Поради законодателството на ЕС за защита на данните, ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

това

Съгласен съм Не съм съгласен

Обширната суша кара калифорнийците да мислят два пъти да пуснат чешмата, докато мият зъбите си или да вземат този 20-минутен душ. Но това, което някои хора не осъзнават, е, че огромна част от водния ни отпечатък е „скрита“, което означава, че се използва за нещата, които ядем или носим, ​​и за енергията, която използваме. В световен мащаб земеделското производство представлява 92 процента от водния ни отпечатък. В Съединените щати само консумацията на месо представлява огромните 30 процента от водния ни отпечатък.

И така, колко точно вода изискват храните, които ядете? Коя храна би спечелила при показване на използването на вода? Имаме отговорите по-долу, заедно с някои полезни съвети за намаляване на водния отпечатък на вашата диета.

Всички данни идват от уебсайта на мрежата за отпечатъци на вода и отчитат средния глобален отпечатък на водата за различни храни. Всички победители се основават на галона вода, необходима за производството на паунд от всеки артикул или галон от всяка напитка.

Чай срещу кафе

Победител: Чаят е победител при 108 галона вода на галон варен чай. Кафето изисква почти 10 пъти повече вода, използвайки 1056 галона вода на галон варено кафе.

Вино срещу бира

Победител: Бира с 296 галона вода на галон бира. За производството на 1 галон вино са необходими 872 галона вода. Но ако погледнете стандартните порции от всяка, състезанието се приближава с около 28 галона вода, необходима за 12 течни унции бира и 34 галона вода, необходима за 5 течни унции вино.

Говеждо срещу пиле

Победител: Пиле с 518 галона вода на килограм. Говеждото се нуждае от най-много вода, на 1847 гал./Фунт, следвано от овцете на 1248 гал./Фунт. и свинско месо на 718 гал./фунт. Ако ще ядете месо, отидете с пилешко. Още по-добре опитайте яйца, които отнемат 395 гал./Кг, или растителен протеин. За млечни продукти, сирене и масло вземете повече от мляко на 381 гал./Lb. и 665 gal./lb. съответно. Самото мляко използва само 122 галона вода на килограм.

Тофу срещу леща

Победител: Тофу на 302 гал./Фунт. Необходими са 704 галона вода, за да се получи един килограм леща. Нахутът изисква по-малко от леща на 501 гал./Кг, а соята изисква по-малко от по-преработеното тофу, на 257 гал./Кг. Всички тези опции са по-добри от яденето на говеждо, овче или свинско месо.

Някои ще твърдят, че измерването на галони на килограм не е честно - трябва да имаме предвид консумираната вода на грам протеин. В този случай варивата (включително боб, леща, грах и др.) Печелят по 5 галона на грам протеин, последвани от яйца при 7,7 гал./Грам, мляко от 8,2 гал./Грам и пиле при 9 гал./грам. Цифрите се покачват само от там, като говеждото оглавява скалата и изисква 29,6 галона вода на грам протеин.

Ориз срещу паста

Победител: Паста на 222 гал./Фунт. Но оризът не е твърде далеч и изисква 299 галона вода на килограм преработен ориз. Хлябът (направен от пшеница) отнема 193 гал./Фунт. а ечемикът консумира 237 гал./фунт.

Овес срещу картофи

Победител: Необработени картофи на 34 литра. Необходими са 290 галона вода, за да се получи един килограм валцуван или олющен овес. Сладките картофи също отнемат по-малко вода, използвайки 46 гал./Фунт, докато непреработената царевица изисква 146 гал./Фунт.

Лешници и орехи срещу бадеми и кашу

Победител: Лешници и орехи на 1260 гал./Фунт. и 1112 гал./фунт. съответно. Това все още е много вода! Но бадемите и кашуто отнемат повече, средно 1 929 гал./Кг. и 1 704 гал./фунт. Необходими са 1362 галона вода, за да се произведат един килограм шам фъстък.

