От DaVita® Диетолог Линда М. Харви

бъбречната

Ако имате стадий 3 или 4 хронично бъбречно заболяване (ХБН), вашият нефролог (бъбречен лекар) може да ви посъветва да направите някои промени в диетата си. Ако не сте със здравословно тегло, лекарят може да ви предложи да наддадете или да загубите няколко килограма, в зависимост от вашето състояние. Поддържането на здравословно тегло може да помогне на хората с контрол на бъбречните заболявания и да предотврати повече здравословни проблеми. Когато се изгуби излишното тегло, кръвното налягане и кръвната захар обикновено се подобряват. Това може да забави или предотврати по-голямо увреждане на бъбреците. Когато хората трябва да добавят калории към диетата си, те могат да спрат недохранването и загубата на мускули и могат да спечелят повече енергия за ежедневни дейности.

Когато правят промени в диетата или начина на живот, проучванията показват, че промяната само на едно или две неща едновременно работи най-добре. След това, когато те станат навици, могат да се направят повече промени.

Калориите ни дават енергия от храната, която ядем. В повечето храни има калории, но има по-големи количества в бързи или пържени храни, десерти и закуски като понички, чипс и газирани напитки.

Ограничаване на калориите при бъбречната диета

Ето някои насоки за ограничаване на калориите:

  • "Яжте като крал на закуска, принц на обяд и бедняк на вечеря."
  • Яжте повече пресни плодове и зеленчуци.
  • Яжте салата всеки ден.
  • Използвайте превръзки с ниско съдържание на мазнини или без мазнини.
  • Имайте разфасовани пуканки вместо чипс за закуска.
  • Яжте редовно ястия и леки закуски, ако имате нужда от тях, за да контролирате апетита.
  • Пропускайте сокове и газирани напитки.
  • Не яжте след 20:00 ч.
  • Използвайте по-малка чиния за хранене.
  • Споделете хранене, когато се храните в ресторант.
  • Яжте само когато сте гладни, а не от скука.
  • Увеличете нивото на активност, за да помогнете за изгарянето на калории.

Четенето на етикети помага. Потърсете тези ключови думи за храни с по-ниско съдържание на калории:

  • Печен
  • печен
  • на скара
  • в собствения си сок
  • обезмаслено или нискомаслено
  • постно
  • маринара
  • бракониерен
  • печена
  • на пара
  • разбъркано

Добавяне на калории в бъбречната диета

От друга страна, ако трябва да напълнеете, Вашият лекар и диетолог може да Ви препоръча:

  • Използвайте „добри“ мазнини обилно.
  • Сотирайте храни в рапица или зехтин.
  • Добавете дресинг с ниско съдържание на сол към салати и зеленчуци.
  • Добавете домашно приготвени сосове с ниско съдържание на сол към месото.
  • Включете две или три закуски в допълнение към храненията.
  • Пийте напитки, които съдържат калории.
  • Комбинирайте крема сирене с майонеза и билки и използвайте като зеленчуков дип.
  • Намажете крема сирене върху бисквити и отгоре с конфитюр или желе.
  • Използвайте бита сметана или бита топинг върху плодове и десерти.
  • Поглезете се с висококалоричен десерт всеки ден, ако нямате диабет.

По-долу са описания за готвене, които обикновено са по-калорични:

  • бастиран
  • с масло
  • хрупкав
  • пържени
  • в сос
  • изпържено на тиган
  • задушено
  • задушен

Попитайте диетолога си за щадящите бъбреците начини, по които можете да добавите калории към вашата диета. Например сосът може да е с високо съдържание на калории, но търговският вид е с високо съдържание на натрий. Вашият диетолог може да препоръча лечебна за бъбреците напитка или бар, за да ви помогне да осигурите допълнителни калории.

Рецепти за бъбречна диета

В DaVita.com има много рецепти, които да опитате. Всички тези рецепти са полезни за диети с бъбреци и са кодирани за контрол на въглехидратите и избор на храна за бъбреците и бъбреците. Рецептата за пилешка салата е моят личен фаворит. Ето още няколко предложения за рецепти:

Нискокалорични рецепти за бъбречна диета

По-калорични диетични рецепти за бъбреците