че използването на царевица като фураж за добитък подкопава аргумента ми в следващия раздел. Важното за настоящите цели е, че милиони акра земя е отредена за отглеждане на зеленчуци.

Има изследвания, които показват, че инуитите нямат по-ниски нива на коронарна болест на сърцето (вж. Jørgensen et al. 2008). Важно е обаче да се отбележи, че тези изследвания се фокусират върху инуитските общности, които са комбинирали западните храни, които са до голяма степен преработени и с високо съдържание на захар, в по-традиционната си диета, както и общности, претърпели значителна социална промяна. Както се надява и др. (2010) забележка, въвеждането на преработени храни и пазаруване на хранителни стоки корелира с по-ниската продължителност на живота, по-високите нива на затлъстяване и т.н.

Важно е да се отбележи, че въпросът тук е, че индустриализираното зеленчуково земеделие причинява вреда на животните, а не непременно дали такава вреда е присъща на практиката. Аргументите на DeGrazia и Rachels зависят от наблюдението, че фабричното земеделие причинява вреда на животните; техните аргументи не зависят от твърдението, че такава вреда е присъща на практиката.

Разбира се, тази позиция повдига въпроси относно правдоподобността. Както отбелязва един рецензент, колко месо би осигурила тази диета? Колко здравословно би било месото? Вижте Abbate (2019) и Lamey (2019: 83–87) за критика.

Бих искал да благодаря на участниците на срещата през 2019 г. на Философската асоциация в Уисконсин за полезна обратна връзка за по-ранна итерация на тази статия.

Цитирани творби

Аббат, Черил. 2019. Запазете месото за котките: Защо е погрешно да се яде пътно убийство. Списание за селскостопанска и екологична етика 32 (1): 165–182.

Арчър, Майкъл. 2011. Клане на пеещите съзнатели: Измерване на морала на ядене на червено месо. Австралийски зоолог 35 (4): 979–982.

Брукнер, Доналд. 2015. „Строгото вегетарианство е неморално.“ В Моралните сложности на яденето на месо, Бен Брамбъл и Боб Фишер (изд.), Ню Йорк: Oxford University Press, 30–47.

Bruers, Stijn. 2015. В защита на яденето веган. Списание за селскостопанска и екологична етика 28 (4): 705–717.

Bjerregaard, Peter, Eric Dewailly, Carole Blanchet, Robert A. Hegele, Sven E.O. Ebbesson, Sven E.O. Ebbesson и Gert Mulvad. 2003. Кръвно налягане сред инуитските (ескимоски) популации в Арктика. Скандинавски вестник за обществено здраве 31 (2): 92–99.

Bjerregaard, Peter, H.S. Педерсен и Г. Мулвад. 2000. Асоциациите на морската диета с плазмените липиди, кръвната глюкоза, кръвното налягане и затлъстяването сред инуитите в Гренландия. Европейско списание за клинично хранене 54: 732–737.

Кахоун, Лорънс. 2009. Ловът като морално благо. Екологични ценности 18: 67–89.

Callicott, J. Baird. 2016. Дилемата на всеядното в околната среда. В Моралните сложности на яденето на месо, изд. Бен Брамбъл и Боб Фишер. Ню Йорк: Oxford University Press.

Калверт, Анна, Кристин Бишоп, Ричард Елиът, Елизабет Кребс, Тайлър Кид, Крейг Мактанс и Грегъри Робъртсън. 2013. „Синтез на свързаната с човека смъртност на птиците в Канада.“ Опазване на птиците и екология 8 (2): 1–18.

Каули, Джуди, Мери Бомфорд, Боб Паркър, Рон Синклер, Джон Грифитс и Дана Кели. 1998 г. Управление на гръбначни вредители: Гризачи. Канбера: Бюро за ресурсни науки

Център за контрол на заболяванията. 2012. Вторият доклад за храненето на CDC: Изчерпателна биохимична оценка на хранителния статус на населението на САЩ. https://www.cdc.gov/nutritionreport/pdf/Nutrition_Book_complete508_final.pdf.Достъп до 1 април 2019 г.

Chung, Hsin-Chia, Kaumudi J. Joshipura, Rui Jiang, Frank B. Hu, David Hunter, Stephanie A. Smith-Warner, Graham A. Colditz, Bernard Rosner, Donna Spiegelman и Walter C. Willett. 2004. Прием на плодове и зеленчуци и риск от големи хронични заболявания. JNCI: Вестник на Националния институт по рака 96 (21): 1577–1584.

