диета

Ето как да започнете: Кликнете напред, за да видите менютата за закуска, обяд и вечеря за всеки ден. Плюс това, вижте за нашата супена диета.

Емерил Лагасе
Местоположение: Ню Орлиънс
Защо е известен: Собственик на три ресторанта в Ню Орлиънс и рибната къща на Emeril's New Orleans в Лас Вегас; водещ на предаването за готвене на Food Network Emeril Live
Супа тайна: Кренвиршите с ниско съдържание на мазнини доставят вкус и текстура, подобни на истинската креолска сделка, като намаляват наполовина калориите.

Закуска

  • Топ 1 чаша обикновено обезмаслено кисело мляко с 1 чаша пресни или замразени неподсладени плодове, 3 супени лъжици пшеничен зародиш с хрупкав мед и 1 чаена лъжичка мед.

Обяд

  • Калифорнийска салата от риба тон Изсипете 3 унции отцеден опакован с вода риба тон, 3/4 чаша белени портокалови секции и 1/4 малко авокадо, нарязано на резенчета, със смес от 2 чаени лъжички портокалов сок, 1 чаена лъжичка лимонов сок и 1/2 чаена лъжичка зехтин; сервирайте върху маруля
  • 3 сусамови хлебчета

Вечеря

Креолската супер супа на Emeril Lagasse

  • Към 3 чаши Основна супа добавете 3 унции пилешки гърди без кожа, нарязани на 1/2 инчови зарове; 2 унции нарязани напълно сготвени обезмаслени/нискомаслени пушени колбаси или килбаса (60 до 70 калории на 2 унции); 1 чаша замразена бамя на кубчета; 1/3 чаша варен бял ориз; и 1 чаена лъжичка оригинална смес от подправки Emeril. Загрейте до кипене, след това намалете да къкри за 5 минути. Изключете котлона и разбъркайте 1/4 чаена лъжичка гумбо пила (по желание подправка) в супа. Сервирайте веднага. Забележка: Не варете супата, след като е добавен файл с гумбо, или може да стане горчив.

Майкъл Чиарело
Местоположение: Напа Вали, Калифорния
Защо е известен: Водещ на публичното телевизионно кулинарно предаване Напа на Майкъл Чиарело; автор на Ароматизирани масла: 50 рецепти за готвене с вливани масла
Супа тайна: Малко мазнина изминава дълъг път: Поръсването на пармезан и дъжд от зехтин добавят богатство, което превръща това в задоволително хранене.

Закуска

  • 1 чаша варени овесени ядки, гарнирани с 2 супени лъжици сушени подсладени боровинки или стафиди
  • 1 чаша мляко без мазнини

Обяд

  • Азиатска хвърляне на салата 1 1/2 чаши настъргано зеле и 15 разполовени гроздови домати със смес от 1 супена лъжица оризов оцет, 1 чаена лъжичка соев сос и 1 чаена лъжичка азиатско сусамово масло.
  • 1/2 франзела от 3 унции със сирене от 1 унция (всякакъв вид)
  • 1/2 чаша консервирани парченца ананас в сок

Вечеря

Супер супата на Минестроне в стил Napa на Майкъл Чиарело

  • Към 2 чаши Основна супа добавете 1/2 чаша отцеден и изплакнат консервиран бял боб (каннелини) и 1/4 чаена лъжичка всеки сушен босилек и риган. Загрейте до кипене. Разбъркайте тестени изделия от диталини или тубети от 1 унция, приготвени според указанията на етикета. Нагоре с 2 супени лъжици настърган пармезан, 1 чаена лъжичка екстра върджин зехтин и прясно смлян черен пипер на вкус.

Лидия Бастианич
Местоположение: Ню Йорк
Защо е известна: Собственик и основател на ресторант Felidia (също, Питсбърг на Лидия и Канзас Сити на Лидия); водещ на италианско-американската кухня на Lidia, на PBS
Супа тайна: Шафранът за вкус и мидите за протеини правят тази нискокалорична супа вкусна и здравословна.

Закуска

  • 1/2 франзела от 3 унции, препечена, с 1 супена лъжица крема сирене или конфитюр
  • 1 мандарина или 1/2 грейпфрут
  • 1 чаша мляко без мазнини

Обяд

  • 2 филийки (една четвърт) 12-инчова пица със сирене с гъби и чушки (тънка кора), 2 до 3 чаши зелени салати с лук и домати, поляти с 1 супена лъжица оцет и 1 чаена лъжичка зехтин.

Вечеря

Супер супа от миди на Лидия Бастианич

  • Към 3 чаши Основна супа добавете щипка шафран и 1 килограм изтъркани и миди с брада. Загрейте до кипене, след това оставете да къкри, покрито, 3 минути, докато мидите се отворят.
  • 3 сусамови хлебчета
  • 1 среден банан или 30 грозде

Плюс: Вижте допълнителната рецепта за супа на Lidia с ниско съдържание на кал по-долу. Можете да замените това за опцията за вечеря по-горе.

