Следвайте нашите глупави формули за готвене на три различни вида ориз на плота.

това

Оризът е съществена част от южната кухня. От джамбалая до червения ориз от савана до пурпурите от скариди, почти всеки регион на юг има любим начин за приготвяне на тази основна килер. Следвайте тези полезни съвети, за да сте сигурни, че всяка тенджера с ориз приготвя пухкави, нежни и вкусни, без значение какъв тип зърно готвите.

Дългозърнест ориз

Видове ориз: Дългозърнестият ориз приготвя пухкав с отчетливи зърна. Сортовете включват басмати и жасмин.

Съотношение вода към ориз: 2 чаши вода към 1 чаша ориз

Как да готвя: Комбинирайте водата и ориза в тенджера с капак. Оставете водата да заври на котлона, след което намалете котлона до минимум. След като водата заври, покрийте тенджерата с капака. Гответе 15 до 18 минути, като държите тенджерата покрита. (Без надничане!) В края на времето за готвене отворете тенджерата и опитайте няколко зърна за готовност. Ако оризът е готов, свалете го от огъня, след това възстановете тенджерата и го оставете настрана за около 10 минути. Горещата пара ще помогне на ориза да изсъхне малко и да стане пухкав вместо лепкав. Разбъркайте ориза с вилица преди сервиране.

Гледайте: Как да направим Hoppin 'John

Ориз с къси зърна

Видове ориз: Оризът с къси зърна се приготвя нежен и малко лепкав. Сортовете включват ориз в японски стил (наричан още ориз суши) и ориз бомба, който традиционно се използва в испанските паели.

Съотношение вода към ориз: 1 ¼ чаши вода на 1 чаша ориз

Как да готвя: Изплакнете сухия ориз два или три пъти в сито с фина мрежа, за да отстраните излишното нишесте, ако желаете. Прехвърлете зърната в тенджера с капак и добавете водата. Оставете водата да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете ориза да се готви за 25 до 30 минути, като държите тенджерата покрита. В края на времето за готвене отворете тенджерата и опитайте няколко зърна за готовност. Ако оризът е готов, свалете го от огъня, след това възстановете тенджерата и го оставете настрана за около 10 минути.

Кафяв ориз

Видове ориз: Кафявият ориз все още има триците върху оризовото зърно, което му придава орехов вкус и го прави по-питателен. Кафявият ориз може да бъде средно, дълго или късо зърно.

Съотношение вода към ориз: 1 ¾ чаши вода за 1 чаша дългозърнест ориз или 2 чаши вода за 1 чаша късозърнест ориз

Как да готвя: Комбинирайте водата и ориза в тенджера с капак. Оставете водата да заври на котлона, след което намалете котлона до минимум. След като водата заври, покрийте тенджерата с капака. Варете 45 минути, като държите тенджерата покрита. (Без надничане!) В края на времето за готвене отворете тенджерата и опитайте няколко зърна за готовност. Те трябва да са леко дъвчащи, но все пак нежни. Ако оризът е готов, свалете го от огъня, изцедете излишната вода, след това възстановете тенджерата и я оставете настрана за около 10 минути. Горещата пара ще помогне на ориза да изсъхне малко и да стане пухкав вместо лепкав.

Ако оризът не е напълно готов, добавете още няколко супени лъжици вода, възстановете тенджерата и продължете да готвите. Проверявайте на всеки 5 минути, докато оризът свърши.