В Беларус работят само осем ресторанта на McDonalds, а бързото хранене остава рядко лечение за повечето жители.

тела

Затлъстяването обаче нараства. Според Световната здравна организация (СЗО) Беларус води Европа в дела на затлъстели жени и жени с наднормено тегло.

Диетата на беларусите до голяма степен се дължи на разширяването на талията им.

Дори и докато беларусите харчат по-голямата част от парите си за храна, ядат нездравословни ястия - поради комбинация от липсата на знания за храненето и високите цени на храните.

Забележително е, че Беларус води в света по консумация на картофи на глава от населението. Тъй като в страната се отварят все по-евтини ресторанти за бързо хранене, обхватът на беларусите ще продължи да се разширява.


Затлъстяването е нарастващ проблем

СЗО разчита на информация от тестовете за индекс на телесна маса (ИТМ), определена като съотношение тегло/височина, за да измери прекомерното тегло. ИТМ от 25 означава наднормено тегло; ИТМ от 30 означава затлъстяване.

По тази мярка почти 70% от белоруските жени на възраст над 15 години имат твърде голямо тегло. Затлъстяването е малко по-малко разпространено сред белоруските мъже: „само“ 63,7% от мъжете страдат от наднормено тегло, според СЗО.

Тревожно е, че Беларус води всички останали държави от Източна и Западна Европа по женско затлъстяване. „Само“ 49% от украинките и само 44% от полските жени са с наднормено тегло или с наднормено тегло.

Степента на затлъстяване при жените в САЩ е с 6% по-висока, отколкото в Беларус.

Проблемът засяга не само възрастните, но и децата. През последните десет години делът на децата и тийнейджърите с наднормено тегло или затлъстяване се е увеличил два пъти.

Днес всяко четвърто дете страда от наднормено тегло.


Нездравословна диета: Ние сме това, което ядем?

Какво обяснява тази тревожна тенденция? Едно безспорно положително следствие от изолацията на Беларус е недостигът на западни вериги за бързо хранене. Освен това, поради ниските доходи, повечето беларуси не посещават кафенета, барове и ресторанти.

Вместо това, домашно приготвената нездравословна диета допринася за разпространението на затлъстяването в Беларус. Диетата на типичен белоруски център е около мазни млечни и месни продукти. Беларусите също ядат големи количества картофи и хляб.

Беларусите се гордеят, когато сервират традиционното ястие от драники или палачинки от настъргани картофи, с мачанка, висококалоричен сос, приготвен със свинско месо, луканка, нарязан лук, заквасена сметана и брашно.

Всъщност Беларус води не само по затлъстяване сред жените, но и по консумация на картофи. През 2005 г. беларусите консумират 181 кг картофи на глава от населението.

За сравнение, дори най-близките им съседи се хранят по различен начин: украинците консумират „само” 136 кг на глава от населението, а поляците и руснаците - само „131” кг на глава от населението, според данните, предоставени от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО).

Нездравословната диета засяга не само теглото на белорусите, но и цялостното им здраве и дори дълголетието им. Според Министерството на здравеопазването на Беларус, беларусите умират от заболявания на храносмилателните органи два пъти по-често от другите европейци.

Тревожно е, че беларусите водят континента и по други нездравословни навици, като пушене и пиене.


По-тънките портфейли водят до по-дебели талии?

Докато ядат нездравословни ястия, беларусите харчат значителна част от доходите си за храна. Според проучването на домакинствата, проведено от Беларуския национален статистически комитет през първото тримесечие на 2014 г., храната представлява 41,4% от всички разходи на типично беларуско домакинство. Беларусите харчат една трета от тази сума за месо.

Проучване от 2013 г., проведено от Института по социология на Националната академия на науките в 15 малки града, представя много по-тревожна картина.

Според това проучване всяко пето домакинство харчи 70-90% от доходите си за храна, а всяко трето домакинство харчи 50-70% от доходите на домакинствата за храна.

Не е изненадващо, че проучването също така показва, че две трети от анкетираните се тревожат за цените на храните.

Рейтинг RIA за 2012 г., съставен от рейтинговата агенция RIA Novosti, използвайки данни, предоставени от комитетите по статистика на 40 държави в Европа, ни позволява да видим как Беларус се противопоставя на други европейски държави.

Всички постсъветски държави се групират в дъното на рейтинга на RIA, тъй като техните граждани харчат най-голям дял от доходите си за храна. Богатите западноевропейски държави се класират най-високо, защото харчат далеч по-малки дялове от доходите си за храна.

Рейтингът на RIA предполага, че делът на доходите, изразходвани за храна, е приблизително обратно пропорционален на нивото на доходите. Обратната тенденция описва разходите за алкохол и тютюн. Тези продукти са склонни да бъдат непропорционално евтини в страни с ниски доходи.


Бързо хранене напред

Нарастващите доходи няма да подобрят здравето на белорусите в краткосрочен план. Вместо това беларуската диета може да се влоши още повече през следващите години, когато открият удоволствията от храненето навън.

Днес в Беларус работят около 12 500 заведения за обществено хранене. Около 2000 от тях са в Минск. Хранителните услуги са един от секторите на икономиката, който е широко отворен за частни предприемачи. През последното десетилетие вътрешната частна собственост непрекъснато изпреварва държавната.

В момента на едно заведение за хранене има около 790 беларуси. В САЩ има около 150 души на едно заведение за обществено хранене.

В Европа - 300 души на едно заведение за обществено хранене. С други думи, пазарът на хранителни услуги в Беларус има къде да расте. Неговият растеж може също да разшири талията на беларусите.

През 2012 г. Беларус имаше само 43 ресторанта за бързо хранене. Това обаче ще се промени, тъй като нарастващ брой международни компании за бързо хранене търсят навлизане на беларуския пазар. Сред тях е добре познатият франчайз за бързо хранене Kentucky Fried Chicken или KFC, който вече е отворил около 250 ресторанта в региона на ОНД.


Руско ембарго и белоруският пазар на храни

Миналата седмица Русия наложи ембарго върху хранителни продукти от ЕС и САЩ, реагирайки на западните санкции заради политиките й в Украйна.

Москва забрани вноса на говеждо, свинско, плодове и зеленчуци, птици, риба, сирене, мляко и млечни продукти от Европейския съюз, САЩ, Австралия, Канада и Норвегия.

Беларуските служители изглежда се зарадваха на новината, обещавайки да увеличат износа на беларуски храни за Русия и оприличавайки тази възможност на златната треска от 19-ти век в Клондайк, Канада.

Докато беларуските производители ще се възползват от нарастващото търсене на белоруска храна в Русия, белоруските потребители могат да страдат.

Рязкото покачване на беларуския износ ще повиши цените на храните на вътрешния пазар на храни. Тъй като по-голямата част от белоруската продукция вече си проправя път към Русия, най-бързият начин за увеличаване на износа е чрез намаляване на предлагането на белоруска продукция у дома.

Ако цените на храните се повишат или доходите паднат, никакво образование по хранене няма да отучи беларусите от диетата им с хляб и картофи.