От Gretchen Vogel 6 ноември 2007 г., 00:00 ч

часовника

Бургер, пържени картофи и двойно мляко със сладки за десерт може би не е най-добрата рецепта за добър нощен сън. Всъщност ново проучване показва, че при мишки диетите с високо съдържание на мазнини изглежда нарушават естествените дневни и нощни ритми на тялото. Работата може да помогне на учените да разберат защо затлъстяването, диабетът и нарушаването на съня често се преплитат при хора.

Ежедневните ритми на тялото се управляват от така наречения циркаден часовник. Часовникът влияе не само когато спим, но и когато огладняваме и колко ефективно телата ни обработват храната. Няколко проучвания показват, че мутациите в гените на циркадния часовник могат да накарат мишките да наддават на тегло (ScienceNOW, 21 април 2005 г.). И хората, лишени от сън, скоро започват да преяждат. Но невробиологът Джоузеф Бас и колегите му от Северозападния университет в Еванстън, Илинойс, се чудеха дали връзката работи по друг начин - дали диетата може да повлияе на часовника.

Изследователите поставят мишки на диета с високо съдържание на мазнини и измерват тяхната активност и хранително поведение през деня и нощта, сравнявайки гризачите с мишките в редовни дажби. След едноседмично прислужване с високомаслена чау, мишките бяха по-неспокойни през дневните часове, когато повечето мишки спят. И те изглеждаха като еквивалент на мишки на среднощни хапки: Мишките на диети с високо съдържание на мазнини консумираха почти една трета от храната си през деня, докато контролните мишки консумираха само около 20% от калориите си през деня, съобщава екипът в броят на клетъчния метаболизъм от 7 ноември.

Диетата с високо съдържание на мазнини също повлиява на представянето на животните при стандартен тест за циркаден ритъм, при който изследователите държат животните в постоянна тъмнина и записват техните модели на поведение. Мишките обикновено имат характерен дневен цикъл на активност, който продължава 23,6 часа. Но след една седмица на чау с високо съдържание на мазнини, експерименталните мишки имаха модел с около 20 минути по-кратък от нормалното.

Промените в поведението се отразяват и в експресията на циркадните гени на часовника, мозъчните хормони и метаболитните маркери като нивата на инсулин, кръвна захар и мастни киселини. При мулчерите с високо съдържание на мазнини обичайните пикове и долини в експресията на генни часовници в мозъка, мазнините и черния дроб бяха по-равни от нормалното, може би отчитайки дневното събуждане на животните. От друга страна, промените в нивата на инсулина се увеличиха. Други хормони, контролирани от циркадиан, също показват аномалии.

Резултатите "ясно показват, че контролирана промяна в хранителната среда причинява промени в циркадните ритми", казва Мичъл Лазар, който изучава затлъстяването и метаболизма в Медицинския факултет на Университета в Пенсилвания във Филаделфия. Неврологът Тамас Хорват от Медицинския факултет на Йейлския университет казва, че ако ефектът е подобен при хората, „целият ви биологичен ритъм може да бъде променен“ от промените в диетата. Хорват и Бас казват, че следващата стъпка е да се дразни как се случват промените на молекулярно ниво.

Свързани сайтове

Гретхен Фогел

Гретхен Фогел е кореспондент на списание Science със седалище в Берлин, Германия.