Супер супа от леща и ориз на Лидия Бастианич

  • Към 3 чаши Основна супа, разбъркайте 1/2 чаша варена или отцедена, леща в консерва и 1/2 чаша варен бял ориз. Загрейте. Поръсете с 2 супени лъжици настърган пармезан и едро смлян черен пипер на вкус. Сервирайте с 1 мандарина.

Минг Цай
Местоположение: Уелсли, Масачузетс
Защо е известен: Водещ на предаването „Хранителна мрежа“ Изтокът среща Запад с Минг Цай; автор на Blue Ginger
Супа тайна: Традиционните азиатски подправки като оризов оцет и джинджифил подобряват вкуса, без да увеличават калориите.

Закуска

  • Смеси смес 1 чаша замразени неподсладени плодове (всякакъв вид), 1/2 чаша обезмаслено мляко, 1/2 чаша обогатен с калций портокалов сок и 1/3 чаша старомоден или бързо приготвящ се овес.

Обяд

  • Хляб на салата от сьомга 3 унции консервирана сьомга, 3/4 чаша отцедени и изплакнати консервирани зърна канелини, 1/2 чаша нарязана целина и 2 нарязани зелени лука с 1 супена лъжица лимонов сок и 1 чаена лъжичка зехтин. Сервирайте върху маруля.

Вечеря

Горещо-кисела супер супа на Минг Цай

  • В 1 чаена лъжичка горещо масло задушете 2 чаени лъжички смлян, обелен пресен джинджифил и 2 зелени лука (само бяла част), нарязани на тънки филийки, докато омекнат, около 2 минути. Добавете 3 супени лъжици оризов оцет и 2 супени лъжици соев сос и загрейте до кипене. Разбъркайте 1/4 чаена лъжичка смлян бял пипер, 1 чаена лъжичка азиатско сусамово масло и 4 унции твърда извара от боб (тофу), нарязана на 1/2 инчови зарове. Добавете 3 чаши Основна супа и оставете да къкри. Гарнирайте със зелена част зелен лук, нарязан на тънки филийки.
  • 1 мандарина

Дийн Страх
Местоположение:Далас

Защо е известен: Изпълнителен готвач на The Mansion on Turtle Creek; домакин на „Забавляваща у дома с хранителната мрежа на Дийн Фърнинг“
Супа тайна: Няколко филийки авокадо придават на тази супа кремообразно покритие, без да добавяте тон допълнителни калории.

Закуска

  • 1 чаша зърнени култури от стафиди
  • 1/2 среден банан
  • 1 чаша мляко без мазнини

Обяд

  • 1 замразен джобен сандвич (като спайката Фета на Ейми в джобен сандвич или постно джобно пилешко Фахита, около 260 калории), затоплен
  • 8 бебешки моркови или 20 гроздови домати
  • 1 круша или ябълка

Вечеря

Югозападната супер супа на Dean Fearing

  • Към 3 чаши Основна супа, добавете 1/2 чаена лъжичка смлян кимион, 2 чаени лъжички пресен сок от лайм, 3 унции пушени или печени пилешки гърди без кожа, нарязани на 3/4-инчови кубчета и 1/2 чаша отцеден консервиран мамин сладкар. Загрейте. Междувременно нарежете 1 царевична тортила на ленти с ширина 1/4 инча и загрейте на High в микровълнова фурна върху микровълново безопасно ястие, докато стане хрупкава (около 1 1/2 минути). Гарнирайте супа с ленти от тортила, 3 супени лъжици нарязано зряло авокадо и нарязано прясно кориандър на вкус.

Мадхур Джафри
Местоположение: Ню Йорк
Защо е известна: Автор на готвене стъпка по стъпка; консултант за ресторант Dawat
Супа тайна: Подправките на източната кухня ви принуждават да забавите и да се насладите на храната - и да пиете много вода! Заедно това означава да се чувствате сити с по-малко калории.

Закуска

  • Върху 1 филия пълнозърнест хляб намажете 1 1/2 супени лъжици фъстъчено масло. Нагоре с 1/2 банан, нарязан на филийки. Полейте с 1 чаена лъжичка мед.

Обяд

  • Загрейте 3 унции настъргани печени или пушени пилешки гърди без кожа с 2 супени лъжици барбекю сос. Пълнете в пълнозърнеста мини пита.
  • 1 мандарина или 1/2 грейпфрут
  • 1 чаша мляко без мазнини

Вечеря

Далечноизточната супер супа на Мадур Джафри

  • Към 2 чаши Основна супа добавете 4 унции твърда извара от боб (тофу), нарязана на 3/4-инчови зарове; 1 супена лъжица сос от стриди; 1 чаена лъжичка азиатско сусамово масло; и 1/2 чаена лъжичка чили паста с чесън (по желание). Загрейте до кипене и сервирайте.
  • 1 чаша просто кисело мляко без мазнини, покрито с 1/4 чаша консервирани парченца ананас в сок

Дон Пинтабона
Местоположение: Ню Йорк
Защо е известен: Изпълнителен готвач на нюйоркския ресторант Tribeca Grill
Супа тайна: Верни на името си, маслените зърна придават наситен, кремообразен вкус, въпреки че са с ниско съдържание на мазнини (и с високо съдържание на фибри!).

