HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

този

Болно е да претегляте храната си, за да измерите правилния размер на порцията?

Изследователи от Института по затлъстяване, хранене, упражнения и хранителни разстройства от университета в Сидни разработиха преносим и лесен за използване метод, който помага на хората да преценят размера на порцията - използвайки само ръцете ви.

Тази нова разработка ще улесни тези, които следят теглото си, да изчислят подходящия размер на порцията за дискреционни (или боклуци) храни.

Разговаряхме с Алис Гибсън, акредитиран практикуващ диетолог и кандидат на докторантите в Университета в Сидни, който ръководи проучването, за да разберем повече за този удобен метод.

"Има много различни начини за оценка на размера на порциите. Най-точно е да се претегли, но ако сте навън и нямате достъп до това", каза Гибсън пред The ​​Huffington Post Australia.

Ако можем да помогнем на хората да преценят по-точно размерите на порциите си, това ще помогне на хората да следят енергийния си прием независимо от целите им.

„Тази идея възникна, когато ми подариха чиния с лазаня и си помислих„ как ще сложа това в дневника си за храна? “. Разбрах, че хората ще трябва да го класифицират като малък, среден или голям или мислено да си въобразяват да го мачкат в чаша, но това е наистина трудно и може да доведе до неточни измервания. "

След проучване на други методи за измерване на порции храна - като например използване на владетел, който никой не иска да носи наоколо - Гибсън излезе с идеята да използва нещата, които винаги имаме върху себе си: нашите ръце.

„Помислих си, че трябва да има по-добър начин да го измерим. След това измислих идеята да го измервам с вашите ръце.

"Храните отговарят на определени форми - например лазанята е кутия, чаша вино е цилиндър, а тортата или пицата са клин или триъгълна призма. Мислех си, че ако измерим размерите и знаем изчисленията за изчисляване на обема, тогава можем да оценим теглото на храната по-обективно и точно. "

Това може да звучи сложно (и да върне спомени от онези болезнени часове по математика в гимназията), но след като това развитие бъде преведено в приложение за смартфон, всичко, от което се нуждаете, са вашите (чисти) пръсти и вашата дискреционна храна по избор.

„Диетичните насоки ни дават видове и количества храни, които трябва да приемаме за оптимално здраве. Храните се категоризират като основни храни и несъществени храни (или„ дискретен избор “), които са с високо съдържание на захар, мазнини, сол и алкохол, "Гибсън каза на HuffPost Австралия.

Чудесен пример за дискреционен избор би била торта.

„Насоките се основават на енергиен еквивалент в рамките на дадена хранителна група. Порция храна по усмотрение е около 600 килоджаула или 150 калории. Но ако сте навън и се опитвате да ограничите приема на торта до това количество енергия, няма да не знам колко калории има в това парче торта.

„В много приложения за смартфони ще пише„ една филийка “, но парче може да бъде 30 грам мъничка плъзгач или четвърт торта. Този ръчен метод е инструмент, който ви помага да насочите към подходящото количество храна за ядене. "

И така, как наистина работи методът за ширина на пръстите?

„Идеята е, че бихте използвали владетел, за да направите еднократно измерване на ширината на четири от пръстите си“, каза Гибсън. "Тогава, когато отидете да ядете лазаня, въвеждате броя на пръстите, който е. Например, ако е 7 на 5 на 4 пръста, това ще ви каже колко енергия е или колко грама е размерът на порцията."

Разбирайки истинската енергия на вашето лакомство, това ви помага да разберете колко или колко малко можете да се насладите, без да излизате извън избраната от вас сума.

"Помага ви да ограничите храните, които са с високо съдържание на енергия и ще имат по-голям принос за общия ви енергиен прием, вместо да речем салата. Това е повече за храни, които трябва да се опитаме да ограничим в диетата си, вместо за храни които са полезни за нас ", каза Гибсън.

„За тези дискреционни храни, които са с високо съдържание на енергия, ако не сте с 50 грама парче торта, това ще бъде много по-голяма грешка по отношение на енергията, отколкото ако е 50 грама зеленчуци.“

Друго практическо приложение на пръстовия метод за дискреционни храни е алкохолът.

"Стандартната напитка от вино ще изглежда напълно различно в зависимост от размера на чашата за вино", каза Гибсън пред HuffPost Австралия. "Ако изпиете чаша вино и искате да отговаряте на указанията и да пиете по една стандартна напитка на ден, можете да измерите 120 мл и да измервате до колко пръста е високо виното."

След като разберете на колко пръста се равнява 120 мл вино, можете просто да използвате пръстите си като ориентир за вино оттам нататък - при условие, че е в същата чаша.

Можете да използвате този метод и за храни като пица, тъй като, макар и да искаме друго, няма определено количество калории за пица с различните й добавки, дебелина или размер.

"След като сте използвали метода няколко пъти, ще разберете, че парче пица с ширина четири пръста е правилната част, тъй като в зависимост от пицата дебелината и размерът на този парче варират значително", каза Гибсън.

„Може да е тънка и хрупкава основа или дебела, пухкава основа, така че познаването на височината ще ви помогне да намерите правилната част.“

Дискреционни храни

Някои храни и напитки не се вписват в петте групи храни, защото не са необходими за здравословна диета и са с високо съдържание на наситени мазнини и/или добавени захари, добавена сол или алкохол и ниско съдържание на фибри.

Тези храни и напитки също могат да бъдат с високо съдържание на килоджаули (енергия).

Много са склонни да имат ниски нива на основни хранителни вещества, така че често се наричат ​​„енергийно гъсти“, но „бедни на хранителни вещества“ храни.

Проблемът е, че те могат да заемат мястото на други по-питателни храни.

Също така, по-високите нива на килоджоули, наситени мазнини, добавени захари, добавена сол и/или алкохол, които те съдържат, са свързани с повишен риск от затлъстяване и хронични заболявания като сърдечни заболявания, инсулт, диабет тип 2 и някои форми на рак.

Въпреки че методът за ширина на пръстите не е окончателна, 100 процента точна форма за измерване на храната и все още не отчита съставките на храната или личните цели, методът се оказа по-точен от битовите мерки (чаши и чаени лъжички) и описание на размера за оценка на порциите храна.

Следващата стъпка сега е да прецизирате метода и да го предадете на разработчиците на приложения. По принцип гледайте това пространство.

"Бих искал да говоря с разработчиците на приложения. Ако можем да помогнем на хората да преценят по-точно размера на порциите си, това ще помогне на хората да следят енергийния си прием независимо от целите им", каза Гибсън.