отслабване

Въведение
ОЕдна от основните причини, поради които средният американец яде повече от 500 калории на ден през 2013 г., отколкото през 1970 г., е увеличеният размер на порциите. За бейби бумърите е наистина очевидно, когато се замислят за размера на контейнерите за пуканки, продавани в киносалоните през младостта си, в сравнение с днешните, същото важи за почти всеки вид продавана храна.

Размерите на порциите са се увеличили в ресторантите, пакетираните храни и в нашите чинии за вечеря. Хранителните компании отдавна знаят, че хората искат да получат стойност за парите си и просто даването на повече храна на потребителите е най-лесният начин хората да се върнат в ресторант или хранителен продукт.

Една от ключовите стратегии за отслабване или контрол е практикуването на ефективен контрол на порциите, тъй като води до контрол на калориите. Ново проучване показва, че простото намаляване на размера на съдовете за хранене може да бъде ефективна стратегия за контрол на порциите. Това е било известно при възрастни, но това ново проучване показва, че децата са особено повлияни от размера на чинията. По-големите чинии водят до повече консумирани калории. По-малките чинии водят до по-малко консумирани калории.

Основни данни:
Изследванията ясно показват, че възрастните ще ядат повече храна, когато се постави повече храна пред тях, и въпреки това се чувстват не по-доволни, отколкото ако ядат по-малко. С други думи, очите ви играят съществена роля, като казват на мозъка ви колко храна трябва да ядете, за да се чувствате сити. Когато натрупвате големи порции храна в голяма чиния, няма да сте склонни да се чувствате сити, докато не сте изяли много повече храна, отколкото ако поставяте по-малки порции храна на по-малка чиния. Намаляването на размера на чинията ви може да помогне!

Нови данни:
При възрастни размерът на съдовете е ясно показан, че влияе върху размера на самостоятелно сервираните порции и приема на калории, но дали същото е вярно при децата, не е било известно, докато не е публикувано ново проучване в списанието Pediatrics. Изследването използва 41 първокласници в начално училище във Филаделфия, за да провери дали изследванията за възрастни относно размера на съдовете и приема на храна важат и за децата.

Затлъстяването при деца е нарастващ проблем в САЩ. Около 17 процента от децата на възраст от 2 до 19 години са с наднормено тегло, според американските центрове за контрол и превенция на заболяванията. Използването на подходящи за възрастта и размера съдове за хранене може да бъде ефективна стратегия за намаляване на консумацията на излишни калории.

В проучването децата се обслужваха с помощта на чинии и купички с размер на деца или възрастни. Съдовете за възрастни с размер бяха около два пъти по-големи от размера на детето. Всяко дете участва в две опити от всеки тип съдове и предястия (аморфни [тестени изделия] или единица [пилешки хапки]) по време на 8 обяда в училище.

Резултатите от проучването показват, че 80% от децата са си служили с около 90 калории повече на обяд, когато използват чинии и купи за възрастни в сравнение с версиите с размер на детето.

Практическите последици от резултатите са ясни, за да се намали приема на калории, децата (и възрастните) трябва да използват по-малки съдове.

Коментар:
Овладяването на порциите може да отнеме известно време, но това е умение, което е напълно необходимо за дългосрочен контрол на теглото. Абсолютната най-добра стратегия, за която знам, за да улесня контрола на порциите, е използването на PGX - революционната матрица на диетичните фибри (щракнете тук за повече информация). Пет грама PGX ще задържат около един литър вода, докато преминава през стомаха и тънките черва. Тъй като стомаха на повечето хора побира около 2 литра вода, 5-грамова порция PGX преди хранене ще ви позволи лесно да намалите размерите на порциите си наполовина и пак да имате усещането, че се чувствате сити. Плюс PGX има много други предимства.

PGX е безопасен за деца, когато се използва под формата на гранули или в една от прахообразните напитки. Просто намалете дозата от 5 грама преди хранене на 1-2,5 грама в зависимост от размера на детето.

Справка:
DiSantis KI, Birch LL, Davey A, et al. Размер на чинията и апетита на децата: ефекти от по-големи съдове върху самоподдържащи се порции и прием. Педиатрия. 2013 май; 131 (5): e1451-8.