Какво представлява диетата на Пеган и подходяща ли е за вас? В специални селекции от книгата й „ВСИЧКО ПЕГАНСКО ДИЕТНО РАЗВИТИЕ“, авторката Април Мъри, Р.Д., обяснява какво трябва да знаете за тази комбинация от веганската и палео диетите. Освен това тя споделя вкусна рецепта за супа от гъби и див ориз, за да започнете!
Представете си, че приемате две много различни диети и ги смесвате в един уникален - и вкусен! - начин на хранене. Диетата на Pegan, която включва както растителни храни, така и животински продукти, прави точно това. Той включва зърна без глутен, като същевременно изключва рафинираните въглехидрати. Той е богат на здравословни мазнини, но не съдържа млечни продукти. В обобщение, това е добре балансирана комбинация от всичко здравословно.
Плановете за вегани и палео изглеждат съвсем противоположни на повърхността. В крайна сметка приемането на веганска диета означава изрязване на всички животински продукти и постигане на нуждите от протеини чрез зърнени и бобови култури, докато палео диетата се фокусира само върху това, в което пещерните хора са процъфтявали, а голяма част от протеините идват от месо и риба. И така, как тези два начина на живот наистина могат да работят заедно?
С внимателно смесване и вземане на най-доброто от всяка една, веганската и палео диетите заедно създават суперзвезден план за здравословно хранене, който е от полза за тялото, ума и душата. Ще получите множество ключови витамини и минерали от фокуса на веганството върху растенията и растителните протеини и противовъзпалителните ползи от акцента на Палео върху непреработените храни.
Най-доброто от двата свята: Диетата на Пеган
За да се оптимизират ползите за здравето както от веганската диета, така и от палео диетите, диетата Pegan набляга на цели, истински храни, които са непреработени. Диетата Pegan е създадена от Марк Хайман, д-р (вижте повече информация на https://drhyman.com/blog/2014/11/07/
пеган-палео-веган /). Храните, които идват от кутия, не са подходящи за Pegan. Всъщност много от храните, които ще закупите, дори няма да имат етикет за хранителна стойност. Вероятно ще се озовете да пазарувате по периметъра на хранителния магазин.
Диетата на Пеган се застъпва за избора на местни, биологични и устойчиво отгледани храни. По време на вашето приключение Pegan може да решите да започнете да проучвате местните фермерски пазари или да пазарувате в хранителни магазини с по-големи секции за биологични продукти. Това е промяна в начина на живот, която ще засили оценката ви към здравословните храни и ще ви изведе извън зоната на комфорт.
Диетата Pegan насърчава оптималното здраве, като намалява възпалението и балансира кръвната захар. Смята се, че начинът на живот на Пеган има много ползи за здравето, включително загуба на тегло, повишени нива на енергия и намален риск от заболявания като диабет, сърдечни заболявания, затлъстяване и рак.
Какво може да яде Pegan?
Диетата на Pegan включва както растителни храни, така и животински продукти, но диетата подчертава пълненето на по-голямата част от чинията със зеленчуци. Плодовете и зеленчуците без нишесте трябва да съставляват 75 процента от вашата диета. С акцент върху намаляването на възпалението, диетата Pegan е богата на здравословни мазнини като риба, яйца, зехтин, авокадо, ядки (с изключение на фъстъци) и семена. Диетата включва и безглутенови зърнени храни като киноа, ориз, овес и просо, които са чудесен източник на фибри. Приемът на зърно не трябва да надвишава повече от ⁄ чаша на хранене, за да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар.
Фасулът и лещата предлагат чудесен източник на вегетариански протеини. Други храни като картофи и кози и овчи продукти се насърчават умерено. За пълен списък с храни, вижте Приложение: Пеган „Да“ Храни във ВСИЧКОТО ПЕГАНСКО ДИЕТНО РЕЦЕПТНО КНИГО. Провъзпалителните храни като глутен, рафинирана захар, преработена соя, рафинирани масла, хранителни добавки и млечни продукти са силно обезкуражени.
Рецепта за супа от гъби и див ориз
Тази супа служи като отличен лек обяд или вечеря. На диетата на Pegan можете да се наслаждавате на безглутенови зърнени храни като ориз в умерени количества, просто не забравяйте да напълните по-голямата част от купата си със зеленчуци. (Сервира 6.)
Съставки
- 81⁄2 чаши печен зеленчуков бульон (вижте рецептата в тази глава)
- 1 чаша суров див ориз
- 3 чаши белен, тънко нарязан лук
- 2 чаши нарязани пресни гъби
- 1 1⁄2 чаши тънко нарязан праз
- 1⁄2 чаша нарязан шалот
- 1 чаена лъжичка кленов сироп
- 1⁄2 чаена лъжичка смлян черен пипер
Указания
Комбинирайте всички съставки в баварка за 6 бара. Покрийте и гответе на ниски 6-8 часа.
245 калории | 1g мазнина | 9g протеин | 53mg натрий | 10g фибри | въглехидрати 54g | захар 16гр
За да научите повече за започването и поддържането на диетата Pegan, плюс 300 рецепти за всичко - от шейкове за закуска от череша и ванилия до сладко шоколадово лешник, вземете копие на ВСИЧКОТО ПЕГАНСКО ДИЕТСКО РАЗВИТИЕ от Април Мъри, Р.Д.