„Нормално“ не е свързано с това, което ядем. Става въпрос за това как и защо.

Когато си мисля за нормална връзка с храната (като имам предвид връзка, която е предимно неусложнена от правилата на хранителната култура), мисля за съквартиранти, с които живеех, когато бях по-млада.

изглежда

Тогава, когато се борех с образа на тялото си, винаги завиждах на момичетата, с които живеех. За разлика от мен, те имаха здравословни взаимоотношения с храната: хранеха се, когато бяха гладни, оставяха храна в чиниите си, когато им беше достатъчно. Те не стъпваха на кантара ... изобщо. Те ядоха това, което искаха и на което се наслаждаваха: спагети и месен сос, брауни, които нечия майка изпече, купичка сладолед. Доколкото ми е известно, моите съквартиранти не се чувстваха виновни за нищо, което ядоха (и ако го направиха, никога, никога не са говорили за това). Не мисля, че някога са броили калории, ограничавали храната или са се подлагали на диета. Когато разговарях с тях за моите трудности с храненето, им беше трудно да се свържат. Не мисля, че изобщо са им хрумвали мисли за диета или образ на тялото, или поне не по някакъв постоянен начин. Спомням си, че един от моите съквартиранти щеше да остави полуядени торби с бонбони в стаята си и се чудех как на света тя не изпитва желание да оре през всичко наведнъж, както аз, или поне, как тя се противопостави на всеки порив да, както аз ще трябва. Съквартирантите ми просто ядоха и беше толкова нормално.

И между другото, когато казвам „нормално“, имам предвид само вземането на решения относно храната, които идват от вашите собствени чувства, желания, желания и нужди, за разлика от външните правила.

Това много години по-късно, след като станах диетолог и живеех и се учех, ето какво знам: Нормалното хранене има всичко общо с връзката ни с храната и нищо общо с действителната ни диета. Диетата на всеки е различна, но нормалното хранене не е храната, която избираме, а как и защо. Нормалното не е същото като здравословното или някаква версия на „калории навътре, калориите навън“. Това не означава да ядете тонове зеленчуци или да спазвате официални препоръки за храненето. Става въпрос за нашата емоционална връзка с храната и храненето.

Нормалността може да бъде странна, субективна концепция. Но това, за което говоря, е това, което виждате при здрави бебета и малки деца. В крайна сметка ние се раждаме като нормални ядящи. Ако някога гледате как бебе или малко дете се хранят, те избират това, което искат, и само ако са гладни. Когато са пълни, спират. Те слушат телата си и се хранят по съответния начин. Това поведение е вродено, но много от нас губят връзката си с него, когато остареем поради външни влияния. Звучи странно, но ако сте хроничен диета, може дори да не си спомняте как да се храните според вътрешните си сигнали. След като сме затрупани с години от модни диети и от страх около храната, ние развиваме страх, вина, срам, подозрение и безпокойство относно храната и храненето. Това се отразява на възприятието ни за това какво е нормалното хранене.

Хората, които са били на ограничителни диети с дълги списъци с правила, често губят естествените си признаци за глад и пълнота, защото разчитат на броя на калориите, графиците, плановете за хранене и устройствата, за да им кажат кога и колко да ядат.

Те позволяват какво и как смятат, че трябва да ядат, за да им въздейства върху това, което телата им казват. И за да бъде ясно, не мисля, че хората са виновни в поведението си на хранене или трябва да бъдат обвинявани, че по някакъв начин не са били „нормални“. И не искам да патологизирам или критикувам начини на хранене, които не са това, което наричам нормално. (Трудно е да говорим за това, без да използваме думи, които по своята същност придават стойност, така че искам да съм ясен какво имам предвид.) Всички правим най-доброто, на което сме способни, докато сме абсолютно затрупани със съобщения за това как трябва да се храним.

Говорих с Ким Танзър, M.S.W., R.S.W., базиран в Торонто психотерапевт и собственик на This Messy Life, за това. Тя казва, че когато спазваме диета, ние пренебрегваме както сигналите на тялото ни, така и удоволствието, което идва от храненето: „Диетите правят твърде лесно игнорирането на посланията на тялото ни; ние преодоляваме глада или пренебрегваме ситостта. Когато се подлагаме на диета, много често жертваме удоволствието, което храната носи в живота ни. "

Когато хората чуят, че съм диетолог, те винаги казват нещо като „О, трябва да имате наистина здравословна диета!“ Но диетата ми вероятно не е това, което хората мислят, когато предполагат, че е здравословно. Например, понякога ям много торта, достатъчно, че да ме боли корема. Когато това се случи, продължавам напред, без да се наказвам за преяждане. Разбирам, че препиването с торта от време на време няма да навреди на здравето ми и го оставих. Аз съм нормален ядец, през повечето време.

Когато съм тъжен, обикновено не ям много. След като се зарадвам отново, тялото ми компенсира храната, която не съм ял, и дори не е нужно да се опитвам да компенсирам свръхкомпенсация. И от време на време имам ден-два, когато ям нула зеленчуци. Добре съм с това: ям повече от достатъчно от тях през повечето други дни. Това бих нарекъл здравословна връзка с храната или нормално хранене.

Но „здрав“ е сложна, субективна и понякога проблематична дума.

Не съм толкова загрижен дали хората имат здравословна диета или не, колкото мен дали връзката ни с храната и храненето са здравословни.

И така, какви са характеристиките на нормалното хранене? Трудно е да се дефинира точно, но мисля, че се състои от няколко различни компонента, някои от които се отнасят до нашето хранително поведение, а други, които са свързани с нагласите ни за храната и храненето. За мен нормалното хранене е:

  • Хранене, когато сте гладни, и спиране, когато сте сити, през повечето време.
  • Понякога ядете, защото сте тъжни, или защото сте щастливи, или ви е скучно, или защото тортата изглежда добре и не сте гладни, но искате малко.
  • Да не се биете за ядене по начин, който според хранителната култура е твърде много или лошо.
  • Разбиране, че не сте това, което ядете, и не сте дефинирани от вашата диета (или вашето тегло).
  • Разбирането, че храната не е врагът или нещо, от което трябва да се страхувате или контролирате.
  • Относно доверието на тялото си и почитането на глада и пълнотата.
  • Възползване от смислени преживявания, свързани с храната, и социални взаимодействия, като например ядене на местни храни, когато пътувате, без да подчертавате колко калории или въглехидрати съдържат те.

Връщайки се към Tanzer, тя казва, че нормалното хранене се настройва и се научава да се доверява на мъдростта на тялото. Той позволява и уважава приливите и отливите на апетита и различния избор на храна. Това приливи и отливи означава, че сме гъвкави в нашия подход към храненето и дава възможност за наслада от храната и оценяване на здраво тяло.

Животът и психичното здраве са по-добри, когато можем да се наслаждаваме на храната и храненето, както и на социалните и емоционални аспекти около тези неща. Обръщането на внимание на това, което тялото ви иска и има, е много по-важно и много по-приятно от всяка диета.

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност