Най-новата прищявка за храна и красота изглежда не само добре в Instagram, но и със съмнителни здравни претенции. Дали е просто трик да се усвоят максимални пари от лековерни потребители?

пица

Има два вида храни, които съществуват единствено за Instagrammed. Има общ тип, с префикс от „еднорог“, изпъстрен с ярки цветове и посипан с блясък. И тогава има неговият мрачен братовчед, който съществува в прост, ярък монохром. През последните няколко години тенденцията за черна храна нараства. Burger King беше ранен пионер, предлагайки „kuro burger“ в някои от японските си магазини през 2012 г., като постави баничка между нарязан черен кок, парче черно сирене и черен сос от мастило от калмари. Оттогава прозорливите заведения за социални медии все повече се насочват към тъмната страна. Вече можете да се докопате до черни хот-доги, черни смутита и черни десерти - салонът за сладолед на Little’s Damage предизвика лудост в отразяването на пресата с черната си мека сервировка върху черен вафлен конус. Waitrose наскоро пусна ограничена серия антипасти пица, приготвена с черна основа от закваска, след като миналата година пусна на пазара одобрена от Хестън сьомга и крема сирене. Има една ключова съставка, която влива тези закуски в оттенъка на стената на спалнята на тийнейджърска готика: въглен.

„Въгленът беше съставка, която започнахме да виждаме да се появява в ресторантите и изскачащите прозорци миналата година. Със своя земен, леко опушен вкус и тъмно оцветяване, той придава първокласно усещане на храната и я прави истинска точка за разговор “, казва Джонатан Мур, главен готвач на Waitrose. Но въпреки че може да се появява в шумни менюта и чиниите на по-приключенски състезатели на MasterChef с все по-голяма редовност, това не означава, че е добра идея да вземете брикет от барбекю от навеса и да го поръсите върху салатата си. Активираният хранителен въглен е модифицирана форма на нещата, което означава, че повърхността му е увеличена, за да стане по-пореста. Той е популярен под формата на прах или капсули в много магазини за естествени храни и обикновено се прави от кокосови черупки или бамбук.

Вкусен? Сладолед от въглища от салона Little Damage в Лос Анджелис. Снимка: littledamage/instagram

Визуалното въздействие на изцяло черно ястие, съчетано с този опушен вкус на умами, е възприето от храните, но въгленът също се превърна в голям бизнес на пазара за здраве и красота. В началото на март YouTuber, наречен Tiff, донесе маски за лице с въглен в информационните емисии на масите, благодарение на видео, озаглавено „Маска за лице с въглен, изгубена ОФИЦИАЛНО“. Според страницата на продукта на Amazon, маската използва активен бамбуков въглен, който „действа като магнит, за да изтегли най-дълбоко вкоренените примеси“. Тиф крещи, докато се бори да го премахне от кожата си. „Изглажда текстурата на кожата. Искате ли да знаете защо? Защото го откъсва “, обяснява тя, като се трепва от целия този магнетизъм.

Други потребители на YouTube предлагат свои собствени рецепти за маски с въглища „направи си сам“, които обикновено включват въглен на прах и PVA лепило. Не е необходим особено научен мозък, за да разберете, че вероятно не е прахообразната част, която откъсва кожата. Въглищата също са намерили своето място в стоматологията, предлагайки на пазара много продукти за избелване на зъби, от въглищни прахове до въглища и кокосово масло. Професор Деймиън Уолмсли, научен съветник на Британската стоматологична асоциация, е скептичен относно ползите от четката с черен прах. „Няма доказателства, че активният въглен е полезен за вашите зъби. Въгленът е абразивно вещество, така че продължителната употреба може действително да увреди емайла “, казва той.

Защитниците на здравето обаче са се възползвали от уж магическите свойства на въглен с най-голям ентусиазъм. През последните няколко години той е препоръчан или продаван от платформата за живот на Гуинет Полтроу Goop за използване като маска за лице, сапун и почистващо средство, като съставка в различни напитки от чай до лимонада и като инфузия в четините на четка за зъби . Съществуват редица компании за сокове, които продават напитки на основата на въглен, включително Botanic Lab, която предлага напитка с „изотонично зареждане с гориво и медицински въглен и мощна сурова тръстика за прочистване, презареждане и балансиране на тялото“. Датската компания Sort Of Coal, която има стъклена бутилка за вода с пръчка бинчотан с марка Kishu (бял въглен, от Япония) в своя онлайн магазин за 645 крони (75 паунда) заявява, че добавянето на пръчка въглен към водата от чешмата се превръща в минерална вода чрез естествен процес на пречистване.

Лице. Тиф се бори с маската си с въглен в кадър от видеоклипа си. Снимка: YouTube Снимка: Youtube

Лечебните свойства на активен въглен са известни от много отдавна. И Хипократ (c400BC), и Плиний Стари (AD50) пишат за употребата му при лечение на различни заболявания, включително световъртеж, антракс и абсорбиране на миризмите от гниещи рани. Днес в болниците той може да се използва за лечение на някои предози и случаи на остро отравяне, тъй като може да абсорбира определени токсини в червата, преди да навлязат в кръвта. Ветеринарите могат да го предписват на кучета, които са яли токсични за тях вещества, като шоколад.

Лесно е да се разбере защо е било взето като чудотворно лекарство. Живеем в епоха на мания по отношение на храненето, здравето и стремежа към „детоксикация“ на организма, харчейки зашеметяващи суми пари за алтернативни лекарства и кофти храни, с малко доказателства за тяхната ефикасност. „Няма налични данни за хранителния състав за активен въглен, така че е неизвестно дали има някаква хранителна стойност“, предупреждава Сара Коу, учен по хранене от Британската фондация за хранене.

