От Лоис Смит Брейди

хладилника

В брака и връзките, дори на първите срещи, нечия диета е станала като дрехите или религията му. Това ви казва нещо за това как се чувстват към планетата, телата им, общностите и децата им.

Независимо дали сте веган, ядете десерт, желаете ли да карате часове за сини яйца от любима ферма, да ядете силно или мълчаливо, да четете етикетите на храната или да ги игнорирате, да наклонявате добре или да се опитвате да се измъкнете, без да подсказвате - всичко това може да предаде как авантюристичен, щедър, суетлив, самотен, внимателен или странен може да сте.

„Когато излизах, винаги разглеждах хладилника на човек“, казва Мелиса Колман от „Фрийпорт“, мен., Писателка, която в момента е омъжена за Ерик Уолъс, водач на муха. „Погледнете в хладилника им и можете да разкажете толкова много. Когато видите шест опаковки бира и един стар буркан с майонеза, усещате липса на нещо в живота на този човек, липса на храна, самохранване. "

В дните си на запознанства г-жа Коулман също беше предпазлива към мъжете, които не се хранят сърдечно. „Някой, който не яде на среща, е почти сякаш няма да опита, няма да се потопи, няма да хапе, да използва клише“, каза тя. „Насладата от храната е толкова показателна за нечий удоволствие от живота.“

Диетата на госпожа Колман е доста екстремна. Наскоро тя публикува мемоари, „Този ​​живот е във вашите ръце“, относно израстването през 70-те години в органична ферма извън мрежата в крайбрежния Мейн.

„Моят училищен обяд, който за мен беше мъчителен като дете, беше домашно приготвен биологичен морков с размерите на ръката ми и домашно кисело мляко в бурканче от кюлче с много сладко на върха за подсладител“, каза тя.

Веднъж тя имаше сериозно гадже, което имаше един сериозен недостатък, според нея: той обичаше бързо хранене. „Имам много, много бърза реакция към бързата храна“, каза тя. „Веднага се чувствам тежък и уморен, а след това обикновено стомахът ми започва да се бунтува и след това се превръща в„ Защо ядох това? “След това се ядосвам на себе си, че го ям.“

Подобно на четенето на чаени листа, тя видя бъдещето си на чинията му и скъса с него. „Това подчерта нашите различия и ме накара да осъзная, така че, така че семейната вечеря ще седи около кофа с Кентъки Фрид“, каза тя.

Когато беше неженена, Карън Глен, поетеса, водеше потенциални гаджета в екзотични етнически ресторанти, за да тества характера им. На 15 май 1982 г. (тя си спомня точно датата), тя доведе Том Пасавант, тогава редактор на списание, в етиопски ресторант във Вашингтон, където живееше.

„Опитвах се да разбера дали той е човекът, който се чувства удобно да яде такава храна с ръце“, спомня си г-жа Глен, която сега е омъжена за г-н Пасавант.

Ако той беше мръсен, тя нямаше да отиде на друга среща с него, каза тя. „Храненето наистина е огледало за душата“, каза тя. „Ако не сте приключенски към храната, вероятно не сте приключенски към други неща.“

Някои хора вярват в значението на храната толкова много, че ще сложат край на връзката заради една-единствена съставка. Г-жа Глен си спомни: „Имам приятел, който веднъж е излизал с човек и тя каза:„ Той наистина е страхотен, освен че не обича чесън. “Казах:„ Колко скоро ще се разделите, защото как можете да живеете без чесън?' "

Всъщност те се разделиха заради чесъна. „Идеята, че чесънът е нещо, което той не можеше да търпи, сложи край на цял чувствен танц, който можеше да има“, каза г-жа Глен. „Чесънът беше толкова важен за начина, по който се храни и как готви и как се изразява.“

Кейт Лакроа от Боулдър, Колорадо, си спомни, че се е срещала с ландшафтен архитект, който е похарчил всичките си пари за ски екипировка и почти никакви за храна. Живееше в тежка каюта с много тъжна кухня. Притежаваше точно две ястия и никаква маса за хранене; вместо това той яде в леглото.

