американски

Тази рецепта е специално създадена в подкрепа на профилактиката и преживяването на рака. Той се придържа към препоръките на AICR за превенция на рака. Научете повече за нашите указания за рецепти.

Тази есенна супа е пълна с дълбоко оранжеви моркови и ярко червени ябълки, цветни изображения на променящия се сезон напред. И двете храни съдържат фибри за борба с рака и други мощни защитни съединения като бета-каротин (моркови) и кверцетин (ябълки). Блендер или кухненски робот прави това ястие декадентно и кремообразно без много калории.

Съставки

  • 1 супена лъжица. рапично масло
  • 1 средна глава лук, нарязан
  • 1 среден праз, само бяла част, изплаква се добре и се нарязва
  • 1 килограм моркови, обелени и нарязани на 1/2-инчови пързалки
  • 1 тръпчива ябълка, обелена, на сърцевина и нарязана
  • 3 чаши пилешки бульон без мазнини с намалено съдържание на натрий
  • Сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
  • 3 супени лъжици смлени листа от прясна мента, за гарнитура

Указания

  1. В холандска фурна или голям тиган загрейте маслото от рапица на средно-силен огън, докато стане горещо. Добавете лука и праза и задушете за около 4 минути, докато лукът стане прозрачен.
  2. Смесете в морковите и ябълката. Намалете котлона до средно-слаб, покрийте и гответе 5 минути, като често разбърквате.
  3. Добавете бульон, покрийте и оставете да заври на силен огън. След това намалете котлона до минимум и оставете да къкри около 30 минути, докато морковите омекнат. Извадете тенджерата от огъня и оставете супата настрана, за да се охлади леко.
  4. В блендер или кухненски робот пасирайте супата на порции, докато стане гладка. Върнете супата в тиган и загрейте преди сервиране. Ако супата е прекалено гъста, добавете още бульон, както желаете. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте веднага, като гарнирате всяка порция с мента.

Спонсориран от

Ако се интересувате да станете корпоративен спонсор, моля свържете се с нашия отдел за корпоративни и фондационни връзки на [email protected]. Всички здравословни рецепти на AICR отговарят на указанията за рецепти на AICR и се преглеждат и анализират от регистрирани диетици в AICR.

Въздействие на AICR

Американският институт за изследване на рака помага на обществеността да разбере връзката между начина на живот, храненето и риска от рак. Работим за превенция на рака чрез иновативни изследвания, общностни програми и въздействащи инициативи в областта на общественото здраве.

Тази рецепта съдържа храни за борба с рака:

Тази рецепта е специално създадена в подкрепа на профилактиката и преживяването на рака. Той се придържа към препоръките на AICR за превенция на рака. Научете повече за нашите указания за рецепти.