Много традиционни хавайски храни са ястия, първоначално донесени от тихоокеанските полинезийски острови.

Въпреки че сега островите на Хаваите включват разнообразна демография на етноси, всички добавящи свои вкусове, все още остава жизнено следване на традиционните фаворити - истинските вкусове на Хавай.

Нека просто се потопим направо в тези наистина вкусни 7 традиционни хавайски храни. Не забравяйте да вземете проби от всички тях, когато посетите Хавай!

хавайска
Poi - традиционно хавайско щапелно ястие

1. Poi

Основното и традиционно пълнещо нишестено ястие в хавайската кухня е нещо, известно като poi.

Poi е гъста паста, направена от корен таро (подобно на сладкарски картоф или картоф, но с вкус на скорбяла), която се приготвя на пара или се пече и удря. Докато се разбива, към сместа се добавя вода, за да се получи много лепкава консистенция като пудинг.

Poi има уникален вкус, нишестен и леко кисел от леката ферментация в процеса на приготвяне. Аз лично не мога да получа достатъчно количество poi, докато съм на Хаваите, но мога да разбера, че вкусът и текстурата все пак свикват. Обичам да добавям малко ломчи-ломи сьомга (виж по-долу) към моята купа с poi, за да я направя още по-добра.

Ако наистина се интересувате да опитате poi, можете да го купите под формата на прах, но пресният poi е най-добрият дегустация.

Хавайски Лолау

2. Лолау

Традиционната хавайска храна не би била пълна без ястие, известно като laulau - това е едно от любимите ми ястия в този хавайски списък с храни.

Получавайте ексклузивни актуализации

Въведете имейла си и ще ви изпратя най-доброто съдържание на храна за пътуване.

Таро е добре уважавано растение не само на Хаваите, но и в цяла Полинезия и тихоокеанските острови. Докато poi се прави от корена на таро, laulau се прави от листата.

Традиционно лаулау се прави със свинско месо, увито в слоеве от таро и се готви в подземна фурна с гореща скала в продължение на часове, докато стане мек и опушен. Месото е крехко и сочно, докато листата се превръщат в консистенция като спанак.

В днешно време можете лесно да намерите риба, пиле или свинско лоло на Хаваите.

Прасе Калуа

3. прасе Калуа

Друг гигант на хавайската кухня е известното свинско ястие, известно като прасето Калуа.

Приготвено в подземна фурна (известна като иму), свинското месо се пече бавно, така че става изключително нежно и запазва забележителен опушен вкус.

Прасето Калуа е подобно на свинско месо от Южна Америка, но вместо остър сос за барбекю има остър аромат на дървесен дим. Според мен прасето калуа върви чудесно с хубава голяма купчина ориз!

Поке и Тако

4. Мушкам

Poke е хавайската версия на японските сашими (сурова риба) - и за мен не става много по-добре от poke - аз съм влюбен и пристрастен. Всеки път, когато се връщам на Хаваите, за да посетя семейството, мушкането е почти първата храна, която искам да ям.

Вместо да нарежете рибата на тънко, както при японското сашими, хавайското мушка се сервира в сърдечни кубчета. Най-често срещаният вид риба е ахи (тон), но редица други видове сладководни морски риби също се използват много често.

Има толкова много различни видове мушкане, което можете да опитате на Хаваите, от лимутиране до мушкане до шокиране до пикантно мушкане, като всяко използва кубчета сурова риба, но с различна комбинация от марината. За обикновения шою поке (соев сос) суровата риба се нарязва на кубчета, подправя се с пръскане на добър соев сос, хавайска морска сол, сладък лук от Мауи (те са толкова добри, ако можете да намерите малко) и може би някои лимути (вид растение с водорасли).

Едно от най-новите и най-велики изобретения е купата с мушка, купа с ориз, покрита с купчина мушка. Ако някога отидете до северния бряг на Оаху, разгледайте суперетата Kahuku (задължително е).

Забележка: На снимката е също така, което е октопод, направен по подобен начин като мушкане. Когато сте на Хаваите, трябва да опитате и poke, и така.

Ломи Сьомга

5. Ломи сьомга (ломи-ломи сьомга)

Ломи сьомгата първоначално не е родом от Хавай, но е пренесена от други тихоокеански острови. Сега ястието е част от повечето традиционни хавайски ястия и е чудесно допълнение към poi.

Суровата сьомга се излекува със сол и се нарязва на кубчета заедно с домати, лук и обикновено люта чушка. Резултатът е това, което бих нарекъл гарнитура от салса в хавайски стил, вливана в сьомга и наистина работи невероятно добре заедно.

Соленият вкус на сьомгата, съчетан с киселите домати и остър лук, е вкус, който цените.

Пилешки дълъг ориз

6. Пилешки дълъг ориз

Оризът с пилешко месо не е традиционна хавайска рецепта за храна, но той се е превърнал в норма в много хавайски ресторанти и ястия.

Първоначално ястие, вдъхновено от китайската храна, оризът с пилешко месо е комбинация от ясни юфка с боб, приготвени в пилешка супа. Резултатът е кашава яхния с бистра юфка, парченца пиле и често приятен аромат на джинджифил. Мисля, че яденето на пилешки дълъг ориз върви много добре заедно с пълноценна хавайска храна.

7. Плодове (като ананас и лиликои)

В допълнение към страхотното хавайско ястие е много приятна необходимост да се насладите на прясно отглеждани хавайски плодове.

Островите Хавай са били известни преди с плодовете си, но тъй като земята и трудът стават твърде скъпи, плодовата индустрия в Хавай започва да запада. Все пак можете да получите местни плодове и Хавай е известен с тропически плодове като ананас и маракуя (лилико).

Ето го 7 традиционни хавайски любими храни да се насладите, когато сте на Хаваите. Въпреки че модерните разработени обедни хавайски блюда и SPAM musubi са толкова популярни, Хаваите все още държат много на своето наследство от кухнята.