Закуска

  • Текс-мекс яйца Смесете заедно 2 големи яйца, 2 супени лъжици консервирани зелени люти чушки, 1 супена лъжица нарязано прясно кориандър и сол и черен пипер на вкус; заделени. В малък тиган с незалепващо покритие загрейте 1 чаена лъжичка масло. Добавете 1 царевична тортила, разполовена и нарязана напречно на ленти с ширина 1/2 инча; разбърква се 1 минута, докато омекне. Добавете яйчената смес и разбъркайте, докато яйцата се стегнат.
  • 1/2 чаша оранжеви секции

Обяд

  • 1 замразен вегетариански бургер (отопляем), поднесен върху разцепена пълнозърнеста мини пита с маруля, резенчета домат, лук, кисели краставички, горчица и 1 супена лъжица кетчуп
  • 20 грозде
  • 1 чаша мляко без мазнини

Вечеря

Италианската супер супа на Дон Пинтабона

  • В малка незалепваща тенджера на средно силен огън гответе 2 унции натрошен пуешки колбас 5 минути или докато загуби розовия си цвят. Добавете 3 чаши основна супа, 1/2 чаша тънко нарязани тиквички, 1/4 чаша отцедени и изплакнати консервирани зърна масло и 1/4 чаена лъжичка сух босилек; загрейте до кипене, след това оставете да къкри, докато тиквичките омекнат (около 2 минути). Изсипете в купички. Поръсете с 2 супени лъжици пармезан и сервирайте.
  • 2 сусамови хлебчета
  • 1/2 грейпфрут

Плюс: Вижте допълнителната рецепта за супа на Дон по-долу. Можете да замените това за опцията за вечеря по-горе.

Ориенталската супер супа на Дон Пинтабона

  • В малка тенджера, на средно силен огън, загрейте 1/2 чаена лъжичка растително масло. Добавете 1/2 чаша нарязани шапки гъби шийтаке (изхвърлете стъблата) и варете 3 минути, докато изсъхнат. Разбъркайте 1 чаена лъжичка самбал олек или сос от лют пипер. Добавете 3 чаши Основна супа и 5 или 6 унции малки скариди, олющени и обелени. Загрейте до кипене. Разбъркайте 1/2 чаша снежен грах, разрежете диагонално наполовина и оставете да къкри, докато скаридите станат непрозрачни. Сервирайте с 3 сусамови хлебчета или 25 грозде.

В: Ако не харесвам някои от храните за закуска или обяд, мога ли да заменя нещо друго?

A: Да, стига това, което сте избрали, да има приблизително еднакъв брой калории. За да поддържате диетата питателна, опитайте се да замените подобни храни - един зеленчук с друг зеленчук или един вид хляб с друг. Също така проверете етикетите, за да сте сигурни, че вашите суапове не ви оставят недостиг на калций и определено приемайте 500 mg калциева добавка дневно, докато сте на тази диета.

В: Трябва ли да ям всички различни закуски, обеди и вечери, които са в седемдневния план, или мога просто да повтарям няколко любими ястия отново и отново?

A: Яденето само на няколко от храненията няма да забави загубата на тегло, но варирането на избора на храна е важно, защото гарантира, че ще получите широкия спектър от витамини и минерали, от които тялото ви се нуждае. За да сте сигурни, че не пропускате никакви хранителни вещества, приемайте мултивитамини всеки ден.

В: Тази диета наистина работи! Но безопасно ли е да останете на него повече от една седмица?

A: Да, можете да повтаряте седемдневния план за хранене в продължение на няколко седмици, но не е нужно. Поддържаме стабилен брой калории (ястията за закуска са около 300; обядът и вечерята са около 400 всяка), така че можете да смесвате и съчетавате със съдържанието на стомаха си, като същевременно отлепяте килограми.

В: Съпругът ми иска да опита супа диета. Всички насоки за адаптиране на диетата към мъжкия метаболизъм?

A: Единствената разлика между версията на диетата на съпруга ви и вашата е, че той се нуждае от около 300 допълнителни калории на ден. Той може да добави три от тези 100-калорични закуски, за да компенсира дневния си дефицит: 1 среден банан, 20 фъстъци, 3 унции деликатесни пуешки гърди, 6 бисквити с намалено съдържание на мазнини, 4 сусамови хлебчета или 30 грозде.