Дейвис, Стивън. 2003. Принципът за най-малка вреда може да изисква хората да консумират диета, съдържаща големи тревопасни животни, а не веганска диета. Списание за селскостопанска и екологична етика 16: 387–394.

DeGrazia, Дейвид. 2002 г. Права на животните: Много кратко въведение. Оксфорд: Oxford University Press.

———. 2009. Морално вегетарианство от много широка основа. Списание за морална философия 6 (2): 143–165.

Dewailly, Eric, Gert Mulvad, Henning Sloth Pedersen, Jens C. Hansen, Nille Behrendt и Jens Peter Hart Hansen. 2003. Инуитите са защитени срещу рак на простатата. Ракови епидемиолни биомаркери и профилактика 12 (9): 926–927.

Дюбоа, Женевиев, Катрин Жирар, Франсоа-Жозеф Лапоент и Б. Джеси Шапиро. 2017. Микробиомът на инуитските черва е динамичен във времето и се формира от традиционните храни. Микробиом 5 (151): 1–12.

Dyerberg, J. 1989. Ишемична болест на сърцето в Гренландия инуити: Парадокс. Последици за западната диета. Арктически медицински изследвания 48 (2): 47–54.

Фишер, Боб. 2016. Подслушване на строгия веган. Списание за селскостопанска и екологична етика 29: 255–263.

———. 2018. Аргументи за консумация на животински продукти. В Оксфордският наръчник по хранителна етика, изд. A. Barnhill, M. Budolfson и T. Dogget, 241–266. Ню Йорк: Oxford University Press.

Фишер, Боб и Анди Ламе. 2018. Полеви смъртни случаи в растителното земеделие. Списание за селскостопанска и екологична етика 1: 1–20.

Храна и вода. 2015. Фабричните ферми продължават да доминират в животновъдната индустрия в САЩ. https://www.foodandwaterwatch.org/news/factory-farms-continue-dominate-us-llivestock-industry. Достъп до 20 март 2019 г.

Fumagalli, Matteo, Ida Moltke, Niels Grarup, Fernando Racimo, Peter Bjerregaard, Marit E. Jørgensen, Thorfinn S. Korneliussen, Pascale Gerbault, Line Skotte, Allan Linneberg, Cramer Christensen, Ivan Brandslund, Torben Jørgensen-Emián Huerta, Emilia Huerta B. Schmidt, Oluf Pedersen, Torben Hansen, Anders Albrechtsen и Rasmus Nielsen. 2015. Гренландските инуити показват генетични признаци на диета и адаптация към климата. Наука 349 (6254): 1343–1347.

Гадсби, Патриша и Леон Стийл. 2004. Парадоксът на инуитите: Как могат хората, които се хранят с мазнини и рядко виждат зеленчук, да бъдат по-здрави от нас? Открийте списание. http://discovermagazine.com/2004/oct/inuit-paradox. Достъп до 20 март 2019 г.

Халтеман, Матю. 2011. Разновидности на увреждане на животните в индустриалното земеделие. Списание за етика на животните 1 (2): 122–131.

Hare, R.M. 1999. Защо съм само полувегетарианец. В Сингър и неговите критици, изд. Далке Джеймисън, 233–246. Оксфорд: Блекуел.

Hegele, R.A., T. Kue Young и Philip W. Connelly. 1997. Има ли канадски инуити повишен генетичен риск от коронарна болест на сърцето? Списание за молекулярна медицина 75 (5): 364–370.

Хули, Дан и Нейтън Нобис. 2016. Морален аргумент за веганство. В Философията идва на вечеря: Аргументи относно етиката на хранене, изд. A. Chignell, M. Halteman и T. Cuneo. Ню Йорк: Routledge.

Хопинг, Б. Н., Е. Мийд, Е. Ербер, С. Шийхи, С. Роуч и С. Шарма. 2010. Хранителна адекватност на инуитите в канадската Арктика. Списание за човешко хранене и диететика 23 (1): 27–34.

Сяо, Тимотей. 2015. В защита на яденето на месо. Списание за селскостопанска и екологична етика 28 (2): 277–291.

———. 2017. Индустриалното земеделие не е жестоко спрямо животните. Списание за селскостопанска и екологична етика 30 (1): 37–54.

Йоргенсен, Марит Ейка, Петер Берергаард, Йенс Йорген Киергаард и Кнут Борх-Джонсен. 2008. Високо разпространение на маркери на ишемична болест на сърцето сред гренландските инуити. Атеросклероза 196: 772–778.

