Тази китайска рецепта за супа от яйца от морски водорасли в домашен стил е здравословна и много бърза за приготвяне. Много китайски семейства сервират супа с всяко хранене и тази рецепта е обичайна идея!
Той е също толкова популярен, колкото и друг често срещан вариант (и любим на читателя), супа от доматено яйце .
Обикновено приготвена с вода и пилешки прах за бързина/удобство, тази супа е наистина по-добра, когато се прави с домашно приготвен пилешки бульон или моя пилешки/свинско месо. Ако имате малко във фризера готово за работа, сега е идеалното време да го използвате!
За да го направите вегетариански, използвайте вегетариански запас от магазина или още по-добре, азиатски зеленчуков запас на Сара и пропуснете сушените скариди!
Видове сушени водорасли
Знаете ли, че всички водорасли са годни за консумация? Точно така - в момента не съществуват известни отровни водорасли. Можем да ядем всичко! Днес водораслите се отглеждат и събират в цяла Азия.
Той е силно хранителен, съдържа йод за поддържане на функцията на щитовидната жлеза, както и други витамини, минерали и дори антиоксиданти.
Това е светлата страна. Потенциалният недостатък е, че когато отидете на пътека със сушени съставки в азиатския хранителен магазин, има на пръв поглед безброй възможности за избор на водорасли, всички обозначени с различни думи и термини, включително „водорасли“, „умивалник“, „комбу“, „ мъх, „нори“ и др.
За тази рецепта потърсете водорасли с етикет „изсушен умивалник“ и продавани в големи кръгли торти. Можете да го намерите и онлайн. Не го бъркайте с печените, осолени водорасли, продавани в малки листове с големи размери, които са предназначени да се консумират сухи като закуска.
Инструкции за рецепта от супа с яйце от морски водорасли
Препечете изсушените водорасли в чист, сух уок на умерен огън за 1-2 минути от всяка страна. Извадете от уока и оставете настрана.
Добавете пилешкия бульон и водата в уок или тенджера и го оставете да заври. Добавете сухите люспи от скариди (ако се използват), сусамовото масло, белия пипер и препечените водорасли. Разбъркайте и оставете отново да заври.
С кипването на бульона разбъркайте разбитите яйца, а след това и нарязаните люспи.
Оставете да заври още веднъж.
Търсите по-автентични рецепти? Абонирайте се за нашия имейл списък и не забравяйте да ни следвате в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!