Тази настъргана моркова салата с лимонов дижон винегрет е стандартна тарифа във френските бистра и пазари.
За първи път открих тази салата от моркови, когато бях на 20 години и живеех във Франция, и оттогава тя е част от моя репертоар. Не знам защо не е по-популярен в Щатите, но една хапка от тези моркови с моркови, заляти с лимон и зехтин и ще разберете защо е стандартна цена във всяко френско бистро, пазар и домашна кухня.
За да ви изкуши допълнително, тази моркова салата е нещо, което трябва да направите, поддържа се добре и е полезна за вас. Най-трудното нещо при приготвянето му е да извадите кухненския си робот, но след като повдигнете машината си върху плота, останалото става бързо и лесно. Ако можете, направете го няколко часа предварително, за да дадете на морковите шанс да попият дресинга.
Може също да ти хареса
Направихте ли тази рецепта?
Ще се радвам да знам как се получи! Моля, уведомете ме, като оставите отзив по-долу. Или щракнете снимка и я споделете в Instagram; не забравяйте да ме маркирате @onceuponachef.
Френска настъргана моркова салата с лимон Дижон Винегрет
Тази настъргана моркова салата с лимонов дижон винегрет е стандартна тарифа във френските бистра и пазари.
Съставки
- 1 килограм моркови, обелени
- 2 чаени лъжички дижонска горчица
- 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок, от един лимон
- 1-1/2 супени лъжици растително масло
- 1-1/2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1-2 чаени лъжички мед, на вкус
- Натрупване на 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, на вкус
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
- 2 фино нарязани люспи (или 1 супена лъжица ситно нарязан шалот)
Инструкции
- Настържете морковите в кухненски робот. Заделени.
- В купа за салата комбинирайте дижонската горчица, лимонов сок, мед, растително масло, зехтин, сол и черен пипер. Добавете морковите, пресния магданоз и лука (или шалота) и хвърлете добре. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо. Покрийте и охладете до готовност за сервиране.
- Забележки: В зависимост от сладостта на морковите, може да искате да добавите повече или по-малко мед. Освен това, ако правите тази салата преди време, не забравяйте да проверите подправката отново, преди да сервирате, тъй като вкусовете са склонни да се смекчат.
Информация за храненето
Задвижвани от
- Порция: около 3/4 чаша
- Калории: 150
- Дебел: 11 g
- Наситените мазнини: 1 g
- Въглехидрати: 14 g
- Захар: 8 g
- Фибри: 3 g
- Протеин: 1 g
- Натрий: 253 mg
- Холестерол: 0
Този уебсайт е написан и създаден само с информационна цел. Не съм сертифициран диетолог и хранителните данни на този сайт не са оценени или одобрени от диетолог или Администрацията по храните и лекарствата. Хранителната информация се предлага като вежливост и не трябва да се тълкува като гаранция. Данните се изчисляват чрез онлайн хранителен калкулатор, Edamam.com. Въпреки че полагам всички усилия да предоставя точна хранителна информация, тези цифри трябва да се считат само за прогнозни. Вариращи фактори като закупени видове продукти или марки, естествени колебания в пресните продукти и начинът на обработка на съставките променят ефективната хранителна информация във всяка дадена рецепта. Освен това различните онлайн калкулатори предоставят различни резултати в зависимост от собствените им източници на факти за храненето и алгоритмите. За да получите най-точната хранителна информация в дадена рецепта, трябва да изчислите хранителната информация с действителните съставки, използвани във вашата рецепта, като използвате предпочитания хранителен калкулатор.
Адаптивна бележка без глутен
Доколкото ми е известно, всички съставки, използвани в тази рецепта, не съдържат глутен или са широко достъпни във версии без глутен. В много храни има скрит глутен; ако спазвате диета без глутен или готвите за човек с алергии към глутен, винаги четете етикетите на съставките си, за да проверите дали не съдържат глутен.