Едно от най-хубавите неща при пътуването е изпробването на местната кухня. Храненето в чужбина има начин да принуди пътниците да излязат от зоните им на комфорт, като ги приканва да опитат печен щурец на един континент, кървава супа на друг. Финландската храна не разширява прекалено границите. Известно е, че ястията са прости и пресни, като повечето от тях са местни, често органични и почти винаги съдържат картофи под някаква или друга форма. Тарифата за Финландия не е твърде страшна, така че не се страхувайте да излезете от защитната си мрежа и да разширите палитрата си.
Leipajuusto
Известно още като „пищящо сирене“, това ястие традиционно се прави от кравешки биестинг - или коластра - което е млякото, което идва веднага след раждането на кравата. Това мляко се подсирява и се поставя в кръгла чиния, за да стегне и след това се пече, фламбира или пече на скара, за да му се придадат златистокафяви белези. Обикновено се яде веднага след готвене, но може и да се суши и съхранява години наред и след това да се затопли и изяде. Обикновено се нарязва и се наслаждава отстрани на кафето (или с кафето, излято отгоре). Понякога се сервира с желе от боровинки или се използва като заместител на сиренето фета в салати. Можете да намерите leipajuusto в различни кафенета или производители на сирене във Финландия или да го купите в търговската мрежа, въпреки че търговският вид може да няма вкуса и цвета на традиционната версия.
Виспипууро
Vispipuuro е десертна каша, приготвена от пшеничен грис и боровинки. Грисът и плодовете се приготвят заедно с подсладител и след това се оставят да се охладят. След като се охлади, сместа се разбива, докато има консистенция на мус. След това ястието се сервира с мляко и захар. Vispipuuro можете да намерите в менюто за десерти в много финландски ресторанти.
Lohikeitto
Lohikeitto е супа, приготвена със сьомга, картофи и течове. Понякога се добавя и мляко, за да му се придаде по-кремообразна текстура. Финландските семейства често имат тази подхранваща супа с малко копър отгоре за вечеря (особено през зимата), но можете да я намерите и в много менюта на ресторанти.
Mustikkapiirakka
Mustikkapiirakka е пай с боровинки, но не е никакъв пай с боровинки. Вместо да се прави с тестени изделия, както в американската традиция, финландската версия има по-скоро консистенция, подобна на торта, и естествено е без глутен, защото най-често се прави с бадемово брашно, оризово брашно или други заместители, които не са пшеница. Mustikkapiirakka се придружава най-добре с гореща чаша кафе.
Северен елен
Месото от северни елени е основно в диетата на повечето финландци. Тук са често срещани еленовите ферми и тъй като толкова малко се изнасят, има изобилие за консумация. Вкусът е подобен на говеждото, но малко по-силен и по-твърд по текстура. Във финландските ресторанти ще намерите много ястия с това месо, като яхнии, пържоли, печени и тестени ястия.
Каалилаатико
Kaalilaatikko е запечена зелева запеканка, приготвена със смляно месо, ориз и парче меласа. Това е традиционно финландско ястие, което често се сервира със сладко от сладка боровинка (или боровинка) и обикновено се яде през есента.
Калакукко
Въпреки че идеята за калакуко може да е непривлекателна за някои, този рибен пай е популярно ястие в Савония, особено в столицата Куопия, която е домакин на собствения си ежегоден конкурс за печене на калакуко. Тук има пекарни, посветени на насладата. Хлябът обикновено се прави с ръжено брашно и въпреки че има много различни варианти на ястието, традиционният пълнеж е риба, свинско и бекон.