Запечена сурова салата от карфиол е най-доброто нещо за обяд или дори вечеря в дните след богата вечеря. Тази салата ви дава усещането за освежаване, от което се нуждаете, след като сте заредени с висококалорични храни. Това е много здравословна салата, пълна с витамини и хранене. Дори ненавистниците на карфиола ще харесат тази невероятно вкусна салата, защото няма да разберат, че е карфиол.
Това е хрупкава смес от суров карфиол, червен пипер, мунг боб и зеленчуци. Искам всичко в тази салата да е с малки размери, затова настъргвам карфиола. Не можете да познаете, че е карфиол; има вкус точно като зеле. Особено червеното зеле обикновено се използва в хрупкави салати, но суровият карфиол не е толкова често срещан в салатите. Повярвайте ми, че няма разлика в сурово състояние, така че защо не използваме този богат на витамини зимен зеленчук в салата? Настъргвам карфиола, защото е по-лесен и бърз, но изглежда още по-хубав, когато го разделите или нарежете на много малки цветчета.
Втората важна съставка в тази остра салата от карфиол е боб мунг. Чували ли сте някога за това? Моля, вижте малката зелена леща като боб на снимките. Те са варен боб мунг. Както можете да видите, тези зърна са много по-малки от белите или червените зърна; почти толкова малка, колкото зелената леща. Mung бобът не е много разпространен в Турция, така че никога не се замислям да купувам, когато рядко го виждам на пазара. Доколкото знам, бобът мунг е част от индийската и китайската кухня. Те са доста хранителни; богато на фибри, магнезий и витамини В и С. Казват, че тези малки момчета са полезни и за диабетици. Така че трябва да имате мунг боб във вашата диета, ако можете да го намерите във вашия район. Можете да правите различни рецепти с тези зърна като яхнии, но аз ги обичам в салати. Можете да използвате други видове боб в салатата, ако не можете да намерите боб мунг.
Приготвих много остър дресинг за суровата салата от карфиол, овкусена със суха мента. Уверете се, че сте достатъчно щедри, когато използвате дресинга на тази салата. Суровият карфиол се нуждае от много дресинг, което е друго чудесно нещо за салатата. Превръзката не съдържа и майонеза или крем; има само лимон, оцет, домашна меласа от нар, сол и сушена мента.
Запечена сурова салата от карфиол
Празнична салата за детоксикация с карфиол, мунг боб и зеленчуци.