здравословна

За месоядните не е съвсем лято, докато пържолите се ударят в скарата. Голяма, сочна пържола с ребро, Т-кост или фланг, пързаляща над въглените, за мнозина е причината да съществуват барбекюта.

Недостатъкът е, че яденето на червено месо може да увеличи риска от сърдечни заболявания, а яденето на скара може да увеличи риска от рак. И все пак, най-добрите неща в живота могат да ви убият.

Освен ако не изберете постно месо, яжте го пестеливо и мариновайте. Да, маринова.

Очевидно е, че яденето на постни разфасовки умерено може да намали сърдечните проблеми, свързани с консумацията на червено месо. Ползите от мариноването са малко по-малко очевидни. Оказва се, че простото мариноване на пържола може драстично да намали образуването на хетероциклични амини или HLAs, което се случва, когато месото се готви в екстремната топлина на барбекю (вижте Вярно ли е, че месото на скара може да причини рак?).

Разбира се, вероятно бихте искали да мариновате много по-дълго от това - поне два часа, за предпочитане през нощта - за да постигнете другите предимства на процеса: вкус и текстура.

Вкусът от тежкото масло и масло настрана, срамота е да се развалят здравословните ползи от постно, добре подбрано рязане. В тази статия ще ви дадем пет рецепти за вкусни, здравословни маринати от пържоли - такива, които биха могли да задоволят най-придирчивите любители на пържолите.

Първо, друг щапел за барбекю, който вероятно никога не сте мислили да накиснете пържола в ...

Има марината, която може да намали токсичните вещества с до 88 процента и е без мазнини, без холестерол и заредена с B6, особено здравословен за сърцето витамин [източник: Oprah]. За щастие, ако имате барбекю, вероятно вече го имате под ръка.