Кингсолвър, Б. 2001. Блудно лято. Харпър Колинс, Ню Йорк: стр. 322–323

Kuhnlein, H.V., H.M. Чан, Д. Леджи и В. Барт. 2002. Състав на макронутриенти, минерали и мастни киселини на традиционната канадска арктическа храна. Списание за състав и анализ на храните 15 (5): 545–566.

Ламе, Анди. 2019 г. Задължение и най-доброто: Трябва ли да ядем месо в името на правата на животните? Кеймбридж: Cambridge University Press.

Lee-Kwan, Seung Hee, Latetia V. Moore, Heidi M. Blanck, Diane M. Harris и Deb Galuska. 2017. Различия в специфичната за държавата консумация на плодове и зеленчуци за възрастни. MMWR Morb Mortal Wkly Rep (66): 1241–1247. https://doi.org/10.15585/mmwr.mm6645a1.

Мартинес-Гонзалес, М. А. и Н. Мартин-Калво. 2016. Средиземноморска диета и продължителност на живота; отвъд зехтина, плодовете и зеленчуците. Настоящо мнение в областта на клиничното хранене и метаболитните грижи 19 (6): 401–407. https://doi.org/10.1097/MCO.0000000000000316.

Макферсън, Тристам. 2014. Дело за етично веганство. Списание за морална философия 11 (6): 677–703.

———. 2016. Защо съм веган (и вие също трябва да бъдете такъв). В Философията идва на вечеря: Аргументи относно етиката на хранене, изд. A. Chignell, M. Halteman и T. Cuneo. Ню Йорк: Routledge.

———. 2018. Етичната основа на веганството. В Оксфордският наръчник по хранителна етика, изд. A. Barnhill, M. Budolfson и T. Dogget, 209–240. Ню Йорк: Oxford University Press.

Майерс, Крис. 2013. Защо е морално добре да се яде (някои видове) месо: Случаят с ентомофагията. Югозападна рецензия по философия 29 (1): 119–126.

Национален център за допълнително и интегративно здраве. 2018. Витамини и минерали. https://nccih.nih.gov/health/vitamins

Норкрос, Аластер. 2004. Кученца, прасета и хора: Яденето на месо и незначителни случаи. Философски перспективи 18 (1): 229–445.

Пенингтън, Джийн и Рейчъл Фишър. 2009. Класификация на плодовете и зеленчуците. Списание за състав и анализ на храните 22: 523–531.

Puryear, S., S. Bruers и L. Erdős. 2017. За неуспешна защита на фабричното земеделие. Списание за селскостопанска и екологична етика 30 (2): 311–323.

Рейчълс, Джеймс. 2004. Основният аргумент за вегетарианството. В Храна за размисъл: Дебатът относно яденето на месо, изд. Стив Сапонцис, 70–80. Амхерст: Прометей.

Рейчълс, Стюарт. 2011. Вегетарианство. В Оксфордският наръчник по етика на животните, изд. Т. Бошан и Р. Фрей, 877–905. Оксфорд: Oxford University Press.

Рейгън, Том. 1983 г. Делото за правата на животните. Бъркли: University of California Press.

Роси, Джон и Самуал А. Гарнър. 2014. Индустриално животновъдно производство: изчерпателна морална критика. Списание за селскостопанска и екологична етика 27: 479–522.

Шедлер, Джордж. 2005. Увеличава ли максимално полезното етично ядене на месо? Социална теория и практика 31: 499–511.

Скрутон, Роджър. 2000 г. Права и грешки на животните. Лондон: Metro Press.

Селарс, Елизабет, Атул Шарма и Селия Род. 2003. Адаптиране на инуитските деца към диета с ниско съдържание на калций. CMAJ 168 (9): 1141–1143.

Shaw, J., W. Horrace и R. Vogel. 2005. Детерминантите на продължителността на живота: Анализ на здравните данни на ОИСР. Южноикономически вестник 71 (4): 768–783. https://doi.org/10.2307/20062079.

Певец, Питър. 1975 г. Освобождение на животните. Ню Йорк: Харпър Колинс.

Singleton, Grant R., Peter R. Brown, Roger P. Pech, Jens Jacob, Greg J. Mutze и Charles J. Krebs. 2005. „Сто години изригване на домашни мишки в Австралия - естествено биологично любопитство.“ Биологичен вестник на Линското общество 84 (3): 617–27

Van't Veer, P., M. Jansen, M. Klerk и F. Kok. 2000. Плодове и зеленчуци за профилактика на рак и сърдечно-съдови заболявания. Хранене на общественото здраве 3 (1): 103–107.

Уиър, Джак. 1988. Вегетарианството и аргументът от ненужна болка. Югозападна философска студия 10 (3): 92–100.