Едзард Ернст, почетен професор от Университета в Ексетър и автор на „Хомеопатия: Неразредените факти“, е изключително предпазлив при използването му като здравословна добавка. „Той наистина може да абсорбира някои вещества, но не всички и може да направи това само в червата. Това означава, че за детоксикация на тялото е почти безполезно в много ситуации “, казва той. „Той абсорбира неща, от които тялото се нуждае, например лекарства, които могат да доведат до проблеми, разбира се. Преди всичко, той абсорбира вода от червата, което може да доведе до дехидратация и запек. "

Дори традиционно ефузивният Goop, който продава билкова добавка, наречена „Sex Dust“, за 30 долара на гърне, издаде предупреждение със своята рецепта за активиран въглен чай, като посочи, че „използването на въглища за отдих идва със сериозни предупреждения. Въпросът е, че докато въгленът със сигурност може да въведе не толкова добри неща, той също така може да се свърже с хранителни вещества и лекарства, което ги прави трудно за усвояване. "

Чай с активен въглен. Снимка: Goop

Има обаче една употреба за въглен, която е одобрена от NHS: препоръчва се като средство за лечение на прекомерно газообразуване. „Въпреки че здравна претенция за тази полза (1 g поне 30 минути преди хранене и 1 g след хранене) е одобрена за употреба, няма доказателства, които да предполагат, че приемането на активен въглен може да има някаква друга полза за здравето, включително„ ефект на детоксикацията върху тялото “, казва Коу.

В този случай цялата реклама около въглищата звучи като горещ въздух. Може да изглежда арестуващо в Instagram и да има добър вкус в база за пица, но идеята за използване на въглен в търсенето на уелнес изглежда е прегаряне. Уебсайтът на една компания за въглища твърди, че тя може да балансира ума и тялото чрез деионизиращ процес; Ернст казва, че това е „безсмислено и подвеждащо до степен да бъде опасно“. Всъщност, казва той, това само показва колко всъщност е абсорбиращият въглен: „Според мен това твърдение е добър маркетингов трик за усвояване на максимума пари от лековерни потребители.“

Morwenna Ferrier тества шест широко продавани въглищни продукта

‘Най-лошото е, че получавам черни парченца в зъбите си’. Waitrose пица с въглища. Снимка: Waitrose

Пица с въглища

Доказателство, че храната с въглища е просто странна и безсмислена, идва чрез тази пица с въглища, покрита с антипасти. Вкусът е фин, ако е малко зърнест. За направата му са необходими 10-15 грама въглен на половин килограм брашно, което означава, че съдържанието на въглища е толкова ниско, че се чувства напълно безсмислено упражнение. Най-лошото е, че получавам черни парченца в зъбите си, но никой не ми казва, докато се прибера вкъщи.

‘Сух и тъп’. Вайтрозна въглища с въглища. Снимка: Waitrose

Бейгъл от пушена сьомга и крема сирене от въглен, от Heston Blumenthal за Waitrose

Първо: защо? Бейгълите са една от първите храни, засегнати от мания с въглища - първоначално са били направени с калмарно мастило, но въгленът е заменен с некашерната съставка. Нищо от това не отговаря на въпроса защо - то е сухо, скучно и престъпно безсмислено. Въгленът прави багела да изглежда като базалт. Пълнежът обаче е наред.

Въгленна гъба за лице

Тази гъба твърди, че съдържа богати на минерали - те не казват кои минерали - въглен, който уж извежда токсините, докато много внимателно ексфолира лицето ви. Супермоделите също го използват. Също така се разширява във вода, като ориза, който е хладен. Използвам го два пъти на ден в продължение на няколко седмици и кожата ми се чувства по-мека и гладка след всяка употреба. Накрая! Нещо с крака.

Шилинг отлепваща маска

Майката на продуктите за красота с въглища, това обещава да повиши жизнеността и да ми даде младежки блясък. Гледам няколко урока в YouTube, преди да го изпробвам. Повечето от тях са предупредителни видеоклипове - фалшиви маски за лице правят обиколки в интернет. Надявам се това да не е черно лепило. Опитвам малко на ръката си и тя се отлепва лесно след 10 минути. Пробвам го на брадичката си. Наличието на черно лице започва да се чувства проблематично, затова се опитвам да го отлепя. Този път не работи. Изпадам в паника и търкам маската с въглен с гъбата за въглища. Работи. Това канибализъм ли е, питам се.

‘Малко обезпокоително’. паста за зъби с въглен.

Паста за зъби от бамбуков въглен

Продължаващото миене с паста за зъби с въглен е, казват инфомерсиалите, най-бързият начин за избелване на зъбите, без да ги избелвате. Отново, цветът - по-скоро шисти - е малко притеснителен, но има вкус на вкус: ментов, свеж. Текстурата също е малко гранулирана. Едноседмичното миене води до малка промяна - трябва да го правите за няколко - но в края му зъбите ми не са жълти. Те също не са черни, така че това е резултат.

Кафе с въглен

Малко съм махмурлук и тук въглените се появяват. Активният въглен се използва за предотвратяване на отрови и токсини, като алкохол, да бъдат абсорбирани от тялото. Пускам £ 4,50 върху ледено, бяло с бадемово мляко и някакъв сироп от въглен, в Palm Vaults, „най-нестандартното“ кафене на Hackney. Все още се чувствам ужасно, с изключение на това, че и сега съм скинт, но има някои прилични цифри в социалните мрежи.

Тази статия съдържа партньорски връзки, което означава, че можем да спечелим малка комисионна, ако читател кликне и направи покупка. Цялата ни журналистика е независима и по никакъв начин не е повлияна от рекламодател или търговска инициатива. Като кликнете върху партньорска връзка, вие приемате, че бисквитките на трети страни ще бъдат зададени. Повече информация.