Тази проста супа от 5 съставки получава целия си уникален вкус от корена на целината, тази кремообразна супа ще ви хареса.
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин, плюс още за гарнитура (по желание)
- 1 голяма глава лук, нарязан на едро
- 1 голям корен целина (около 1 ½ паунда), обелен и едро нарязан
- 1 малък картоф за печене, обелен и нарязан на едро
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 2 до 3 чаши зеленчуков бульон, разделен
- Червен пипер за гарнитура (по желание)
Подготовка
В средно тенджера загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете лук, корен от целина и картофи; задушете, докато започне да омеква, около 8 до 10 минути. Добавете сол и чесън на прах и задушете, докато ухае, около 2 минути. Добавете 2 чаши бульон и оставете да заври. Намалете до къкри и
гответе, докато коренът от целина и картофите омекнат, около 12 до 16 минути.
С помощта на потапящ блендер, смесете до гладка смес, като добавите допълнителен запас, ако е необходимо, за да достигнете желаната консистенция.
Разделете между 6 малки купички и украсете с щипка червен пипер и дъжд зехтин. Сервирайте веднага или охладете до готовност за сервиране и загрейте отново на плота.
ПРИГОТВЕТЕ ГОТЕ ХРАНА: Разделете супата между 2 големи купи и поднесете със подправени кифлички: Вземете закупено от магазина тесто за пица, оформете рула за вечеря и печете според указанията на пакета. Преди печене, намажете всяко руло със зехтин и поръсете със смес от маково семе, чесън на прах и кошерна сол.
Съвет - Сервирайте тази супа в стрелци, ако хапвате на шведска маса, за да може всеки да опита.