25 септември 2018 | 18:27

тази

За Британи Уилямс загубата на тегло се случи за един миг.

28-годишната майка на три деца е свалила 125 килограма с помощта на Instant Pot, популярна мултикукър, известна със способността си да приготвя храна под налягане с деформация.

„Много обвинявах времето [за лошия си избор на храна]“, казва жителят на долината Юка, Калифорния, пред The ​​Post. Instant Pot, казва тя, „напълно опрости живота ми“. В своята „Готварска книга за незабавни загуби“ (Harmony Books, излиза във вторник), тя очертава как функциите за бързо готвене на уреда са й помогнали да приготвя удобни, здравословни ястия в движение - и да създаде навик за бързо хранене за цял живот. Нейните бързи рецепти, които обхващат всичко - от купи с киноа до млечни продукти без млечни продукти, са „по-бързи от чакането на доставчика на пица да стигне тук“, казва тя.

Преди да включи в тенджерата, храненето означаваше млечни шейкове и чийзбургери за Уилямс, израснал в Калифорния и Тексас сред деветчленно семейство. Баща й е бил с увреждания, разказва тя за The Post, а заетата й работеща майка разчита на замразени ястия и McDonald’s, за да нахрани семейството.

"Никога не съм била изложена на плодове и зеленчуци като дете," казва тя, "и не съм имала никой, който да се занимава с готвене у дома - това просто ми беше напълно чуждо."

По времето, когато тя беше на 20 и се омъжи, през 2011 г., тя беше 211 паунда. Малко след сватбата си тя роди първото си бебе и удари 260 килограма. След раждането на второто си дете тя се опита да стане по-здрава, „но това просто означаваше, вместо да ям Макдоналдс всеки ден, просто щях да го ям два пъти седмично“, казва тя.

Поредица от лични кризи в крайна сметка я накара да направи сериозни промени в начина на живот. Когато забременява за трети път, на 25-годишна възраст, тя ражда мъртво, докато е бременна в 39 седмици. Следващата година донесе два спонтанни аборта.

„Това ме изстреля в тази ниска точка в живота ми“, казва тя. „Това беше отражение на случващото се в тялото ми. Не беше подхранван правилно през целия ми живот. "

Последната слама дойде през същата година, през 2016 г., когато Уилямс беше на 26, а голямата й дъщеря, тогава 4-годишна, разви ревматоиден артрит. Част от лечението на дъщеря й включва поставянето й на строга диета, без червено месо, млечни продукти, зърнени храни или преработени храни. Това също означаваше да се преместим в пустинен климат в Калифорния. Драстичните промени я накараха да осъзнае, че за да се грижи за семейството си, първо трябва да се грижи за себе си, казва тя.

„Хрумна ми, че правя всички тези неща, за да се грижа за децата си, но не се обичах достатъчно, за да правя такива неща за мен“, казва тя.

След това, което се чувстваше като „стотици“ модни диети, включително кето и Whole30, Уилямс започна да забелязва някои модели. Най-добре се чувствала, когато се придържала към цели, непреработени храни и когато избягвала глутена. Затова през януари 2017 г. тя реши да готви у дома вечеря на базата на пълнозърнести храни без глутен в продължение на цяла година. Тогава тя извади Instant Pot, който събираше прах, откакто съпругът й, електроинженер и любител на джаджи, го взе преди няколко години.

Уилямс напълни хладилника си с дъга от зеленчуци и снабди фризера си с постни протеини, включително пиле и пуйка. Когато се почувства гладна, тя приготви нещо бързо в своя мигновено гърне, вместо да вземе храна. След три месеца Уилямс, който е 5 фута-3, беше свалил 46 килограма.

Развълнувана, Уилямс сподели новината с общността на Instant Pot във Facebook - и входящата й поща бързо се наводни с въпроси за диетата си. „Получавах толкова много съобщения“, казва тя. Затова тя създаде собствена страница във Facebook, Instant Loss, за да споделя рецепти и след това създаде уебсайт, за да ги каталогизира. Тя получи 52 000 гледания през първия си ден, казва тя.

Освен привилегиите за отслабване и новата слава, режимът на готвене Instant Pot на Williams я принуждаваше да храни и децата си по-здравословно. Тя казва, че не е могла да каже: „Е, имахме тренировки по футбол или карате тази вечер, така че нека просто поръчаме пица“, когато знаеше, че може да има пилешки чили Instant Pot на масата за по-малко от 20 минути.

Тъй като онлайн следването на Уилямс нараства, тя започва да продава едноседмични планове за хранене на сайта си за $ 3,99 - „мини готварски книги“, за да помогне на хората да влязат в духа на мултикукъра. Плановете, които включват хвърляне на тонове зеленчуци и постно месо в тенджерата и ограничаване на употребата на млечни продукти и въглехидрати, са променили играта за последователите на Instant Loss.

Повече за:

отслабване

Проучване установява, че растителната „зелена“ средиземноморска диета води до по-голяма загуба на тегло

Busta Rhymes се връща на рап ринга след загуба на тегло

Какво да знаете за диетата sirtfood, тайната на Адел за отслабване

Студените температури, витамин А могат да помогнат на тялото да изгаря повече мазнини

Едната, Беки О’Конър, казва на The Post, че е дългогодишен фен на Уилямс. Миналия месец тя започна да следва плановете за незабавна загуба; тя е загубила 8 килограма досега. Освен лесните за следване рецепти, О’Конър оценява откритостта на Уилямс относно борбите за отслабване и особено, че публикува снимки на своите стрии и тяло „преди“.

„Тя е сурова и истинска и наистина ви показва какво е да отслабнеш и как това се отразява на тялото ти“, казва 27-годишният Единбург, Илинойс, банкер, който е привързан към такос с пилешко пиле и пилешка тортила на Уилямс супа.

Докато по-голямата част от готварската книга на Уилямс се фокусира върху рецепти, които могат да бъдат направени в Instant Pot, дори тя признава, че има някои неща, които готварската печка не може да направи. Тя е фен на фурната от старото училище за храни като кифлите за закуска или, за носталгична класика, пръчици от прясна риба.

И все пак тя благодари на устройството за нейната трансформация - особено за това как й позволява да поддържа нещата със семейството си.

„Когато бях с наднормено тегло и семейството ми искаше да се разхожда или да отиде в увеселителни паркове, нямаше как да отида. Чувствах се изоставен много, защото не се чувствах способен “, казва Уилямс, който сега тежи 135 килограма. „Сега сме наистина активно семейство.“

И тя учи децата си как да готвят. Те дори знаят наизуст няколко от нейните рецепти.

„Никога не съм мислила, че публикуването на това малко поощрение във Facebook ще се превърне във всичко това“, казва тя. „Но когато имате всички инструменти, всички знания, просто трябва да ги приложите. Аз съм живо доказателство. "

5-минутно пилешко чили Poblano

Британи Уилямс казва, че се е облягала силно на тази рецепта за пилешко чили по време на пътуването си за отслабване. Днес това е едно от нейните посещения през седмицата. „Това е много засищащо, цялото ми семейство го обича и, както всичко останало, се прави толкова бързо“, казва тя пред The ​​Post.

- Адаптирано от „Готварска книга за незабавни загуби“, от Британи Уилямс. Публикувано 2018 г. от Harmony Books, отпечатък от Penguin Random House.