Смокини срещу стафиди и дати

Победител: Стафиди и дати на 292 гал./Фунт. и 273 gal./lb. съответно, въпреки че и трите от тях приемат повече вода от повечето плодове. Смокините изискват най-много - производството на един килограм смокини изисква 401 галона вода.

Костилкови плодове срещу цитрусови плодове

Победител: Цитрусови, на 67 гал./Фунт. за портокали, 61 гал./кг. за грейпфрут и 77 литра. за лимони. Сливите изискват 261 гал./Фунта, кайсии 154 гал./Фунта. и праскови 109 гал./кг. Авокадото също е по-високо в списъка със 141 гал./Кг, докато ябълките, бананите, гроздето и кивито вземат по-малко от 100 гал./Кг. Ягодите, ананасът и динята изискват по-малко от 50 галона вода на килограм плодове.

Броколи срещу аспержи

Победител: Броколи при оскъдни 34 гал./Кг, заедно с карфиол и брюкселско зеле. Аспержите са водната свиня на зеленчуците, която изисква 258 галона вода на килограм.

Маслини срещу чесън

Победител: Чесън на 71 гал./Кг. Маслините изискват 361 гал./Кг.

Домат срещу патладжан

Победител: Домат на 26 литра. Патладжанът изисква все още доста ниска 43 гал./Кг. Краставиците от артишок и марулята изискват 98 гал./Кг., 42 гал./Фунта. и 28 gal./lb., съответно.

Въпреки че сме ги показали тук, за да илюстрираме колко вода използва зеленчукопроизводството, наистина има малко губещи, когато става въпрос за зеленчуци. Като цяло те консумират много по-малко вода, отколкото животински продукти, ядки и зърнени храни.

Зехтин срещу царевично, слънчогледово и соево масло

Победител: Всичко побеждава зехтин, за което са необходими 1729 вода на килограм. Това е повече от всички масла, с изключение на рициново масло. Царевичното масло отнема 309 гал./Фунта, слънчогледово 814 гал./Фунта. и соя 502 gal./lb. Ако сте фен на кокосовото масло, имате късмет, тъй като то също е относително ниско в скалата. Един килограм изисква 538 галона вода.

Шоколад срещу ванилия

Победител: Шоколад на 2061 гал./Кг., Но за съжаление все още се изисква повече вода, отколкото говеждо месо. Въпреки че се съмняваме, че скоро ще изядете половин килограм шоколад. Какао на прах отнема 1874 гал./Кг. Ваниловите зърна са на върха в класациите на 15159 гал./Фунт, въпреки че обикновено се използват в много малки количества.

Канела срещу мента

Победител: Ментата печели, като отнема само 35 галона вода, за да произведе един килограм. Един килограм канела изисква 1860 галона. Джинджифилът изисква 199 гал./Кг.

Не забравяйте, че важното тук е да осъзнаем, че храната ни съставлява голяма част от водния отпечатък. Всъщност общите тенденции са по-илюстративни, отколкото да се знае точно кои храни имат най-нисък брой. Яденето на по-малко животински продукти и повече растителни продукти ще намали водния отпечатък, както и яденето на по-малко преработени храни. Например картофеният чипс има повече от три пъти водния отпечатък на картофите, а кетчупът отнема два пъти повече от доматите. Същото важи и за зърнените храни и млечните продукти - млякото е далеч по-малко интензивно за вода от сиренето и маслото.

Разбира се, тези измервания са на килограми и смятаме, че е малко вероятно да консумирате същото тегло в кетчуп, както цели домати. Мрежата на водния отпечатък също така предлага да се избират продукти с висока интензивност на водата, които се отглеждат или произвеждат в райони, които нямат проблеми с недостига на вода, ако извършването на промени във вашата диета се окаже трудно.

Любопитен ли сте за храни, които не сме обхванали? Щракнете тук, за да видите пълните отчети за култури и животински продукти.

Забележка: Всички единици са преобразувани от литри за килограм в щатски литри за лира.

КОРЕКЦИЯ: В предишна версия на тази статия се казва, че авокадото отнема 237 галона вода на произведен килограм. Това число всъщност е 141 галона/паунд.