Студена супа от краставици е освежаваща и ароматна супа, идеална за сервиране като предястие, гарнитура или за леко, здравословно основно ястие.

студена

Охладена супа от краставици с пресен копър.

Това Студена супа от краставици беше една от любимите летни супи на баща ми. Щеше да го поиска за обяд, когато през лятото се отбиваше в къщата ми. Научих го как да го прави, за да може да го добави към своя много ограничен репертоар от рецепти, всички супер лесни и здравословни. Хвърлете всичко в блендера и тази проста, вкусна супа е готова само за минути. Също така ми харесва, че не е готвач. Използвайте пълномаслено гръцко кисело мляко за страхотно мезе с ниско съдържание на въглехидрати и кето. Всяка порция 1/2 чаша има само 5 въглехидрати. (Тази публикация първоначално е публикувана на 28 юли 2014 г. и е актуализирана, за да съдържа хранителна информация. Тази публикация съдържа партньорски връзки)

Хвърлете всичко в блендера за бърза лятна супа.

Това е и перфектната рецепта, ако имате реколта от краставици! Лек и освежаващ, това е идеалната лятна глътка, особено в знойния ден.

Това е супер лесна рецепта!

За да приготвите, обелете и нарежете краставиците. След това „изпотете“ краставиците, като ги поръсите със сол, за да се отървете от излишната вода. Макар да звучи контраинтуитивно, солта извежда част от влагата на повърхността. След това изплакнете солта с вода и подсушете краставиците. Въпреки че тази стъпка не е от решаващо значение, особено ако ще ядете супата веднага, мисля, че тя прави по-плътна и кремообразна супа. Поставете всичко в кухненски робот или блендер. И пюрирайте до гладка смес. Коригирайте подправките. Тъй като краставиците ще имат сол върху тях от процеса на изпотяване, изчакайте, докато се смесят, за да проверите подправките.

Тази супа от студена краставица също е вегетарианска и без глутен, което я прави хубав, здравословен обяд или лека вечеря.

Някои от елементите, използвани в тази публикация, са достъпни в моя магазин Amazon.