„Храната беше гориво за него и всяко малко парче продукти имаше значение за когото може да се отнася: за мен“, каза г-жа Лакроа, публицист и гурме, обсебена от домати и манатарки, както някои други жени са обсебени от обувки. "Бяхме полярни противоположности", каза тя. „Той обичаше да яде небрежни Джо, картофени чипсове и гигантски пликове спагети, а аз щях да отида на фермерския пазар.“

Тя наистина го харесваше, затова засади зеленчукова градина в задния му двор и се опита да му готви сериозна храна на малката му включена печка. След това, един ден, той премести печката, за да направи място за ски екипировката си. „Наблюдавах го как дърпа щепсела на обхвата на четири горелки“, каза тя. „Когато това се случи, казах:„ Приключих. “

Гадже или приятелка, които не оценяват готвенето ви, е почти толкова дефлиращо, колкото този, който не разбира шегите ви.

За някои признак на влюбване е, че изведнъж искате да напълните хладилника си със специални съставки и да готвите за другия човек, дори ако не сте много добри в готвенето.

„Това е начин да покажете на някого колко ви е грижа за тях, да отделите време да му приготвите хубава храна, каквато и да е“, казва Джонатан Милър, гид по планинско катерене в Телурайд, Колорадо, който често готвеше за жена си, M'Lin Miller, когато се срещнаха за първи път. „Може да е катастрофа, но и това е част от ухажването. Те се радват на вашето бедствие. "

На третата им среща Барбара Томас, художник на пейзажи, покани Джефри Дръмонд, който продуцира готварски предавания за телевизия, на вечеря в малкия си апартамент на Принц Стрийт в Манхатън. Тя прекара толкова време в обличането на масата за вечеря, колкото и самата тя. Сега тя нарича тази вечеря като „първото им любовно ястие“. Тя направи печено пиле с плънка от царевичен хляб. "Не мисля, че за съблазнително ястие бих направила, нека да видя, гювеч с риба тон или дори хамбургери", каза тя. „Хамбургерите са нещо спортно, но не и секси.“

Тя добави: „Когато поканите някого на вечеря, това е все едно да подпечатате малко сделката. Някак си знаех, че това ще бъде нощта, в която всъщност ще си легнем заедно. "

Сега кухнята е любимото им място за излизане. „Да си в кухнята с човек, в когото се влюбваш или в който си влюбен, или си бил влюбен, е толкова голямо нещо“, каза г-н Дръмонд.

Всяка вечер след работа Кей Елдридж и Джим Солтър, и двамата писатели, правят вечеря рамо до рамо в малката си кухня в Бриджхемптън, Ню Йорк Солтърс, който е съавтор на „Life Is Meals“, мемоар за съвместния живот и готвене оттогава 1976, пожелайте кухнята им да е още по-малка. „Всеки винаги се опитва да има голяма кухня или дълга кухня, но ние обичаме да сме претъпкани“, каза тя. „Чувствам се интимно.“

Тя добави: „Готвенето заедно е като да пътувате с някого. Това е истински тест за съвместимост. И като пътуванията, вие имате триумфални дни и имате катастрофални. "

Докато много двойки се влюбват по време на първите си общи хранения, Солтърс виждат вечерните си ястия като начин за утвърждаване и запазване на любовта. "Въпреки че ястията са прости, ние използваме ястия, които харесваме, винаги изваждаме чаши за вино, правим го хубаво", каза тя. „Не слагаме кашона с мляко на масата. Това е начин да издигнете тази ежедневна необходимост, за да бъдете нещо удовлетворяващо емоционално, почит към вашата половинка и брака. "

Дебра и Греъм Стансбери, които живеят в Сиатъл, са толкова запалени по органичната, прясна, местно отглеждана, без пестициди храна, че те засадиха градина миналата пролет и отгледаха по-голямата част от храната, сервирана на сватбата им на 3 септември. „И двамата вярваме в идеята, че телата ни са доста мощни машини и ние искаме да ги храним с възможно най-доброто гориво “, каза г-жа Стансбери.

Те са особено насочени към храната, която ядат, но не и към това как я ядат. Когато вечерят заедно вкъщи, те не се занимават със свещи или правят масата красива или дори използват чинии. „Обичаме да ядем заедно от гърне“, каза тя.

Разбира се, храненето не трябва да е домашно, органично или да изисква часове нарязване на зеленчуци, за да бъде романтично. Единственото нещо, което наистина е необходимо за романтика, мнозина биха спорили, е разговорът.

Помислете за всички двойки, които седят мълчаливо в ресторантите и вечерят, без да говорят. Всички са ги виждали и никой не иска да бъде тях. Някои двойки имат отделно хранене, като отделни спални или силни нещастни ястия.

„Когато бракът е съсипан, яденето е разрушено“, каза г-н Дръмонд. „В крайна сметка хвърляте храната един на друг. Това е като да хвърляте инвестиции и в крайна сметка хвърляте паста. "